Gourmet & Genuss

Der Bericht bietet einen umfassenden Einblick in die Aktivitäten des Jahres 2024 und beleuchtet die vielfältigen Nachhaltigkeits-, Umwelt- und Gemeinschaftsprojekte der Initiative mit Blick auf eine „naturpositive“ Zukunft. Neben messbaren Erfolgen in den Bereichen Umweltbildung, Meeresschutz, Wildtierschutz sowie sozialer und ökologischer Nachhaltigkeit, markiert der Report den Beginn einer neuen Kommunikationskampagne. Diese macht Nachhaltigkeit durch emotionales, nachvollziehbares und lösungsorientiertes Storytelling erlebbar.

Das Frühstück darf hier mehr sein als nur der schnelle Marmeladentoast. Ob zünftig bayerisch, entspannt am Pool mit frischem Obst und einem kühlen Smoothie oder ausgedehnt bis in den frühen Nachmittag hinein – in diesen sechs Häusern beginnt der Tag auf besonders geschmackvolle Weise.

Amaretto trifft auf Shiitake, Kirschblüten auf Tequila und Szechuan-Öl auf Sake. Ob intensives Umami-Profil oder florale Milde – die Taiko Bar des Conservatorium Hotels in Amsterdam schlägt mit seinem Hanami Cocktail Menü eine sensorische Brücke zwischen Küche und Bar und kreiert ein Geschmackserlebnis, das den Gaumen der Gäste auf eine Reise in die quirlige Welt Japans zu katapultieren vermag.

Vom 12. bis 16. November laden sechs Sylter Gastgeber zum Island Food Festival ein. Beim größten kulinarischen Festival der Insel treffen Feinschmecker, Spitzenköche und Winzer in stilvoller Atmosphäre aufeinander, um die kulinarische Vielfalt auf der Nordseeinsel zu feiern. Von Masterclasses mit Sterneköchen, über kulinarische Exkursionen zur beschwingten Küchenparty, bietet das Island Food Festival ein abwechslungsreiches Programm für Foodies und macht Genuss zum gemeinsamen Erlebnis.

Kerzner International, Betreiber von Luxusresorts und – gastronomie ist auch kulinarisch weiterhin auf Erfolgskurs und erhält bei der vierten Ausgabe des Michelin Guide Dubai am 22. Mai 2025 insgesamt neun Michelin-Sterne: FZN by Björn Frantzén, das seit November 2024 im Atlantis The Palm Gourmets empfängt, erhielt mit drei Michelin-Sternen die meisten neuen Sterne, während STAY by Yannick Alléno im One&Only The Palm seine zwei Michelin-Sterne auch weiterhin erfolgreich hält. Außerdem hat auch Anne Sophie Pic, Mastermind des edlen La Dame de Pic im One&Only One Za’abeel ihren Michelin-Stern erneut erfolgreich bestätigt.

Bis Ende September lädt das Hotel in Zusammenarbeit mit dem Familienunternehmen KATE & KON Gäste und externe Besucher ein, die schönsten Seiten des Sommers zu genießen. Das in Kitzbühel einmalige Konzept eines Gartenclubs – inspiriert vom Beach Club, aber verwurzelt in der grünen Tiroler Natur – überzeugt mit einer lässigen Kombination aus relaxtem Socializing, Live-DJ, feine Drinks und leichter Küche.

Es ist angerichtet! Umqombothi, Koeksister, Braai und Bobotie – diese südafrikanischen Nationalgerichte finden sich in einer modernen Interpretation auf der Menükarte des neu eröffneten Fine-Dining-Restaurants Curate im legendären Ellerman House. Das Team des preisgekrönten Boutiquehotels in Kapstadt baut damit nicht nur auf dem Erfolg seines renommierten Restaurants auf, welches nun in OneEighty umbenannt wurde, sondern erweitert zugleich auch sein kulinarisches Angebot.

Gerade Sylt begeistert in der warmen Jahreszeit mit seinem besonderen Flair. Im Landhaus Stricker lässt sich der Sommer fernab des Alltags genießen: Entspannt mit einem Langschläferfrühstück in den Tag starten, die Insel in alle Richtungen erkunden, den Abend mit Sterneküche von Gastgeber Holger Bodendorf ausklingen lassen und dabei die unverwechselbare Sylter Atmosphäre auf sich wirken lassen.

der liebevoll zubereitete Caffè Latte mit der besten Freundin, der italienische Espresso nach einem langen Tag, der nostalgische Filterkaffee oder der morgendliche Coffee to go vor einem wichtigen Meeting – Kaffee ist so viel mehr als ein schnelles Getränk, er kann Emotionen vermitteln und steht für ganz besondere Genussmomente – diese Philosophie wird im stylischen Elias Coffee Shop im Herzen Wiens mit viel Leidenschaft zelebriert. Im stilvollen Ambiente des Almanac Palais Vienna wird hier die traditionelle Wiener Kaffeetradition gefeiert und Kaffeegenuss auf eine neue Ebene gehoben, kombiniert mit Gebäck aus der hauseigenen Bäckerei und gesunden, ausgewogenen Gerichten. Abgerundet wird das Lifestyleerlebnis im Elias Coffee Shop mit stylishem Interior und zeitgenössischen Kunstwerken von Kiki Kogelnik und Jan Bican.

Ein Hauch von Italien trifft auf Insel-Feeling: One&Only Reethi Rah kooperiert mit der renommierten italienischen Restaurantgruppe Langosteria. Einen Monat lang wird sich das Aqua Restaurant, mit seiner großen Terrasse direkt über dem Wasser, in eine erstklassige Gourmetadresse verwandeln und den Gästen ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis bieten. Zu den Highlights zählen die Langosteria-Klassiker wie Gazpacho mit gebratenem Gambero Rosso, Carpaccio vom roten Thunfisch mit Auberginen und Linguine mit blauem Hummer.

An einem der edelsten Standorte an der Athener Riviera hat mit The Roc Club ein weiteres Boutique Hotel der Grecotel Iconic Collection eröffnet, welches als exklusives Club-Maison oberhalb des Meeres in der mediterranen Küstenlandschaft liegt. Im Herzen des im Süden Athens gelegenen Stadtteils Vouliagmeni auf der Halbinsel Lemos bietet das Boutique-Hotel mit nur 34 lichtdurchfluteten Suiten und Apartments nicht nur den besten Blick über die Yachten der edlen Astir Marina, sondern stellt auch einen perfekten Ausgangspunkt dar, um die Umgebung zu entdecken.

Das COMO Castello Del Nero, welches sich in einem Schloss aus dem zwölften Jahrhundert befindet, hat seine Pforten für die Saison 2025 wieder geöffnet. Vor der atemberaubenden Kulisse des 750 Hektar großen Anwesens im Herzen der Toskana bietet das prestigeträchtige Haus eine Vielzahl an kulinarischen Genüssen, kulturellen Abenteuern, einzigartigen Ausflügen und ruhebringenden Rückzugsorten. COMO Castello Del Nero lädt ein, an einem mit lokalen Spezialitäten reich gedeckten Tisch den Blick über das weite Land schweifen zu lassen und in die Geschichte und Schönheit der toskanischen Provinz einzutauchen.

Mallorca erlebt eine Neuausrichtung des Tourismus – weg vom Over Tourism, hin zu nachhaltigem Reisen und individuellen Erlebnissen. Immer mehr Reisende suchen nach Orten, an denen sie die Insel in ihrer ursprünglichen Form erleben können. Mit dem Saisonstart des Son Bunyola am 19. März öffnet ein Hotel seine Türen, das genau diesen Zeitgeist trifft: ein Rückzugsort, an dem mallorquinische Architektur und Natur verschmelzen, Tradition lebendig bleibt und Gäste die Insel mit allen Sinnen entdecken.

Highlight in diesem Jahr: Zu Ostern wird der deutsche Starkoch Jan Hartwig seine Küche im Münchner Drei-Sterne-Restaurant JAN gegen die tropische Umgebung im malaysischen Regenwald tauschen. Der Küchenchef verwöhnt dann die Gäste im The Datai mit raffinierten Gerichten, die er aus den besten Zutaten Langkawis kreieren und mit nachhaltig angebauten Produkten des resorteigenen Zero-Waste-Permakultur-Gartens verfeinern wird.

COMO Le Montrachet feiert seine Wiedereröffnung im Herzen der renommierten Weinregion Burgund und startet in eine Saison voller außergewöhnlicher Erlebnisse, die eines gemeinsam haben: Sie sind inspiriert von den umliegenden Weinbergen und dem französischen Lebensgefühl. Neu gestaltete Zimmer und Suiten, die Eröffnung des 25-Meter-Pools und wöchentliche Koch- und Patisseriekurse geben Gästen kaum einen Grund, die historischen Mauern zu verlassen. Dabei lohnt es sich durchaus, die Gegend rund um das 1842 erbaute Anwesen zu erkunden, denn die Weinberge von Puligny-Montrachet oder der nur wenige Schritte entfernte Grand Cru-Weinberg Le Montrachet bieten die perfekte Gelegenheit, auf Weinverkostungstour in die besten Weingüter der Region zu gehen – neu in dieser Saison sind Ausflüge mit Oldtimern.

Genuss pur: Das One&Only Reethi Rah im Nord-Malé-Atoll stellt mit dem Tapasake das neueste Juwel in seiner Sammlung von acht unverwechselbaren Restaurants vor. Für große Begeisterung sorgt dabei die gelungene Mischung aus traditionell japanischer Küche und mediterranen Einflüssen, die einen spannenden Twist schafft und mit ausgefallenen Gerichten auf Spitzenniveau überzeugt. Das Erlebnis der feinen Fusion-Küche wird mit sanftem Wellenrauschen und hellem, von der Natur inspirierten Interior ideal abgerundet.

Singapur ist eine Metropole der Kontraste: Mit seiner Mischung aus urbaner Dynamik, hochmodernen Architektur und der Nähe zu tropischen Rückzugsorten fasziniert der Stadtstaat Kulturfans wie Naturliebhaber gleichermaßen. Hoch über den Dächern des lebendigen Stadtlebens oder auf Entdeckungstour zu versteckten Geheimtipps, die folgenden vier Luxusresorts verbinden Entschleunigung mit genussvollen Erlebnissen von Regenwald-Abenteuer bis Sterneküche – jedes mit seinem ganz eigenen Charme.

Deutschland und Österreich stecken voller versteckter Orte, die es mühelos mit weit entfernten Reisezielen aufnehmen können – und mit ganz eigenem Charme begeistern. Von den Dünen Sylts bis zu den sanften Hügeln Niederösterreichs vereint die renommierte Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux zahlreiche außergewöhnliche Adressen im deutschsprachigen Raum. Ob flanieren inmitten malerischer (Wein-)Berge, übernachten in historischen Gemäuern oder kulinarische Genüsse mit regionaler Sterneküche – in diesem Sommer ist das perfekte Urlaubsziel vielleicht näher als man denkt.

Die drei Ikonen der edlen The Set starten farbenfroh in den Frühling und sind die perfekten Orte, um Paris, London und Amsterdam entspannt zu erleben.

Die sechs Juwelen aus der Grecotel Iconic Collection bieten dafür den perfekten Mix aus Erholung, Abenteuer und griechischer Lebensart: Ob beim Schnorcheln an Europas schönstem Unterwasser-Spot, bei einer Full Moon Party unter dem Sternenhimmel auf Kreta, auf den Spuren der antiken Mythologie an der Athener Riviera oder unter Olivenhainen in den Frühling starten im Corfu Imperial — die Möglichkeiten sind vielfältig.

Mit dem Frühling beginnt in der Toskana eine der schönsten Reisezeiten: Milde Temperaturen, blühende Landschaften und die Möglichkeit, historische Städte abseits des sommerlichen Trubels zu erleben. Ab dem 3. April öffnet die Villa La Massa ihre Tore und verbindet nur wenige Kilometer von Florenz entfernt Hochkultur mit erholsamer Privatsphäre – ein Geheimtipp für alle, die dem Alltag entfliehen und den Frühling in seiner ganzen Pracht erleben möchten.

Das Almanac Palais Vienna hat ein neues kulinarisches Konzept gelauncht, das den Charme vergangener Zeiten in die Gegenwart holt: die „Thursday Markets“ im Restaurant Donnersmarkt. Jeden letzten Donnerstag im Monat wird das Restaurant des Hotels zu einem lebendigen Marktplatz, auf dem lokale Produzenten und Erzeuger ihre besten Produkte anbieten – inspiriert von Wiens Tradition der Bauernmärkte. Dieses historische Erbe wird nun im Almanac Palais Vienna unter der Leitung des neuen Chefkochs Albrecht Seltmann wieder lebendig, der dabei besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und regionale Zutaten legt.

Man nehme den bekanntesten Radrennfahrer Spaniens, einen der renommiertesten Köche des Landes und die beliebteste Insel des Mittlemeers – Zutaten für ein ganz neues Erfolgsrezept! Vom 27. bis 30. März 2025 lädt die „Joyride Experience“ des Radsport-Retreat-Veranstalters LeBlanq erstmals in das Anwesen Son Bunyola auf Mallorca ein. Eingebettet in die UNESCO-geschützten Tramuntana-Berge erleben Gäste eine einzigartige Mischung aus sportlicher Herausforderung mit dem ehemaligem Radprofi Juan Antonio Flecha und kulinarischem Hochgenuss, kreiert von Sternekoch José Pizarro.

In den vergangenen Jahren waren kulinarische Koryphäen wie Nils Henkel oder Douce Steiner zu Gast, um ihr außergewöhnliches Können zu zeigen. The Chef Series 2025 präsentiert für das erste Halbjahr 2025 vier Sterneköche aus Slowenien, Spanien, Deutschland und Malaysia. Im April wird der sonst in München kochende Drei-Sterne-Koch Jan Hartwig die Gäste mit seinen Kreationen mitten im Regenwald verwöhnen.

Love is in the air… Der Valentinstag steht vor der Tür und wo könnte man ungestörte Zweisamkeit besser genießen als auf den abgelegenen Inseln der Malediven. Von einem romantischen Baumhaus-Dinner, über faszinierende Lichtinstallationen bis hin zu einem gemeinsamen Bad mit duftenden Blütenblättern: Diese Luxusresorts bieten Paaren eine Atmosphäre mit ganz viel Liebe in der Luft.

Pommes, Spaghetti und Dino-Nuggets – das typische Kinderangebot vieler Hotel-Restaurants. Doch im Martinhal Sagres an der Atlantikküste ist das Konzept ein anderes: Chitra und Roman Stern, selbst Eltern von vier Kindern, haben eine Hotelmarke geschaffen, die Familien in den Mittelpunkt stellt. An der naturbelassenden Küste der Algarve verbindet das Family Beach Resort anspruchsvolle Küche mit familienfreundlichem Ambiente. In allen Restaurants gibt es spezielle Kindermenüs, Spielplätze in direkter Nähe, eine eigene Kinder-Bar und Take-Away-Optionen für noch mehr Flexibilität.

Alaaf, Helau und Fiesta – im Februar verwandeln sich nicht nur Köln oder Rio in ein Karnevalsparadies, sondern auch Teneriffa. Wer das brasilianische Karnevalsflair genießen möchte, ohne lange Flugzeiten auf sich zu nehmen, ist auf der Insel des ewigen Frühlings genau richtig. Dort ist die närrische Zeit mehr als nur die „fünfte Jahreszeit“: Der Karneval auf Teneriffa gilt als der zweitgrößte nach Rio de Janeiro und ist der bedeutendste in Europa. Im Bahía del Duque verschmilzt die farbenfrohe Magie des Karnevals mit der Gelassenheit des Luxusresorts und eignet sich so perfekt als Ausgleich zu den Festivitäten.

Ob Aroser Alpkäse, Tiroler Käsespätzle, Oberbayerisches Gulasch oder Burgunder Boeuf Bourgignon, mit jedem Bissen taucht man ein Stück tiefer in die Geschmackswelt der umliegenden Region ein. Für alle, die den besonderen Geschmack regionaler Spezialitäten mit Wohlfühlfaktor erleben möchten, haben wir Küchenkonzepte zusammengestellt, die dazu einladen, sich kulinarisch verwöhnen zu lassen, und dem Alltag für einen Moment zu entfliehen.

Christina Ong, Gründerin der COMO-Gruppe, hat sich nicht nur das Ziel gesetzt, einzigartige Resorts und Hotels an den schönsten Orten der Welt zu eröffnen, sondern gleichzeitig in allen Hotels eine ausgewogene und perfekt abgestimmte Speisekarte zu kreieren. In den letzten zehn Jahren sind daraus allein in Singapur acht Restaurants in Zusammenarbeit mit Spitzenköchen wie Jean-Georges Vongerichten, Massimo Bottura, Masaru Seki und Malcolm Lee entstanden. So hat Christina Ong nach und nach ihren eigenen Ansatz entwickelt, der nun in ihrem neuen Kochbuch „COMO Simple“ zum Ausdruck kommt.

Überall auf der Insel werden die „Leuchtfeuer“ entzündet – ein alter nordfriesischer Brauch, um den eisigen Winter zu verabschieden. Wer sich vor dem Fackelumzug und nach den Feierlichkeiten an der Sylter Nachtluft wohlig aufwärmen möchte, ist im Landhaus Stricker mit mehr als nur Grünkohl und in gemütlicher Atmosphäre bestens aufgehoben.

Ein arabisches Fest für die Sinne: Im Freiluft-Restaurant Al Hadheerah im Bab Al Shams Desert Resort, nur 45 Minuten von Dubais Stadtzentrum entfernt, gehen landestypische Geschmackserlebnisse Hand in Hand mit traditioneller Unterhaltung. Bereits auf dem Weg dorthin erwacht die Wüste zum Leben: Ein von Fackeln beleuchteter Pfad führt die Gäste in das Restaurant unter dem weiten Sternenhimmel der arabischen Wüste und lädt ein zu einem Abendessen umgeben von Dünen.

Die frostige Zeit rückt näher in der Donaumetropole, und schon bald werden Wiens Straßen, Plätze und Palais wieder prunkvoll leuchten und geschmückt sein. Doch die Hauptstadt hat mehr zu bieten als nur Spaziergänge im Lichtermeer, rauschende Silvesterparties und Neujahrs-Städtetrips: Im Herzen Wiens gelegen läutet das Almanac Palais Vienna das neue Jahr mit spannenden Workshops und kreativen Getränkevariationen ein.

Kaum etwas verbindet uns mehr mit fremden Kulturen als ihre Küche. Der Geschmack von lokalen Zutaten und traditionellen Gerichten eröffnet nicht nur neue kulinarische Erlebnisse, sondern erzählt auch die Geschichte eines Landes und bietet faszinierende Perspektiven auf ferne Orte. Für alle, die ihr nächstes kulinarisches Abenteuer suchen, haben wir einzigartige Gourmetziele zusammengestellt, die Feinschmecker in die schönsten Ecken der Welt entführen.

Einmal die Weinkarte, bitte! Wer in den Restaurants der Lošinj Hotels & Villas die passende Weinbegleitung bestellt, bekommt diese in Person von Wine Director Filip Veselovac. Seine Schatzkammer ist der Weinkeller der Hotels, in dem über 5.000 Flaschen edelster Tropfen lagern, die die Geschichte der kroatischen Weinherstellung erzählen. Im Sternerestaurant Alfred Keller Restaurant begleiten ausgewählte Weine klassisch französische Gerichte mit modernem Twist des österreichischen Küchenchefs Michael Gollenz, während im Fusionsrestaurant Matsunoki die japanische Küche mit mediterranen Zutaten verschmilzt.

Nordischer Wind, schneebedeckte Dünen und der Blick auf die wilde See machen die Insel zu einem lohnenden Geheimtipp für die kalten Monate. Besonders reizvoll sind Wanderungen entlang der weiten Sandstrände oder durch das eindrucksvolle Wattenmeer. Wer sich nach den Spaziergängen an den kühlen norddeutschen Wintertagen schnell wieder aufwärmen möchte, ist im Landhaus Stricker bestens aufgehoben.

Während die meisten Hotels in Italien ab November in den Winterschlaf verfallen, bleibt die Villa d’Este am Comer See bereits zum dritten Mal in Folge geöffnet. Und dafür gibt es einen guten Grund: Bis Neujahr erwarten Gäste der Hotelikone große Genussmomente: von Haute Cuisine über feinste Patisserie bis hin zu erlesenen Weinen aus Europa – immer in musikalischer Begleitung von Louis Armstrong oder Ella Fitzgerald. Ein ganz besonderes Highlight ist das exklusive Schokoladenzimmer im Sala Colonne, ergänzt durch zwei festlich dekorierte Gewächshäuser, die ein einzigartiges Weihnachtsambiente schaffen.

Schon in den Anfängen ging man über die Hotellerie hinaus und Restaurants mit großer kreativer Bandbreite wurden Teil der Vereinigung. Seitdem lautet der Leitsatz von Relais & Châteaux „eine bessere Welt durch Küche und Gastfreundschaft zu schaffen“. Zu den Werten, die diesem Ziel zugrunde liegen, gehören der kreative Ausdruck des Kochs und die Verwendung lokaler Produkte. Die Chefköche von Relais & Châteaux setzen diesen Ansatz überall auf der Welt um, jeder auf seine eigene Weise. Mit diesen gemeinsamen Werten kultiviert jeder von ihnen seine individuelle kulinarische Identität und macht sein Restaurant zu einem einzigartigen Erlebnis. Von Japan bis Portugal und von Neuseeland bis Italien findet man verschiedene kulinarische Künstler und ihre jeweilig einzigartigen Visionen.

Kokosnuss statt Kartoffelsalat, Lieblingseis statt Lebkuchen und Grillfest statt Glühwein – zu den Feiertagen werden die kalten Temperaturen gegen die weltberühmten weißen Sandstrände und Meeresbrisen im Raffles Seychelles getauscht! Auf Praslin verschmilzt die Weihnachtsstimmung mit der für die Seychellen typischen Gelassenheit. Sobald man den ersten Fuß auf die Insel setzt und barfuß über den warmen Sand läuft, stehen Urlaub und Erholung im Vordergrund. In den luxuriösen Pool-Villen des Resorts finden sich während der Weihnachtszeit festliche Details, die eine besinnliche Atmosphäre schaffen: Ein Kranz am Eingang begrüßt die Gäste und in ausgewählten Villen steht ein eigener Weihnachtsbaum. Für die Kleinen gibt es in der Weihnachtszeit ebenfalls viel zu entdecken: Im Sugar Palm Kids Club des Raffles Seychelles erleben junge Abenteurer jeden Tag ein abwechslungsreiches Festprogramm mit thematischen Kochkursen, Kunststunden und Filmabenden. Am ersten Weihnachtsfeiertag sorgt ein magisches Highlight für strahlende Augen: Der Weihnachtsmann besucht den Strand von Anse Takamaka – vielleicht sogar barfuß – und bringt einen großen Sack voller Geschenke sowie Weihnachtsfreude.

Die besinnlichste Zeit des Jahres steht vor der Tür – und in den One&Only Resorts wird es glanzvoller denn je. Mit einer einzigartigen Mischung aus kulturellen Traditionen, atemberaubenden Locations und kulinarischen Momenten wird Weihnachten zu einem unvergesslichen Erlebnis – egal, für welche der One&Only-Destinationen man sich für die Feiertage entscheidet. Ob Winterzauber an der Adriaküste, tropische Weihnachten unter Palmen oder ein städtisches Silvester mit Blick auf schillernde Skylines – die One&Only Resorts haben für jeden Geschmack das perfekte Angebot.

Sandstrände und Sonnengarantie, ja! Doch Teneriffa hat weit mehr zu bieten: Die Insel erlebt eine kulinarische Renaissance, die Feinschmecker aus der ganzen Welt anzieht. Im Zentrum dieses gastronomischen Aufbruchs steht das Restaurant „Kensei“ des Bahía del Duque, wo mediterrane Einflüsse mit traditionellen japanischen Kochmethoden zu essbaren Kunstwerken verschmelzen. 

Sterneküche unter dem Sternenhimmel der Seychellen: Vom 2. bis 6. November haben Gäste die besondere Gelegenheit, an einem exklusiven Kochkurs unter der persönlichen Anleitung des international renommierten Sternekochs Phil Howard teilzunehmen. Dabei erlernen sie interessante Techniken eines Michelin-Kochs und erhalten Einblicke in die Arbeit eines Profis. Nach dem Kochkurs genießen Teilnehmer bei einem Cocktail zum Sonnenuntergang die von Phil Howard kreierten Canapés. Und das ist längt sich alles: Während des gesamten Aufenthalts erwartet Gourmets eine Auswahl speziell zusammengestellter Gerichte, die von Phil Howard höchstpersönlich zubereitet werden und seine kreative Spitzenküche zur Geltung bringen.

In Kapstadt ist die Grillsaison eröffnet, denn One&Only Cape Town feiert die Eröffnung des Grillrestaurants ROOI. Das Luxusresort setzt bereits seit Jahren Maßstäbe in der Spitzenkulinarik im Großraum Kapstadt und hebt mit der Eröffnung des neuen Restaurants die lokale Gastronomieszene erneut auf ein neues Niveau.

INachhaltige, regionale und überwiegend pflanzliche Menüs, kreiert aus Gemüse, Kräutern, Blumen und Käse – all das, was die Vielfalt der österreichischen Alpen zu bieten hat, bildet das Herzstück der neuen Küchenphilosophie des Almanac Palais Vienna unter der Leitung des österreichischen Spitzen-kochs Albrecht Seltmann.

Von Rinderbrust im The Restaurant Fire über indisches Lamm im The Hawkers Spice bis hin zu peruanisch-japanische Spezialitäten inklusive Teppanyaki-Live-Show im Mar-Umi – auf Kuda Villingili bereiten Spitzenköche, darunter auch zwei Brüder aus der indischen Qureshi-Familie, die Bandreite der Kulinarik mit viel Leidenschaft und Expertise zu. Jedes Restaurant hat dabei sein ganz eigenes Konzept, inspiriert von Regionen, Orten, Zutaten oder Elementen. So begeben sich Gäste im Kuda Villingli auf eine kulinarische Reise um die Welt.

Die Gastronomielandschaft in Arosa ist kreativ und vielfältig – von stylisch urban bis zur Sterneküche ist hier alles geboten. Ein besonderes Augenmerk legt die Gastronomieszene auf hausgemachte und regionale Produkte, teils ausgezeichnet mit dem Schweizer Label „Fait Maison“. Besucher des auf 1.775 m ü. M. gelegenen Bergdorfs Arosa wählen auch aus sehr unterschiedlichen Locations: Ob im Schanfigger Tal, das geprägt ist von der Walser Kultur und einer langen Tradition der Selbstversorgung, direkt im Dorf Arosa oder oben auf dem Berg – glücklich wird das Gourmetherz in Arosa überall. Neben köstlichen Speisen servieren die Gastronomen auch selbstgebrautes Craft Beer aus der gemeindeeigenen Brauerei Arosabräu, das auf 1.800 m ü. M. hergestellt wird.

Pünktlich zum dritten Geburtstag wartet das Resort mit Neuerungen auf, die den erlebnisreichen Aufenthalt der Gäste weiter bereichern und die Insel in ein All-Pool-Resort verwandeln.

Die Heide blüht, die Blätter färben sich orange und der Wind wird frischer – Sylt ist auch und vor allem im Herbst eine Reise wert. Besucher haben die Insel fast für sich allein und tanken durch die Nordseebrise neue Kraft für die kommende kalte Jahreszeit. Falls das Wetter doch mal nicht mitspielen sollte, eignet sich die Insel auch perfekt für eine Wellness-Auszeit im Landhaus Stricker.

Schluss mit entweder oder: Warum zwischen tropischen Sonnenstrahlen und traditionell festlichen Weihnachten entscheiden, wenn auch beides möglich ist – und das mit purer Luxus-Entspannung und exklusiv organisierten Festlichkeiten für Kinder und Erwachsene? Das Alma Resort in Vietnam lädt zu einer besonderen Weihnachts- und Silvesterzeit ein. Das Luxusresort an der Sonnenküste von Cam Ranh ist seit jeher ein beliebtes Ziel für Familien mit Kindern und gewann erst kürzlich mehrere Travel + Leisure Awards – die Travel + Leisure-Leser wählten das Alma Resort nicht nur zum besten Resort in Südostasien, sondern auch zur Nummer zwei in ganz Asien und auf Platz neun weltweit.

Athen abseits des Sommertrubels: Zugegeben, Athen ist nicht unbedingt das allererste Reiseziel, das in den Sinn kommt, wenn nach einer Urlaubsdestination im Winter gesucht wird. Doch während viele Reisende eher im Sommer an die Strände der griechischen Metropole strömen, offenbart Athen gerade in den Wintermonaten eine ganz besondere Magie: Weniger Touristen, keine überfüllten Sehenswürdigkeiten und kühlere Temperaturen sind ideal, um Athen von einer ganz neuen Seite kennenzulernen – eine Stadt, die zur Ruhe kommt. Der beste Ausgangspunkt für winterliche Abenteuer in und um Athen: Das One&Only Aesthesis, welches das ganze Jahr über Gäste empfängt.

Durch die Umsetzung von neun Grundsätzen, die von neun Küchenchefs aus aller Welt verkörpert werden, soll auf pflanzenbetonte Küche aufmerksam gemacht werden.

Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Getreide, Algen, Nüsse und Samen, Pilze und fermentierte Lebensmittel haben ein innovatives und ernährungsphysiologisches Potential und ihr Einsatz kann die Grenzen der Gourmetküche neu definieren. ‚Plant The Future‘ soll das Bewusstsein für die Auswirkungen der Massentierhaltung und der intensiven Fischerei schärfen und den geringeren ökologischen Fußabdruck einer pflanzenbetonten Ernährung aufzeigen. Ziel ist es, einen grundlegenden Wandel in den 580 weltweiten Mitgliedshäusern von Relais & Châteaux – und darüber hinaus in der breiten Öffentlichkeit – anzustoßen. Eine pflanzenreiche Ernährung hat nicht nur Vorteile für die Gesundheit der Menschen, sondern schont auch Tiere und Umwelt.

Gas geben und genießen! Wenn das Summen der Motoren ertönt und die prächtigsten Fahrzeuge durch die kurvenreichen Alleen der Toskana gleiten, ist es wieder so weit: Die zweite Ausgabe des Villa La Massa Excellence beginnt. Vom 11. bis 13. Oktober öffnet die historische Medici-Villa am Arno erneut ihre Tore für eine exklusive Youngtimer-Veranstaltung. Nach dem großen Premieren-Erfolg des Vorjahres, bei dem der Ferrari F40 Prototipo den renommierten „Coppa d’Oro Villa La Massa“ gewann, kehrt das außergewöhnliche Event mit einer beeindruckenden Auswahl an Supercars der 1990er Jahre bis heute zurück.

Die Vereinigung, der 580 unabhängige Hotels und Restaurants angehören, ist sich ihrer Abhängigkeit von der Natur bewusst und setzt sich seit fast 15 Jahren für einen verantwortungsbewussten Tourismus sowie für eine nachhaltige Küche ein. Relais & Châteaux ist mit den Folgen der Klimaerwärmung, den Herausforderungen der Biodiversität und der Problematik der Mitarbeitergewinnung konfrontiert. Die Vereinigung hat deshalb ihre Aktivitäten noch ehrgeiziger ausgerichtet, wobei die Mitglieder in ihrem Nachhaltigkeitsbericht 2022-2023 (Bezugsjahr 2022) auf gemeinsame Ziele eingeschworen werden.

Die Kunst der herzlichen Gastfreundschaft, nachhaltige Erholung und feinste Kulinarik werden hier großgeschrieben, wie man es von Mitgliedshäusern der nicht-gewinnorientierten Vereinigung Relais & Châteaux gewohnt ist. Und dieses Jahr gibt es noch eine ungewöhnliche Gemeinsamkeit, beide Institutionen feiern 2024 ihr 70. Jubiläum.

In Kapstadt knallen die Korken: Jeden August veranstaltet One&Only Cape Town das „Women in Wine“ Event, um die bemerkenswerten Winzerinnen aus der ganzen Provinz und ihr Engagement im Bereich des Weinbaus zu würdigen. Zur Feier des Tages wird am 8. August ein gehobenes Vier-Gänge-Menü im mediterranen Restaurant Isola präsentiert.

Der Comer See wird am 23. und 24. August 2024 zur Kulisse für eine bahnbrechende Veranstaltung: den E1 Lake Como GP. Inmitten der idyllischen Umgebung im Norden Italiens fungiert die renommierte Villa d’Este als Gastgeber der vollelektrischen Rennboot-Meisterschaft und schafft eine Symbiose aus Luxus und wegweisender Elektromobilität, die die Grenzen des Motorsports neu definiert.

Ein Espresso am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen – das gilt nicht nur im Arbeitsalltag, sondern auch im Alma Resort in Cam Ranh: Hier kommen Kaffeeliebhaber so richtig auf ihre Kosten. Was viele nicht wissen: Vietnam ist einer der größten Kaffeeproduzenten weltweit und bietet eine breite Auswahl an lokalen Bohnen, die ab jetzt im Alma von Gästen bei Kaffeeworkshops verkostet werden. Vietnamesischer Kaffee ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack, die besondere Zubereitungsmethode und die Verwendung von speziellen Zutaten, die ihn von anderen Kaffeesorten weltweit unterscheiden. Neben traditionellen Sorten des Landes stehen im Alma Resort außerdem spezielle Wachmacher-Kreationen wie Kokosnuss-, Salz-, oder Eier-Kaffee zur Auswahl. Let’s brew!

So einzigartig wie diese Hotels und Restaurants sind und ihre ausgeprägte lokale Verbundenheit leben, so können die Gäste von Relais & Châteaux einzigartige, unvergessliche Erfahrungen sammeln. Darum lohnt es sich sehr die Regionen, die Gastronomie und die Lebensart dieser neuen Mitglieder in Afrika (Botswana), den Vereinigten Staaten (Louisiana), Europa (Spanien, Rumänien und Frankreich), dem Nahen Osten (Israel und Ägypten) und Asien (China und Indien) zu entdecken.

Michelin Sterne-Regen für Kerzner International in Dubai: Kerzner International ist nicht nur Gastgeber, sondern auch der klare Star der diesjährigen Michelin-Gala in Dubai. Bei einer festlichen Zeremonie im One&Only One Za’abeel wurden die neuesten Ergänzungen im Michelin Restaurantführer bekannt gegeben. Dafür versammelte sich die kulinarische Elite des Landes, Fachleute aus der Branche und Feinschmecker aus aller Welt und feierte die dynamische Gastronomieszene Dubais. Der klare Star der Nacht: Kerzner erhielt sieben Michelin-Sterne, ist nun mit zehn ausgewählten Restaurants im Michelin-Guide vertreten und gewann zwei Michelin-Spezialauszeichnungen – das sind die meisten Auszeichnungen und Erwähnungen aller Hotelgruppen.

Dieses Dinner kennt keine kulinarischen Grenzen: The Link at One Za’abeel präsentiert eines der unvergesslichsten Kulinarik-Ereignisse des Jahres 2024: das Infinity Dinner. Am 3. Juli, einen Abend bevor das neue Ultraluxusresort One&Only One Za’abeel die dritte Ausgabe der prestigeträchtigen Michelin Guide Dubai Star Revelation ausrichtet, wird sich der dort versteckte Infinity Room in eine gastronomische Oase verwandeln. 20 Gäste haben die einmalige Gelegenheit, fünf kulinarischen Maestros bei der Zubereitung eines exklusiven Sechs-Gänge-Menüs zuzusehen.

Mangos sind (wortwörtlich) in aller Munde – vor allem im Alma Resort im vietnamesischen Cam Ranh. Schon gewusst? Mangos sind nicht nur ein gesunder Snack, sondern sind auch tief in die Geschichte der Region rund um Cam Ranh verwurzelt: Was als in den frühen 1900er Jahren als Import begann, hat sich zu einer langen Tradition entwickelt und die tropische Mango zu einem festen Bestandteil der Landwirtschaft gemacht. Im Alma Resort lernen kleine und große Gäste diese süße Seite Vietnams kennen.

Das toskanische Schlossgut, in dem sich das COMO Castello del Nero befindet, liegt eingebettet in die sanften Hügel des Chianti mit Blick auf endlose Wälder und Felder. Diese bieten aber nicht nur einen wunderbaren Ausblick von der Terrasse, sondern verstecken auch die kulinarischen Schätze der Gegend, die im Castello del Nero zu italienischen Klassikern mit modernem Twist verarbeitet werden.

Wien ist bekannt für seine unzähligen Attraktionen wie die Hofburg, den Stephansdom oder den Prater – ist aber auch für Wellnessliebhaber ein echter Geheimtipp. Wer es sich mal wieder so richtig gut gehen und die Seele baumeln lassen möchte, für den ist das Almanac Palais Vienna genau das Richtige. Ganz gleich, ob kreativ, sportlich oder lieber entspannt, das Designhotel am Stadtring bietet verschiedene Wellbeing Programme und Kurse, die dafür sorgen, dass auch der anspruchsvollste Städtetrip zu Wohlbefinden führt.

Benvenuti a Lago di Como, dem Epizentrum des Glamours Italiens. Hier verbringen High Society und Hollywoodstars ihren Urlaub und die Chancen, VIPs zu sichten, stehen in diesem Jahr besonders gut, denn es gibt einen neuen Place to be: die Ceccato Garden Bar. Zum Start der neuen Saison wurde die Tagesbar mit ihrer Panoramaterrasse und dem üppigen Garten mit Blick auf die Seepromenade wiedereröffnet. Italien-Liebhaber können sich auf Lunch im Freien, Cocktails bei Sonnenuntergang und Live-Musik unter den Sternen freuen.

Liebe geht durch den Magen – und die Küche Bhutans ist zum Verlieben. Im Land des Glücks kann man sich wortwörtlich glücklich essen. Doch was genau kommt in dem kleinen Königreich mitten im Himalaya eigentlich auf den Teller? Bhutan bietet unzählige Spezialitäten, die dafür sorgen, dass Reisende das Land mit allen Sinnen kennenlernen: Über Ema Datshi (ein Eintopf aus Chilischoten und Käse), würziges Jasha Maroo (Hähnchen-Curry mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Ingwer und verschiedenen Gewürzen) bis hin zu den beliebten Momos, gefüllte Teigtaschen, die als Snack und Hauptgericht gleichermaßen verbreitet sind.

Die hochkarätige Besetzung unterstreicht den Ruf von The Datai als Reiseziel für Gourmets und umfasst einige der größten Talente der Haute Cuisine. Mit der Auswahl der diesjährigen „Chef-fe Series“ soll die wachsende Bedeutung weiblicher Köche in einer traditionell von Männern dominierten Branche hervorgehoben werden. Nach der Deutschen Douce Steiner, die bereits im Februar auf Langkawi kochte, werden im Laufe des Jahres weitere bekannte Namen ihre Kochkunst inmitten des Regenwaldes präsentieren.

¡Buen provecho! In Spanien sind Tapas weit mehr als nur eine kulinarische Gewohnheit, sie sind ein Ausdruck von Lebensfreude, Gemeinschaft und Tradition. Mit der Eröffnung des neuen Tapas-Restaurants „Sa Tafona“ auf dem Gelände des Son Bunyola auf Mallorca wird dieses Erbe in seiner authentischsten Form gefeiert: in einer historischen Olivenölpresse mit Blick auf das idyllische Tramuntana-Gebirge.

Kulinarischer Neuzugang im One&Only Palmilla: Ab jetzt nehmen Gäste im neu eröffneten Omakase-Restaurant Hoshi Platz, das sich im historischen Glockenturm des Resorts befindet. Hoshi verbindet traditionelle japanische Kulinarik mit modernen kulinarischen Techniken und bietet eine einzigartige Reise durch die Kultur der japanischen Küche. Die wortwörtlich „himmlische“ Ästhetik des Hoshi – denn Hoshi bedeutet auf Japanisch „Stern“ – ist inspiriert von einer alten Liebesgeschichte der Sterne Vega, der Webprinzessin, und Kengyuu, ihrem Geliebten auf der anderen Seite der Milchstraße.

Bella Italia in Kroatien! Die üppige Natur, malerische Buchten und zahlreiche Erlebnisse an und auf dem Wasser machen Lošinj zum „Portofino“ Kroatiens. Ab Mitte Juni 2024 bringt auch das neue Restaurant Bava ein Stück italienisches Flair auf die kleine kroatische Insel. Unter der Leitung des italienischen Sternekochs Theodor Falser eröffnet das neue Restaurant im Hotel Bellevue pünktlich zur Sommersaison und erwartet seine Gäste mit hausgemachter Pasta, Antipasti und kreativen Neuinterpretationen traditionell italienischer Gerichte.

Am Comer See ist der 21. Juni nicht nur der längste Tag des Jahres, sondern auch einer der außergewöhnlichsten: Ein Rendezvous der Klänge und Aromen! Pünktlich zur Sommersonnenwende öffnen die Gärten der Villa d’Este das Tor zu einer Welt voller Musik, Genuss und einzigartiger Momente. Während die Sonne den See in goldenes Licht taucht, sorgen die Melodien des renommierten Jazzsängers und Songwriters Mario Biondi inmitten der idyllischen Kulisse für einen Abend der Extraklasse, begleitet von kulinarischen Highlights aus seiner Heimat.

Leben, lachen, fühlen: Das ist die Essenz des spanischen Fünf-Sterne-Hotels Bahia del Duque. Um die wertvollen Momente zu zweit noch außergewöhnlicher zu machen, bietet das Luxusresort an der Costa Adeje eine ganz besondere Dinnerlocation: statt in einem der insgesamt neun Restaurants, klingt der Abend bei Sonnenuntergang in einem romantischen Pavillon auf einem Felsvorsprung aus.

Sir Richard Bransons Kollektion preisgekrönter Luxushotels und Retreats hat angekündigt, dass die neueste Ergänzung des Portfolios, das Son Bunyola Hotel, und die drei luxuriösen Villen auf dem über 500 Hektar großen Anwesen im Tramuntana-Gebirge auf Mallorca das ganze Jahr über geöffnet bleiben.

Ein kulinarisches Wochenende der Extraklasse: die jährliche Küchenparty auf Weissenhaus beendet am 14. April das beliebte Kulinarik Wochenende des Private Nature Luxury Resorts mit einem geschmacklichen Paukenschlag. Die Zusammenarbeit der drei eingeladenen Zwei-Sterne-Köche aus renommierten Restaurants in ganz Deutschland und Küchenchef Christian Scharrer machen den Abend zu einer „night to remember“ für anspruchsvolle Kulinarik-Liebhaber.

Die Pforten öffnen sich, die Gärten erblühen und das Surren eines Helikopters kündigt die Ankunft der ersten Gäste im renommierten Fünf-Sterne-Hotel am Ufer des Comer Sees an. Am 28. März, pünktlich zum Osterfest, läutet die Villa d’Este die 152. Saison mit der traditionellen Zeremonie ein, bei der sich das gesamte Team vor dem Anwesen versammelt und die Flagge hisst. Anspruchsvolle Reisende werden zu einem Jahr voller außergewöhnlicher Veranstaltungen und Aktivitäten willkommen geheißen, die die jahrhundertealte Geschichte des Comer Sees zelebrieren und Dolce Vita par Excellence versprechen.

An der Peene, auf dem Weg zur Ostsee, entfaltet sich eine idyllische Szenerie: Dichtes Schilf schmiegt sich entlang des Ufers, während Sonnenstrahlen durch die Blätter hindurchdringen und Bienen und Libellen durch die nahen Feuchtwiesen der Auenlandschaft summen. Klingt wie ein Märchen? Ist es gewissermaßen auch, denn auf der Gartenterrasse des historischen Wirtshauses „Fährkrug“ nahe des Gutshaus Stolpe fühlt man sich nicht selten in vergangene Zeiten versetzt. Im Herzen des 300 Quadratkilometer großen Naturparks thront das nordische Wirtshaus am Ufer des Flusses und diente bereits Dichter Fritz Reuter als Kulisse seiner Gedanken. Heute lockt das über 350 Jahre alte Fährmannshaus Ausflügler und Feinschmecker mit traditionellen Spezialitäten.

Servus, Grüezi und Xin chào: Das Alma Resort an der vietnamesischen Küste von Cam Ranh schließt sich für einen internationalen Kulinarik-Austausch mit dem Mondschein Hotel in Stuben am Arlberg zusammen. Für drei Monate tauschen Alma Sous Chef Văn Phi Vụ, Commis Chef Phạm Thị Bảo Trân und Servicemitarbeiterin Nguyễn Đặng Huyền Kha den feinen Sandstrand der Halbinsel Cam Ranh gegen die Landschaft des Arlbergs.

Fünf Restaurants und eine Bar, und all das unter einem Dach – ein Paradies für Gourmets. Die Post in Lech am Arlberg ist nicht nur bei Skifahrern ein beliebtes Domizil, sondern auch unter Kulinarik-Liebhabern bekannt. Küchenchef Michael Rieser verwöhnt seine Gäste mit einer Kombination aus traditionell französischer und alpenländischer Küche. Ob klassisches Wiener Schnitzel oder frische Bouillabaisse – in der Post werden kleine und große Genießer garantiert fündig.

Spaghetti Vongole, Osietra Kaviar und Burrata di Bufala – mit dem Barbounia hat im Conservatorium ein neues kulinarisches Highlight eröffnet, das mediterrane Aromen nach Amsterdam bringt. Das Menü liest sich wie eine Reise durch die Mittelmeerregion und vereint kulinarische Einflüsse aus Griechenland, Südfrankreich und Italien. Eine weitere Dependance des Barbounia hat im Hotel Café Royal in London eröffnet.

Vegetarisch oder vegan, immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, bei ihrer Ernährung gänzlich auf tierische Produkte zu verzichten. Hierzulande bereits weit verbreitet, ist es im Urlaub jedoch nicht ganz so einfach, vegetarische oder vegane Optionen zu finden. Eine Küche, die sich leicht mit diesen Ernährungsformen vereinbaren lässt – und noch dazu als eine der gesündesten der Welt gilt – ist die asiatische Küche. Gäste finden im Alma Resort in Vietnam im neu eröffneten Asiana eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten, die auf eine kulinarische Reise durch Asien entführen. Das Menü ist ein harmonisches Zusammenspiel aus japanischen Spezialitäten wie Sashimi und Sushi und thailändischen Aromen, verarbeitet in würzigen Currys und traditionellen Suppen.

Ein Hauch Frankreich in einem der höchstgelegenen Restaurants Österreichs: Ab sofort zeichnet Philippe Keller als neuer Küchenchef für das Fine-Dining-Konzept der beiden Restaurants mit drei historischen Stuben verantwortlich. Der gebürtige Franzose blickt auf über 20 Jahre Berufserfahrung zurück und verleiht der beliebten alpinen Küche des TOP Hotel Hochgurgls mit viel Fingerspitzengefühl und Einflüssen aus der asiatischen Küche frischen Schwung, ohne dabei den traditionellen Gerichten wie Fondue ihren bewährten Charme zu nehmen.

In der griechischen Mythologie war die Iris die Botin der Götter, in der Villa La Massa, inmitten der toskanischen Landschaft und umgeben von zehn Hektar Zitronenbäumen und Olivenhainen, läutet sie den Frühling ein. Wer durch die weitläufige Parkanlage spaziert, entdeckt immer wieder neue Blickwinkel und Wunder der Natur. Dabei beeindruckt der Irisgarten nicht nur mit seinen prächtigen Blüten, sondern bildet auch die Grundlage für eine kulinarische Reise, die Geschichte und Natur harmonisch miteinander verbindet.

Wein-Sommeliers gibt es viele auf dieser Welt. Doch im kanarischen Luxusresort Bahia del Duque auf Teneriffa gibt es einen ganz besonderen: Rodrigo González beschäftigt sich vor allem mit japanischem Reiswein – dem Sake. Hochwertiger Sake ist weit mehr als nur ein alkoholisches Getränk, er ist vielmehr ein Ausdruck der japanischen Kultur. Er hat einen unvergleichlichen Geschmack und ist inzwischen auch immer häufiger auf den Getränkekarten europäischer Restaurants vertreten. Im Bahia del Duque bestellen Gäste den japanischen Reiswein im Sternerestaurant „Kensei“.

Während die heimische Ostereiersuche oft von kalten Temperaturen oder sogar Schnee begleitet wird, erwartet Gäste der Villa d’Este ein warmes und kunstvolles Osterwochenende. Über die Festtage verwandelt sich der elegante Sala Impero in eine Schokoladengalerie, inspiriert von der Symbolik des Ostereis und umgeben von der blühenden Frühlingsatmosphäre am Comer See. Begleitet werden die Ostertage von einem exquisiten Festtagsmenü, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch in authentische italienische Traditionen eintauchen lässt.

Wie schmeckt der Regenwald? Eine spannende Frage, der sich die Experten von Ronnefeldt gewidmet haben und das Ergebnis ist ein eigens für das Luxushotel The Datai Langkawi komponierter Schwarztee. Flowery Orange Pekoe ist eine Teesorte, für die nur bestimmte Teeblätter – lang und mit wenig Spitzen – genutzt werden, was für einen ganz besonderen Geschmack sorgt. Ab sofort können Gäste des an einer langen Bucht inmitten des Regenwaldes gelegenen The Datai Langkawi diese Mischung nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Afternoon Tea genießen.

Wir haben mit sechs Köchinnen und Sommelièrs aus der Relais & Châteaux Familie gesprochen, die ihre Reisen und Erfahrungen von den geschäftigen Küchen Seattles bis zur Präzision der kulinarischen Kultur in Osaka dokumentieren. Diese starken Frauen, die führende Positionen in der Welt des Weins und der kulinarischen Künste innehaben, spiegeln die positiven Entwicklungen in ihren Berufen wider und  dienen der nächsten Generation als Inspiration.

München / Paris, 23. November 2023 – Die Mitglieder des World Culinary Council von Relais & Châteaux haben beschlossen, Aal unverzüglich von ihren Speisekarten zu streichen. Außerdem bitten sie auch alle anderen der 580 Hotels und Restaurants von Relais & Châteaux, dies ebenfalls zu tun. Damit folgen sie einem Aufruf des NGO-Partners Ethic Ocean, dringend auf die Wissenschaftler zu hören, die empfehlen, die Fischerei auf Europäischen Aal auszusetzen.

Zwischen dem Fluss Chao Phraya und dem Sukhumvit-Distrikt, nur wenige Minuten vom pulsierenden Nachtleben in Silom entfernt, liegt das COMO Metropolitan Bangkok. Das moderne Designhotel ist Teil des Central Business District, als Sathorn bekannt, und trotz seiner zentralen Lage eine Oase der Ruhe. Grund dafür ist nicht nur das minimalistische Design in den Farben Weiß, Creme und Grau gepaart mit asiatischer Coolness, sondern auch das COMO Shambhala Urban Escape Spa sowie das Sternerestaurant Nahm mit traditioneller thailändischer Küche. Seit nun 20 Jahren gehört das edle Boutiquehotel zu den urbanen Zufluchtsorten der Stadt und lädt zu diesem Anlass seine Gäste auf ein Festessen und erholsame Spa-Treatments ein.

Auf einer Insel wird einem schnell langweilig? Nicht auf Praslin und schon gar nicht im Raffles Seychelles! Unzählige Aktivitäten im Resort und auf der Tropeninsel sorgen dafür, dass Gäste immer wieder Neues entdecken und erleben: Ganz gleich, ob es um hochbetagte Schildkröten, Wellness-Bummel über den Markt oder außergewöhnliche Spa-Behandlungen wie Watsu geht, an den weißen Sandstränden des Raffles Seychelles wird jeder Tag zum Abenteuer. Hier haben wir für Sie die Highlights zusammengestellt, die es in und um das Resort gibt.

Schon seit Jahren steht das TOP Hotel Hochgurgl für erstklassige Kulinarik inklusive der perfekten Weinbegleitung. Dabei gehen die feine Küche und der bestens sortierte Weinkeller Hand in Hand: Jedes Gericht erfährt durch die persönliche Weinempfehlung eines Sommeliers seine Vollendung. Im hoteleigenen Weinkeller lagern neben Spitzenabfüllungen edler Kreszenzen großer Weingüter auch erlesene Raritäten. Nicht verwunderlich ist es deshalb, dass die Gestaltung der Weinkarte eine herausgestellte Rolle spielt und sich das Team des Top Hotel Hochgurgl für die Saison 23/24 keinen Geringeren als Sommelier-Urgestein Ralf Frenzel ins Boot geholt hat. „Wein ist meine ganze Leidenschaft“, so Frenzel. „Diese mit einem ebenso leidenschaftlichen Gastgeberteam zu teilen, ist eine große Freude für mich. Der höchstgelegene Hotel-Weinkeller Österreichs wartet doch nur darauf, auch die Könige der Weinwelt zu beherbergen und diese ab sofort den Gästen anbieten zu können.“

Winter auf Sylt ist Balsam für die Seele – Zeit für Besinnung und dafür, Körper und Geist etwas Gutes zu tun. Momente der Ruhe genießt man kuschelig eingemummelt bei einer ausgedehnten Winterwanderung am menschenleeren Strand oder bei einem heißen Friesentee in einem der netten Cafés und Restaurants, wo man im Winter nicht lange auf einen Tisch warten muss. Hartgesottene schwören auf Winterbaden in der fünf Grad kalten Nordsee, als perfekte Vorbeugung für die Erkältungssaison. Auch für Holger Bodendorf, Sternekoch und Gastgeber des Landhaus Stricker hat die kalte Jahreszeit auf Sylt ihren ganz besonderen Reiz: „Die Stille auf der Insel ist fast meditativ. Unsere Gäste genießen die Ruhe und die Annehmlichkeiten unseres Hauses. Unser gesamtes Team freut sich darauf, jeden Besucher rundum zu verwöhnen.“

Zeitlose Eleganz und ein neues Konzept: Das Restaurant „Celebrities“ im One&Only Royal Mirage enthüllt nicht nur einen frischen Look, sondern auch eine neue Speisekarte. Unter der Leitung des mit drei MICHELIN-Sternen ausgezeichneten Küchenchefs Mauro Colagreco erleben Gourmets hier eine neue kulinarische Reise, in der Chefkoch Colagrecos kulinarisches Können ganz neu zum Ausdruck kommt.

In diesem Jahr leitet kein „Ho, ho, ho“ die festliche Jahreszeit ein, sondern ein herzliches „Buongiorno“, denn der Weihnachtsmann hat sein Quartier in der Villa d’Este am Comer See bezogen. Mit lebensgroßen Nussknackern, festlichen Dekorationen, gemütlichem Gewächshaus und einem Schokoladensaal, der zum Probieren traditioneller Leckereien einlädt, verspricht das Grand Hotel ein Fest für die Sinne, das den Zauber der Weihnachtszeit in all seinen Facetten einfängt.

The Countdown is on… in weniger als acht Wochen duftet es wieder nach Plätzchen, Glühwein und Tannenreisig. Besonders schön ist die Weihnachtszeit in einer Metropole, wenn die Straßen hell beleuchtet sind und die ganze Stadt im Weihnachtsfieber ist. Die drei europäischen Häuser der The Set Collection feiern diese besondere Zeit mit Lichterglanz in Amsterdam, einem festlichen Afternoon Tea in London und Weihnachtsshopping deluxe in Paris.

Mit den Verwandten im kalten europäischen Winter um den Tannenbaum sitzen und „Drei Haselnüsse für Aschenbrödel“ schauen war gestern – bei den One&Only Resorts wird Weihnachten auf ganz besondere Art und Weise zelebriert. Ganz gleich ob beim Weben der eigenen Weihnachtdeko oder Töpfern im One&Only Desaru Coast in Malaysia, einem festlichen Afternoon Tea im One&Only Cape Town oder beim Warten auf den Weihnachtsmann am Strand des One&Only Reethi Rah auf den Malediven: Hier wird Weihnachten zu etwas ganz Besonderem.

Alexandra Himmel ist Gault&Millau Sommelière des Jahres 2023/2024 und begleitet seit 2019 die mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küche von Andreas Krolik im Relais & Châteaux Restaurant Lafleur. Als Winzertochter steckt ihre Expertise in der DNA und das Lafleur bietet genau den richtigen Rahmen, um ihre Leidenschaft mit den Gästen zu teilen. Christophe Meyer ist Sommelier im Relais & Châteaux Hotel Dollenberg und wurde vom Guide Michelin zum Sommelier des Jahres 2023 gekürt. Er ist Herr über den bestens sortierten Weinkeller des Dollenberg und rundet mit seiner Expertise die Gerichte von Martin Herrmann im Gourmetrestaurant Le Pavillon ab, das mit zwei Michelin-Sternen dekoriert ist. „Mich faszinieren die Geschichten der Reben und Weine und ich freue mich, wenn unsere Gäste sich die Zeit nehmen diesen zu lauschen“, so Meyer.

Am 14. Januar 2024 zeigen an der Seite von Küchenchef Achim Hack die Gastköche Marcus Bunzel und Florian Lerche, dass sie als Trio nicht umsonst für geballte Grillkompetenz stehen und verwöhnen die Gäste mit regionalen Burgervariationen direkt vom heißen Rost.

Wer unwissend durch das beschauliche Dorf Baiersbronn Mitteltal fährt, denkt zunächst nicht an weltweite Bekanntheit und preisgekrönte Drei-Sterne-Gastronomie – doch das Relais & Châteaux Hotel Bareiss macht hinter beides einen Haken und auch unnachahmlich-herzliche Gastfreundschaft sowie leidenschaftliches Engagement für die Kultur und Gemeinde des Ortes zeichnen das Ausnahmeresort im Schwarzwald aus.

Seinen Wissensschatz aus drei Jahrzehnten Kulinarik teilt er nicht nur in seiner Kochschule, sondern auch als Kochbuch mit allen Interessierten. Sein neuestes Werk „365 Rezepte für jeden Tag“ bietet täglich ein neues Rezept. Neben opulenteren Festtagsgerichten liegt der Fokus auf einfachen Speisen, die immer gelingen. Außerdem sind Toni Mörwald in seiner Küche Regionalität und Saisonalität besonders wichtig, womit er auch nach den Werten von Relais & Châteaux arbeitet.

Alle Jahre wieder verwandelt sich das Luxusresort Martinhal Sagres an der West-Algarve im November in einen Melting-Pot für portugiesische Künstler, innovative Luxusmarken, Start-ups, Kunstbegeisterte und Foodies. In diesem Jahr findet dieses besondere Wochenende von 10. bis 12. November statt. Ins Leben gerufen wurde das Kunst, Design & Wellbeing Wochenende von den charismatischen Martinhal-Gründern Chitra und Roman Stern, die nicht nur die Tourismusbranche in Portugal maßgebend prägen, sondern auch portugiesische Künstler unterstützen sowie mit der von ihnen gegründeten International Business School in Lissabon Schülern die Möglichkeit geben, innovativ zu lernen und kreativ zu denken.

Ausgiebig frühstücken oder köstlich dinieren, ohne den Pool zu verlassen – was wie ein Traum klingt, ist im Bahia del Duque ab sofort Realität. Das neue Kulinarik Konzept des Luxusresort an der Costa Adeje „Floating Culinary Selection“ verwöhnt Gäste von Las Villas mit Aromen aus aller Welt und Gerichten, die so zubereitet sind, dass man sie direkt im Pool genießen kann. Das ganzjährig milde Klima Teneriffas ermöglicht es, die neuen Menüs zu jeder Jahreszeit im wahrsten Sinne des Wortes auszukosten. Weitere Informationen unter www.thetaishotels.com/bahia-del-duque/.

Der Mond ist aufgegangen… und während sich die silberne Scheibe im Wasser spiegelt, sich die Wellen an den Felsen brechen und die Sterne zu funkeln beginnen, erleben Gourmets im One&Only Palmilla an der mexikanischen Pazifikküste ganz besondere Momente: In den „Moonlight Pods“ des Klippenrestaurants Agua wartet ein nächtliches Vier-Gänge-Menü auf echte Romantiker: Eingetaucht in Mondlicht genießen Gäste in den Moonlight Pods nicht nur ihre Zweisamkeit, sondern auch freien Blick auf das Meer und den Sternenhimmel.

Eins ist klar: Der Jahreswechsel muss gefeiert werden. Für die meisten Menschen gehören knallende Böller und glitzernde Feuerwerke zum Pflichtprogramm… Doch wie wäre es, wenn wir 2024 einfach mal ganz entspannt begrüßen – mit Sternenhimmel statt Feuerwerk und wohltuender Stille statt Remmidemmi? Das ist nicht nur entspannter für die Ohren, sondern auch besser für unsere Umwelt. Genau aus diesem Grund möchten wir Ihnen heute sechs wunderbar ruhige Orte mit schönen und nachhaltigen Böller-Alternativen vorstellen, von schillernden Küchenpartys auf Sylt über Trommelklänge im ruandischen Regenwald bis hin zu den Big Five als Silvester-Gäste in Südafrika. Ein garantiert knallfreier Jahreswechsel!

Der gebürtige Münchner kann auf eine vielseitige 20-jährige Berufserfahrung zurückblicken, in der er stetig seine Expertise erweiterte. Nach seiner Ausbildung zum Restaurantfachmann, sowie zum Koch, die er im Hotel Königshof in München absolvierte, begann er 2001 im zwei Sterne Restaurant Steinheuer´s in Bad Neuenahr.

Eine Traumhochzeit am malerischen Tegernsee, während sich die umliegende Natur in ein Winterwunderland verwandelt, ist für viele Paare die Krönung ihrer Liebe und ein unvergessliches Erlebnis: In der Egerner Alm des Boutique Hotel Parkhotel Egerner Höfe finden Verliebte alle Möglichkeiten, um ihren schönsten Tag im Leben ganz nach ihren Träumen zu gestalten.

Erlesener Weingenuss in Kapstadt: One&Only Cape Town, gelegen im Herzen des südafrikanischen Weinlandes, ehrt den Weinbau der Kap-Region mit einer neuen exklusiven Weinkollektion. Die Kollektion umfasst eine kuratierte Weinauswahl beliebter lokaler Weingüter, die für die vielfältige Winzergemeinschaft der Cape Winelands stehen.

Relais & Châteaux präsentiert sieben neue Geschenkboxen mit Namen, die zum Träumen anregen – DUNE, ROSE, AZUR, JADE, TERRACOTTA, EUCALYPTUS und HORIZON -, die jeweils für einen bestimmten Urlaubsstil stehen. Sie geben den Beschenkten die Freiheit, ihren Traumurlaub nach ihren Vorlieben zu gestalten. Jede Geschenkbox ist eine Einladung für eine Auszeit und bietet Erlebnisse und Aufenthalte für zwei Personen in Häusern, die die architektonische und kulturelle Vielfalt von Relais & Châteaux widerspiegeln.

Was haben Italien und Frankreich gemeinsam? Neben den vielfältigen Landschaften vor allem eines: Beide Länder lassen die Herzen jedes Connoisseurs und Gourmets höherschlagen. Die Eventreihe „Wine Dinner“ der Villa d’Este nimmt Gäste vom 11. Oktober bis zum 18. Dezember mit auf eine Geschmacksreise durch die Vielfalt der italienischen Küche, gepaart mit edelsten Tropfen aus Frankreich und Italien.

In einer Welt, die sich ständig im Eiltempo zu bewegen scheint, ist die Sehnsucht nach Orten, an denen die Zeit stillzustehen scheint und der Alltag vergessen werden kann, größer denn je. Das Gutshaus Stolpe im idyllischen Peenetal erweist sich dabei als ein wahrer Kraftort – ein Ort, der die Hektik des modernen Lebens hinter sich lässt und Raum für Entschleunigung und Erholung schafft.

Winterwunderland: Welches Bild haben Sie dabei im Kopf? Lassen Sie uns raten – verschneite Täler, schneeweiße Berggipfel, Punsch und Pudelmütze? Ob Powder-Genuss auf Piste, Entspannen vor dem Kamin, Vollmond-Schneeschuhtouren oder entspannte Winter-Wanderwege – heute stellen wir Ihnen die schönsten Orte und Aktivitäten für eine märchenhafte Winterzeit vor.

Ein Restaurant, dessen Konzept sich um die Geschichte zweier sich liebender Sterne dreht, die dazu bestimmt sind, sich einmal im Jahr zu treffen – ein ungewöhnliches Konzept für ein High-End-Restaurant, oder? Dabei ist es durchaus passend, dass das Signature-Restaurant „Hoshi“ des One&Only Desaru Coast an der malaysischen Küste seinen Namen von der japanischen Volkslegende des Tanabata-Sternenfestes hat: „Hoshi“ bedeutet Stern und am Tanabata-Sternenfest feiert man den Tag, an dem die Sterne Vega und Kengyuu die Milchstraße kreuzen, um sich dort zu treffen. Ein außergewöhnliches Treffen – genauso außergewöhnlich wie die kulinarischen Kreationen des „Hoshi“. One&Only freut sich, den neuen Chefkoch Aizat Nazri in der „Milchstraße Malaysias“ willkommen zu heißen.

„Um ein Kind aufzuziehen, braucht es ein ganzes Dorf“ – um ein Kind im Urlaub glücklich und beschäftigt zu halten, auch! Doch im Bahia del Duque auf Teneriffa kommt im Urlaub garantiert keine Langeweile auf, weder bei kleinen noch bei großen Gästen, denn das Luxusresort am gleichnamigen weißen Sandstrand Playa del Duque ist mehr als „nur“ ein Hotel: Es gleicht einem kanarischen Dorf und bietet mindestens genauso viele, unterschiedliche Aktivitäten. Hier haben wir für Sie die Highlights zusammengestellt, für die man keinen Fuß vor die Hoteltore setzen muss. Weitere Informationen unter www.thetaishotels.com/bahia-del-duque/.

Von Fès-Meknès über Casablanca bis Marrakesch – und das alles, ohne den Tisch zu verlassen? Chefköchin Naima Moussaoui holt den Geschmack Marokkos nach Dubai: Im Restaurant „Tagine“ des One&Only Royal Mirage reisen Gourmets im Rahmen der kulinarischen Tour „Flavours of Morocco“ durch das nordafrikanische Land. Inspiriert von den verschiedenen traditionellen Küchen hat Moussaoui eine Reihe von Degustationsmenüs zusammengestellt, die jede Woche wechseln und jeweils in eine andere marokkanische Region entführen. Dies beweist einmal mehr, dass Dubai als Foodie-Destination weiter neue Maßstäbe setzt und die besten Küchen der Welt in einer Stadt vereint.

Jetzt heißt es: Schluss mit Kalorien zählen! Zum Tag des Desserts am 14. Oktober stellen wir Ihnen heute die süßesten Highlights unserer Kunden vor und laden alle Schleckermäuler dazu ein, sich die zuckersüßen Köstlichkeiten auf der Zunge zergehen zu lassen – vom Kult-Dessert in Lech am Arlberg über Honig aus Malaysia bis hin zu einer Badewanne voller Schokoladen-Öl in Mexiko.

Die goldene Jahreszeit hat noch viel mehr zu bieten als die bunten Herbstfarben direkt vor unserer Haustüre. Wir zeigen Ihnen heute die spannendsten Herbst-Erlebnisse aus dem segara Portfolio – von der Weinlese im Burgund über die Trüffelernte in der Toskana bis hin zu Kanufahrten auf dem „Amazonas des Nordens“.

Welche Jahreszeit gewinnt – heißer Sommer oder kühler Herbst? Im One&Only Portonovi müssen Sie sich nicht für eine der beiden Jahreszeiten entscheiden, denn an der montenegrinischen Adriaküste erlebt man die goldene Jahreszeit wie aus dem Bilderbuch, ohne dabei komplett auf das Sommerfeeling verzichten zu müssen.

Wir stellen Ihnen heute die schönsten und abwechslungsreichsten Herbst-Aktivitäten in und um das luxuriöse Hideaway an der Adria vor – von Segeltouren in der Bucht von Kotor und Wanderungen auf sagenumwogende Gipfel über gemütliche Strandtage und herbstliche Stadtbummel bis hin zu einer Zeitreise im alten Rolls Royce des ehemaligen Staatschefs.

Englands Hauptstadt ist bekannt für seinen Afternoon Tea. Wenn der Big Ben vier Uhr schlägt, versammeln sich alle am Tisch, um eine heiße Tasse Tee und köstliche Appetithäppchen zu genießen. Im COMO The Halkin, dem ersten Haus der COMO Hotelkollektion, entführt der typisch britische Afternoon Tea Reisende ab sofort in das Wellbeing Flaggschiff COMO Shambhala Estate auf Bali. Hier, im Herzen von Belgravia, treffen britische Tea Time und balinesische Wellness-Erlebnisse aufeinander und bilden eine wohltuende Symbiose für Gourmets und Entspannungssuchende.

Ein gesundes Müsli zum Frühstück, während die portugiesische Sonne hinter dem Tejo aufgeht, Baos und Sandwiches in lässiger Atmosphäre als Mittagssnack, handgeröstete Kaffeespezialitäten verfeinert mit Kurkuma, japanischem Matcha oder Safran zum Nachmittag und am Abend dann asiatische, orientalische und mediterrane Fusionsküche bei leiser Musik und Kerzenschein. Für dieses Gourmet-Erlebnis müssen Foodies aber nicht durch die ganze Stadt laufen, sondern finden alles vereint im Restaurant TERRACE des neuen Hotels Martinhal Lisbon Oriente. Hier, im aufstrebenden Viertel Parque das Nacoes, dürfen sich Gourmets mit Frühstück, Lunch, Dinner und Bar auf ein All-Day-Dining-Konzept freuen – inklusive Take-away, um frisch zubereitete Bowls, Salate und Snacks ganz entspannt am Ufer des Tejos zu genießen.

Von luxuriösen Unterkünften über eindrucksvolle Natur- und Tierbegegnungen bis hin zu kulinarischen Genussmomenten: One&Only freut sich, das exklusive Reise-Erlebnis ‚OneEscape‘ vorzustellen, das Gäste sieben Tage lang durch Ruanda führt – komfortabel und schnell dank neuem Hubschraubertransfer zwischen One&Only Nyungwe House und One&Only Gorilla’s Nest.

Die Wälder rund um das toskanische Schlossgut COMO Castello del Nero verstecken einen ganz besonderen Schatz, der unter Feinschmeckern den Namen „Diamant der Erde“ trägt. Die Rede ist vom begehrten Trüffel, den man zwar nicht um den Hals oder am Finger trägt, der aber ähnlich selten und kostbar ist. Mit viel Geduld dürfen Gäste am frühen Morgen gemeinsam mit dem professionellen Tartufaio Mattia und seinen zwei Trüffelhunden auf Trüffeljagd in den umliegenden Wäldern gehen. Drei Sorten sind hier zu finden: Winter-, Herbst- und Sommertrüffel. Mit ein wenig Glück kehren die neu eingeweihten Trüffeljäger mit ihren frisch gesammelten Schätzen zurück ins COMO Castello del Nero und übergeben sie in die Hände von Sternekoch Giovanni Luca Di Pirro, der daraus ein viergängiges Mittagsmenü zaubert.

Eine freischwebende Panorama-Himmelshalle, ein unvergleichlicher Blick auf Dubais Skyline durch raumhohe Fensterfronten, kulinarische Hochgenüsse der Meisterklasse… es gibt viele Gründe, warum One&Only One Za’abeel schon jetzt für Furore sorgt. Am 1. Dezember öffnet das erste vertikale Stadtresort der Luxusmarke One&Only Gäste seine Tore. One&Only One Za’abeel gilt bereits jetzt als architektonische Ikone und überzeugt durch fesselnde Dualität – wenn Erde und Himmel einander näherkommen, der Charme des ursprünglichen Dubais auf die pulsierende Energie der futuristischsten Stadt trifft und aus einem traditionellen Resort ein vertikales Meisterwerk wird.

Bei Mutti schmeckt’s am besten! Wer kennt das nicht: Egal, wie alt man wird, die Leibgerichte der Kindheit schmecken auch heute noch zu Hause am besten. Oder doch nicht? Wir verraten Ihnen die besten Adressen für die beliebtesten Gerichte – mit Aromen aus aller Welt und einem ganz besonderen Dreh. Also dann: Guten Appetit!

Gemütliche Lounge-Ecken unter alten Kastanienbäumen oder ein Platz auf der Sonnenterasse mit Blick über die Wiesen des Tegernseer Tals bis zum Wallberg – der idyllische und weitläufige Hotelpark im Parkhotel Egerner Höfe ist der ideale Ort, um den Sommer in vollen Zügen vor einer Traumkulisse zu genießen. Zahlreiche Events, die wie jeder andere Aspekt im Parkhotel Egerner Höfe eng mit dem Motto des Boutique Hotels „Echter Genuss und leiser Luxus“ verbunden sind, machen die grüne Oase vor dem Fünf-Sterne Superior Haus zudem zum perfekten Ort für Gäste und Einheimische.

Am 11. und 12. August 2023 ist es endlich so weit: Die neue Eventreihe des Heimatrefugiums Gut Steinbach geht in die erste Runde! Küchenchef Achim Hack kocht gemeinsam mit internationalen Sterneköchen ein Four-Hands Gourmetmenü mit fünf Gängen. Der erste Gast Koch ist dabei niemand geringeres als der bekannte Schweizer 2-Sterne Koch Laurent Eperon, der zuweilen im innovativen Züricher „Marmite Foodlab“ kocht.

Die Weinwelt ist eine Männerdomäne? Von wegen! Anlässlich des südafrikanischen Frauentags und zur Förderung von Winzerinnen veranstaltet One&Only Cape Town nächsten Monat ein ganz besonderes Event: Am 25. August präsentiert das Luxusrefugium im Herzen Kapstadts im Rahmen der „Celebration of Women in Wine“ eine Vielzahl von leidenschaftlichen Winzerinnen aus Südafrika – darunter Erika Obermeyer, Elunda Basson, Ntsiki Biyela und Norma Ratcliffe.

Hier trifft tropische Idylle auf Pariser Lifestyle: One&Only begrüßt die Luxusmarke Dior im One&Only Desaru Coast und verwandelt den eleganten Ember Beach Club an der malaysischen Küste erstmals in ein Dioriviera Pop-Up und Café. Hier präsentiert Dior seine begehrte Dioriviera-Kollektion.

Das Warten hat ein Ende: Versteckt an der exklusiven Strandpromenade von Glyfada entlang der Athener Riviera, empfängt das mit Spannung erwartete erste griechische One&Only-Resort ab Oktober 2023 seine Gäste. One&Only Aesthesis ist ein Luxus-Refugium unweit von Athen, das die unbeschwerte Eleganz einer vergangenen Ära zelebriert und eine Welt voller Nostalgie und Mid-Century-Glamour offenbart.

350 Meter auf 150 Meter – das sind die Traummaße auf den Malediven. Denn genau diese misst das kleine Paradies Huvafen Fushi, das nicht nur mit Barfuß-Luxus und purer Privatsphäre besticht, sondern auch mit einer Vielzahl an kulinarischen Erlebnissen, die zu einer Geschmacksreise um die Welt einladen. Mit einer der kleinsten Inseln des Archipels bietet es den Gästen jedoch ein Höchstmaß an Abwechslung: Schließlich findet man hier nicht nur das Inselflair der Malediven, sondern auch das Beste aus aller Welt auf der Speisekarte.

Liebe geht durch den Magen – deshalb ist es nur logisch, dass das Raffles Seychelles seinen neuen Dining Spot am Karo Mayaz einrichtet: Weißer Sandstrand zu den Füßen, der türkisblaue Indische Ozean im Blick, umgeben von der wilden Natur des tropischen Regenwaldes, und über all dem thront die elegante Plattform aus hellem Holz mit Platz für nur einen Tisch mit zwei Stühlen. Serviert wird hier– umgeben von romantischen Lampions und Kerzenschein – ein Vier-Gänge-Menü, das für kulinarische Schmetterlinge im Bauch sorgt. Weitere Informationen auch unter www.raffles.com/seychelles.

Rennfahrerlegende Hans-Joachim Stuck, Extrembergsteiger Reinhold Messner und Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann – sie alle waren bereits im Parkhotel Egerner Höfe als Denker und Legenden zu Gast. Der kulinarische Dichter Thomas Kellermann begleitete mittlerweile zum fünften Mal die exklusive Eventreihe „Dichter, Denker und Legenden“ mit seinem Sterne-Menü, diesmal mit drei von fünf Gängen als neue Interpretationen nach Rezepten des legendären Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann. Thomas Kellermann freut sich diesen November außerdem über weibliche Begleitung mit einer extra Portion Humor: die Kabarettistin Monika Gruber.

Rote Terrakotta-Fliesen, edel gedeckte Tische und dazu feine italienische Küche. Ein Dinner im Restaurant Il Verrocchio der bei Florenz gelegenen Villa La Massa besticht bereits durch das Ambiente. Ein Geheimtipp für Foodies, denn nur wenige Tische befinden sich auf der überdachten Terrasse, von der aus Gäste den Blick über die Hügel der Toskana schweifen lassen, während Chefkoch Stefano Ballarino traditionellen toskanischen Gerichten wie Spaghetti all’Aglione mit frischen Kräutern und dem Olivenöl aus eigener Produktion das gewisse Etwas verleiht.

Ein „perfect Match“! Im thailändischen Hua Hin statuiert das Wellnessresort Chiva-Som ein Exempel für ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeit, indem es grünes Denken und Handeln mit gehobener Gastfreundschaft paart. Die Initiative „Friends of Chiva-Som“ ist das neueste Projekt. In Zusammenarbeit mit Maximilian Müller, Chefkoch des Pavillon im Schweizer Nobelhotel Baur au Lac, dient das Konzept der Abfallreduzierung und fördert gesunden Lebensstil sowie nachhaltige Praktiken.

Lange waren deftige Pommes die schnelle Lösung für den Heißhunger am Strand – doch damit ist jetzt Schluss: Das neue Gastrokonzept des Bahía del Duque „BDB to Go Healthy Food“ befindet sich direkt am berühmten Sandstrand Playa del Duque und versorgt Gäste des Luxusresorts mit gesundem Essen zum Mitnehmen. Frische und nachhaltige Lebensmittel stehen hier im Mittelpunkt und werden in Form von trendigen Poke Bowls und anderen Snacks serviert. Weitere Informationen unter www.thetaishotels.com/bahia-del-duque/.

Durch die Zusammenarbeit mit Michelin Sternen ausgezeichneten und promintenten Köchen gilt Kerzner International schon seit langem als innovativer Vorreiter. Nach der spektakulären Eröffnung von Atlantis The Royal, die auch im kulinarischen Bereich neue Zeichen gesetzt hat, steht bereits die nächste Eröffnung in Dubai an. Elf Restaurants und einige der renommiertesten Köche der Welt unter einem Dach – das verspricht The Link im One Za’abeel. Die monumentale Ikone mit der weltweit längsten freischwebenden Brücke zwischen zwei Türmen setzt ebenfalls kulinarisch neue Maßstäbe.

Die Sonne strahlt, der Himmel ist immer blau und draußen wartet die frische Landluft: der Sommer ist die schönste Jahreszeit am Tegernsee! Das Boutique-Hotel Parkhotel Egerner Höfe in Rottach-Egern bietet zahlreiche Aktivitäten, um die warme Jahreszeit an einem der schönsten Orte in Bayern in all ihren Facetten zu genießen. Auf Gäste des Fünf-Sterne Superior Hauses, das eng mit der Region des Tegernsees verbunden ist, warten von Juni bis August außerdem ganz besondere Highlights des Tegernseer Tals: Die Wald- und Seefeste.

Download PDF Die schönsten Sommerterrassen in Europa Hier schmecken die Sommer-Drinks 2023 am besten: segara präsentiert die schönsten Sommerterrassen für Aperol, Tinto Verano & Co München, 25. April 2023 – Unsere Definition von Glück: Sonne im Gesicht, eine leichte Sommerbrise, ein erfrischendes Getränk in der Hand und keine Termine. Mal ehrlich – besser geht‘s doch […]

Nach einem aktiv verbrachten Tag schmeckt es gleich noch besser – vor allem, wenn Sternekoch Mattias Roock Produkte aus den Terreni alla Maggia auftischt! Das Castello del Sole bietet den perfekten Mix für diejenigen, die ihrem Körper gerne etwas Gutes tun. Die Auswahl an sportliche Aktivitäten zu Land, zu Wasser oder in luftigen Höhen im Park oder am Privatstrand des Resorts, sind so vielfältig wie die Menüauswahl der Restaurants und Bars. Weitere Informationen unter www.castellodelsole.com.

Kniehohe Stauden, bodendeckende Kräuter und Grüntöne in allen Schattierungen – die einzigartige Fynbos-Region am Kap fasziniert Botaniker und Touristen gleichermaßen. Über den Dächern Kapstadts, eingebettet in die Hügel von Bantry Bay, ist auch das legendäre Ellerman House Teil dieses besonderen Bioms – und das schmeckt man, denn 2020 kreierte die Edeldestillerie Inverroche einen Gin eigens für das Luxushotel, der die Aromen der endemischen Pflanzenwelt einfängt. Nun launcht Inverroche die erste Gin-Akademie im Ellerman House, bei der Gäste des Luxushideaways den Destillationsprozess verfolgen und selbst mit südafrikanischen Aromen und Düften experimentieren können.

Bayern und Tirol: Diese beiden Regionen eint neben dem atemberaubenden Kaisergebirge und dem alpinen Spirit eine weitere Besonderheit, die vor allem Golferherzen höherschlagen lässt. Der malerische Golfplatz des Golfclubs Reit im Winkl e.V.-Kössen erlaubt Golfern, über Landesgrenzen hinweg zu spielen. Zwölf der insgesamt 18 Golfbahnen liegen in Bayern und die restlichen sechs in Tirol. Genau hier trägt das Heimatrefugium Gut Steinbach den sportlichen Teil seines neuen Golf- und Genussturniers aus.

Wenn die Auszeichnungen mit den begehrten Sternen des hochangesehenen Restaurantführers Guide Michelin bekannt gegeben werden, hält die gastronomische Welt kurz den Atem an. Bei Relais & Châteaux – mit insgesamt 340 Michelin-Sternen die am hellsten leuchtende Hotel- und Restaurantvereinigung am kulinarischen Sternenhimmel – und dreizehn von zwanzig Mitgliedshäusern, die mit mindestens einem Guide Michelin Stern ausgezeichnet sind, steht auch die deutsche Delegation beispielhaft für konsequente Exzellenz in ihren Küchen.

Drei Mal hoch – das Gut Steinbach im Chiemgau und Küchenchef Achim Hack haben Grund zu feiern: Auch in diesem Jahr darf sich das HEIMAT Restaurant wieder über die Auszeichnung Grüner Stern des renommierten französischen Michelin-Gastroführers freuen. Die hoch angesehene und erst im Jahr 2020 neu eingeführte Auszeichnung ehrt beispielhaftes Umweltbewusstsein und nachhaltige Maßnahmen.

Jubel im Gourmetrestaurant Dichter des Parkhotel Egerner Höfe in Rottach-Egern! Ab sofort darf sich das Restaurant unter der Leitung von Küchenchef Thomas Kellermann mit zwei Sternen des renommierten französischen Michelin-Gastroführers schmücken. Mit viel Leidenschaft und Perfektion setzt Kellermann neue kulinarische Maßstäbe in den Egerner Höfen und der zweite Michelin-Stern bestätigt nun seine überzeugende Umsetzung regional-inspirierter Kulinarik auf Spitzenniveau, die er seit der Neugestaltung des Gourmetrestaurant Dichter im Jahr 2021 noch konsequenter verfolgt. Dafür wurde er bereits mit hervorragenden 9,5 Gusto Pfannen, drei Hauben von Gault & Millau sowie 4,5 Punkten vom Feinschmecker ausgezeichnet.

Sommer, Sonne, Sonnenschein, bald ist es wieder soweit. Und wie lässt sich die wärmste Jahreszeit am besten genießen? Mit einem Dinner alfresco und eisgekühlten Getränken dazu. Hier stellen wir Ihnen unsere weltweiten Highlights vor – von selbstgemachter Pizza in der Serengeti über italienische Feinkost mit Blick über den Gardasee bis hin zu komplett pflanzenbasierter Küche auf den Malediven.

Knisterndes Feuer und heiße, traditionelle Backöfen: Das Cretan Malia Park hat den Trend zur Open-Air-Kitchen absolut konsequent umgesetzt und setzt im Restaurant Mouries auf traditionelle Zubereitungsformen und klassische kretische Rezepte. Hautnah erleben so die Urlauber, die Chefkoch Lefteris Iliadis seine Gerichte mit Zutaten aus dem Biogarten zubereitet oder können während einem der Kochkurse des Hotels auch selbst lernen, wie auch ohne Induktion, Mikrowelle und Hightech-Geräte köstliches und zugleich gesundes Essen entsteht.

Anbauen, ernten, essen: Ein Prozess, so alt wie unsere Menschheit. Eine Reise zurück in diese natürliche Art sich zu ernähren, das erleben Gäste des Luxushotel Blue Palace auf Kreta diesen Sommer im Rahmen des Phāea Farmers Feast im Bio-Garten des Resorts.

Was gibt es Schöneres, als den Urlaub mit einer entspannten Bootsfahrt über den Lago Maggiore zu beginnen? Gäste des Castello del Sole dürfen sich ab dieser Saison auf einen Shuttle Service freuen: Vom Anlegesteg Locarnos bringt ein Boot Gäste in nur wenigen Minuten zum privaten Yachthafen des Hotels. Genug Zeit, sich zurückzulehnen und die Aussicht auf die Tessiner Natur zu genießen. Angekommen warten diverse Aktivitäten auf dem Wasser und an Land, von kulinarischen Genussmärkten bis hin zu Boxkursen mit Profis ist alles dabei. Weitere Informationen unter www.castellodelsole.com.

Osterurlaub mit Sonnengarantie gefällig? Im Herzen von Kapstadt bietet One&Only Cape Town Osterfreuden für Groß und Klein – von einem edlen Haute Couture-Osternachmittagstee über ein Oster-Kinderbuffet bis hin zu Yogastunden und Weinverkostungen: Auf Gäste des City-Resorts warten unvergessliche Osterfeiertage für die ganze Familie.

Moussaka, Souvlaki und Baklava – diese griechischen Kulinarik-Klassiker kennen viele. Doch Chefkoch Manousakis Stavros im Lindos Grand Resort & Spa beweist, dass die griechische Küche weitaus mehr zu bieten hat. Dafür interpretiert er die typischen Aromen und Gerichte der Dodekanes-Region, die aus den zwölf großen Inseln der griechischen Ägäis besteht, neu und modern.

Kaum strecken Krokus und Co ihre Köpfe der lang ersehnten Frühlingssonne entgegen, zieht es uns wieder hinaus ins Grüne. Mit den ersten wärmenden Sonnerstrahlen werden auch die Abende endlich wieder länger und es ist Zeit, den Grill anzuwerfen. Aber es muss nicht immer der heimische Garten, der Balkon oder die eigene Terrasse sein: Wir zeigen Ihnen heute die schönsten Orte für den nicht ganz alltäglichen Grillgenuss – von traditionellem Asado in Argentinien über frisch gefangenen Hummer auf Mauritius bis hin zu regionalem BBQ im Chiemgau.

Vegetarisch oder vegan, immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, bei ihrer Ernährung gänzlich auf tierische Produkte zu verzichten. Hierzulande bereits weit verbreitet, ist es im Urlaub jedoch nicht ganz so einfach, vegetarische oder vegane Optionen zu finden. Eine Küche, die sich leicht mit diesen Ernährungsformen vereinbaren lässt – und noch dazu als eine der gesündesten der Welt gilt – ist die mediterrane Diät. Gäste finden im Designhotel Cretan Malia Park auf Kreta im neuen MEZZE und Bostani Restaurant eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten, die auf eine kulinarische Reise durch Griechenland mitnehmen.

Ab dem 6. April heißt es wieder: Il Dolce far niente! Nur 15 Minuten von der Altstadt von Florenz entfernt und direkt am Fluss Arno im Herzen der Chianti-Region gelegen, wartet die Villa La Massa. Ein romantischer Rückzugsort aus dem 13. Jahrhundert, der sich wie ein Kunstwerk der Renaissance aus der idyllischen Pracht der Toskana erhebt. Wer hier eincheckt, hat die perfekte Basis für einen kulturreichen Städtetrip ebenso wie für Fahrten durch die malerische Landschaft oder einfach nur entspannte Stunden am Pool – denn in der Villa La Massa ticken die Uhren anders.

Wüstenlegende reloaded: Eine edle Oase, eingebettet in goldene Dünen. Das ist das legendäre Bab Al Shams, das erste Haus der neuen Rare Finds-Kollektion von Kerzner International, das unweit der Metropole Dubai ab heute wieder Gäste willkommen heißt.

Finnische Gerichte, finnischer Gin und finnisches Design: Das Londoner Boutiquehotel COMO The Halkin begrüßt im März das finnische Sternerestaurant Finnjävel zum Pop-up

Jetzt wird’s romantisch! Candle-Light, Pralinen und Rosenstrauß kann jeder – wie wäre es stattdessen mit einem Ausritt entlang der mexikanischen Küste mit anschließendem Picknick am Strand? Ein Spa-Erlebnis mitten im ruandischen Regenwald? Oder doch lieber ein einzigartiges Sechs-Gänge-Menü im Baumhaus auf den Malediven? One&Only weiß, wie man Herzen höherschlagen lassen kann – und das nicht nur am 14. Februar.

Mittags Tiroler Spezialitäten unter der strahlenden Sonne der Alpen auf der Sonnenterrasse, abends traditionelles Fondue in der gemütlichen Murmelstube oder Fine-Dining mit Vier-Gang-Menü, die perfekte Weinbegleitung inklusive: Das TOP Hotel Hochgurgl bietet seinen Gästen hervorragende Kulinarik und viel Abwechslung. Egal, ob das täglich wechselnde Menü im Restaurant, die über 500 edlen Tropfen im Weinkeller oder die regionalen Spezialitäten auf der Sonnenterrasse direkt neben der Skipiste – im TOP Hotel Hochgurgl findet jeder Gast das, was sein Herz begehrt.

Klassischer Chef’s Table, aber neu interpretiert – das erwartet Gäste des Gourmetrestaurant Dichter im Parkhotel Egerner Höfe am Tegernsee, denn Sternekoch Thomas Kellermann gewährt Gourmets dort einen ganz besonderen Einblick. Die insgesamt sechs exklusiven Plätze der RockBar liegen direkt an der offen gestalteten Küche des Sternerestaurants und ermöglichen so nicht nur einen Blick hinter die Kulissen sowie die Zubereitung der einzelnen Gänge, sondern geben Thomas Kellermann und seinem Küchenteam die Möglichkeit, die Gänge selbst zu servieren und so in den direkten Austausch mit seinen Gästen zu kommen – ein Sternekoch zum Anfassen!

Wer einen Luxusurlaub auf den Malediven mit gutem Gewissen genießen möchte, checkt im Patina Maldives ein. Die grüne Oase verdient diesen Titel nicht nur wegen der immergrünen Natur, sondern auch wegen ihres nachhaltigen Konzeptes: „zero waste“ lautet das Ziel des Luxusresorts – von den Restaurants über die Freizeitgestaltung bis hin zum Spa, am weißen Sandstrand, wo fleißig Plastik gesammelt und recycelt wird bis hin zum komplett solarbetriebenen Kids Club, in dem die nächste Generation spielerisch erfährt, wie schützenswert unsere Welt ist. Weitere Informationen unter www.patinahotels.com/maldives.

Das urbane Luxusrefugium One&Only Cape Town präsentiert sich nach umfassenden Erneuerungsarbeiten im vergangenen Sommer in neuem Gewand und erstrahlt in einem Design, das ist nicht nur vom südafrikanischen Erbe, sondern auch von den Elementen, die die Destination prägen, inspiriert ist. In der neuen Vista Bar and Lounge überzeugt Chefköchin Karen Dudley mit raffinierter, pflanzenbasierter Küche und mit dem besten jungen Sommerlier Südafrikas werden Weinliebhaber für einen Tag selbst zum Winzer.

Ein festlich beleuchtetes Gewächshaus, warmes Kerzenlicht, weiche Stoffe und eine herzliche Atmosphäre sind der Inbegriff der dänischen Hygge Philosophie. Dass dieses Konzept auch in Italien funktioniert, zeigt die Villa d’Este mit ihrer neuesten Weihnachtslocation: Nur wenige Schritte von der Veranda, dem historischen Restaurant der Villa d’Este, entfernt, befindet sich das elegante Gewächshaus mit Blick auf den Comer See. Die Outdoor-Lounge wurde speziell für die Wintersaison der Villa d’Este in Auftrag gegeben und zeichnet sich durch stilvolles Glasdesign aus. Inmitten der hoteleigenen Seepromenade wurde ein warmer und festlicher Rückzugsort geschaffen, in dem Gäste zwischen Samtsofas, Schottenkaro-Möbeln, Weihnachtskerzen, Girlanden und zwei malerischen Kaminen gemütliche Stunden verbringen.

Es ist schon jetzt DIE Neueröffnung des Jahres: One&Only Aesthesis wird als erstes griechisches Resort der Gruppe im kommenden Jahr die Tore öffnen. Geprägt von der Eleganz Athens und dem Glamour der 1950er Jahre, ist das Resort eine Hommage an das Midcentury Design mit hohen Decken, gewebtem Leder, gedeckten Tönen und Akzentmustern. Eine exklusive Lage direkt am Strand, etwas außerhalb des Stadtzentrum von Athen, macht es zum perfekten Ausgangspunkt für griechische Abenteuer aller Art.

So viele Sterne kommen selten an einem Ort zusammen: The Datai Langkawi, das ikonische Luxusresort in Malaysia, lädt zu einer Reihe besonderer kulinarischer Events ein: The Chef Series feiert alljährlich die besten gastronomischen Talente aus der Region und der ganzen Welt. In den vergangenen Jahren waren kulinarische Koryphäen wie Nils Henkel oder der verstorbene Michel Roux Senior im Resort zu Gast, um ihr außergewöhnliches Können zu präsentieren. The Chef Series 2023 präsentiert sechs hochkarätige Sterneköche aus England, Frankreich, Malaysia, Singapur und den Niederlanden. Bereits im Dezember eröffnet Tom Aikens, Küchenchef des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Muse in Mayfair, London, die Eventreihe. Den kulinarischen Höhepunkt bildet die Abschlussveranstaltung zum 30-jährigen Jubiläum des Resorts mit der Rückkehr von Michel und Sébastien Bras, die zusammen fünf Michelin-Sterne innehaben.

Entgiften, entwässern, entwintern – Frühling ist Selfcare-Zeit, aber im Chiva-Som International Health Resort stehen die Zeichen das ganze Jahr über auf Detox. Das Art of Detox Retreat wirkt den körperlichen und mentalen Herausforderungen des Alltags mit einer Entgiftungskur entgegen, die den Körper von innen reinigt und stärkt. Junk-Food ist hier tabu, denn eine nährstoffreiche Cuisine ist für die Steuerung und Aufrechterhaltung aller Körperfunktionen und auch des seelischen Wohlbefindens essentiell. Begleitend zur Detox-Cuisine empfehlen die Chiva-Som Gesundheitsexperten entschlackende Treatments wie Lymphdrainage und Hydro-Colon-Therapie. Das Ergebnis: ein rundum gutes Körpergefühl, das auch nach der Auszeit im Chiva-Som noch anhält.

Ein spontaner Trip nach Italien ist nicht nur in den warmen Sommermonaten ein Erlebnis – das beweist die Villa d`Este. Die Ikone am Comer See feiert in diesem Jahr ihr 150. Jubiläum und hat erstmals über Weihnachten und Silvester geöffnet. So verwandelt sich das Anwesen, das als eines der schönsten architektonischen Werke des 16. Jahrhunderts gilt, in ein wahres Wintermärchen mit pompöser Dekoration und einem Lichtermeer aus Tausenden von LEDs – von der Seeterrasse bis zur Lobby und dem ikonischen Gartenmosaik. Auch das neu eingeweihte Gewächshaus mit Blick auf den See präsentiert sich in weihnachtlichem Gewand und lädt zu einem Aperitif mit Live-Musik am Abend ein

Es weihnachtet sehr – und das nicht nur in der Heimat! Stellen Sie sich vor, Sie tauschen Food-Koma und Familien-Stress gegen Urlaubsfeeling und Erholung, packen die Geschenke in den Koffer und singen lauthals „Last Christmas“ auf dem Weg zum Flughafen… Heute möchten wir Ihnen die schönsten Weihnachtshighlights unserer segara-Kunden vorstellen, denn diese Resorts haben sich für die Weihnachtszeit ganz besondere Überraschungen einfallen lassen.

Warum nicht einmal frische Aromen aus einer anderen Perspektive probieren? Acht Meter unter der Erde gleicht der Weinkeller VINUM von Huvafen Fushi einer Schatztruhe aus einem Abenteuerroman. Doch statt verstecktem Piratengold werden hier erlesene Tropfen hervorgebracht. Ob ein würziger Syrah vom australischen Weingut Wynns Coonawarra oder ein Amarone della Valpolicella aus der alten Welt Venetiens – diese unterirdische Vinothek beherbergt eine Sammlung von 6.000 Flaschen seltener Jahrgänge und hält für jeden Geschmack eine Spezialität bereit. Für einen unvergesslichen Abend steigen Gäste hinab und erleben unter schwebenden Kunstinstallationen mit einzigartigen Degustati-onsmenüs und den vom Sommelier der Insel sorgfältig ausgewählten Kombinationen eine Reise der Sinne.

Download PDF Der vergessene Geschmack Malaysias Es war einmal: One&Only Desaru Coast erzählt die Geschichte verlorener Gewürze und Kräuter des ursprünglichen Malaysia München / Malaysia, 21. November 2022 – Im One&Only Desaru Coast schauen Gäste über ihren bekannten Tellerrand hinaus: Wie schmecken Laksa Blätter? Sieht eine Schmetterlingserbse aus wie ein Schmetterling? Und was hat es […]

Champagner und Feuerwerk in Lissabon oder unberührte Natur in Sagres – in den Martinhal Hotels and Resorts erleben Reisende einen entspannten Start ins neue Jahr

Einmal Wissen zum Mitnehmen, bitte! Jede Reise hat ein Ende, aber die Erinnerungen und Erfahrungen sind unvergänglich. Wieso also immer nur materielle Dinge als Souvenir für sich und die Liebsten mit nach Hause nehmen – wie wäre es mit neuem Know-how als Souvenir? Mit unseren heutigen Themenideen möchten wir Ihnen zeigen, wie und wo es tolles Wissen inklusive Urlaubsfeeling gibt – vom perfekten Kaffee in Mexiko über das Meditieren in Thailand bis hin zum Spurenlesen in der afrikanischen Savanne.

Erst letztes Jahr haben Michael Schuler und sein Team das exklusive Gourmetrestaurant AQUA im Fünf-Sterne-Hotel Alex Lake Zürich eingeweiht. Nun freut er sich über seinen ersten Michelin-Stern. Der aus Sulz am Neckar stammende Württemberger ist damit, neben Stefan Heilemann, zwei Michelin-Sterne, Stefan Jäckel und Mattias Roock, je ein Michelin-Stern, der vierte Starkoch des Hotellerie- und Landwirtschaftsverbundes The Living Circle. Weitere Informationen unter www.alexlakezurich.com/de/essen-trinken/aqua.

Am ersten Novemberwochenende findet bereits zum zehnten Mal das Kunst, Design & Wellbeing Wochenende im Luxusresort Martinhal Sagres an der West-Algarve statt

Wenn Legenden feiern: Anlässlich der 150. Saison geht das namhafte Luxushotel nicht in seine wie sonst übliche Winterpause. Erstmals hat das Hotel über Weihnachten und Neujahr geöffnet – das gab es noch nie. Gäste dürfen sich auf winterliche Überraschungsmomente, italienische Weihnachtstraditionen und ein rauschendes Neujahrsfest freuen. Schon die Weihnachtsdekoration an sich liefert Gesprächsstoff. Wenn am 1. Dezember, begleitet von einem Cocktailempfang, die Weihnachtsbeleuchtung enthüllt wird, finden sich die Gäste in einem Wintertraum wieder. Entworfen wurde die florale Kulisse von Vincenzo Dascanio aus Mailand.

Shake it, baby! Matteo Moscatelli ist ein begnadeter und preisgekrönter Bartender im Widder Hotel, nun legt er den Shaker auch mal aus der Hand: Der 33-jährige Italiener ist seit diesem Sommer Group-Mixologist des The Living Circle und gestaltet die Cocktailauswahl aller Hotels und Restaurants der exklusiven Schweizer Hotelgruppe. Dabei nutzt er sein Wissen aus seinem Chemiestudium, um als Künstler hinter der Bar mit Geschmackserlebnissen zu verblüffen und teilt seine Passion gerne mit Interessierten. Ab 2023 bietet er auch für externe Gäste Mixology Masterclasses an. Weitere Informationen unter www.thelivingcircle.ch.

Ob im grünen Innenhof oder mit Blick auf den Markusturm – die beiden Restaurants und die Bar des Design-Hideaways Ca` di Dio überzeugen mit venezianischer Küche und einzigartigem Flair

Tief verborgen in den Mauern des Boutiquehotels in Kapstadt schlummert ein seltenes Juwel: ein Keller gefüllt mit dem Champagner der französischen Luxusmarke Dom Pérignon

Wer nicht gleich eine Reise nach Afrika verschenken möchte, kann sich dank des südafrikanischen Luxusreiseveranstalters und Lodgebetreibers andBeyond ein Stückchen Afrika als ganz besondere Geschenkidee unter den Tannenbaum holen

Download PDF   Drei Männer – eine Leidenschaft! Stefan Heilemann, Stefan Jäckel und Michael Schuler – die Zürcher Kochelite des The Living Circle, zu dem vier Luxushotels gehören, ermöglicht Gourmets besonders exklusive Einblicke in ihre Wirkungsstätten. Stefan Heilemann, Sternekoch und Gault-Millau-Koch 2021, zeigt Gästen seinen Arbeitsalltag hinter dem Herd und lässt sie sogar selbst mitanpacken: […]

Das COMO Castello del Nero in der Toskana ist dieses Jahr bis Ende November geöffnet und zelebriert die goldene Jahreszeit mit Trüffelernte, Spa-Erlebnissen und toskanischer Kultur

Mit der neuen „Culinary Art Series“ startet das One&Only Palmilla ein bisher einzigartiges Projekt in der Region. Auf der Halbinsel Baja, wo unberührte Strände auf azurblaues Wasser treffen, präsentieren von August bis Dezember Mexikos berühmteste Nachwuchsköche ihre Kunst in kreativen Pop-Ups. Eine kulinarische Reise, die quer durch Mexiko führt, von der Küche des Nordens mit ihren leichten sinaloanischen Meeresfrüchten über den gebratenen Cabrito (Zicklein) aus Nuevo León bis hin zu den afrikanischen, karibischen und arabischen Einflüssen des Südens.

Kaffee to go war gestern! Ob afrikanische Spezialitäten mitten in der Wüste, COMO Shambhala Breakfast im Regenwald auf Bali, den besten Espresso im Herzen des Chianti, mit dem Picknickkorb durch Zürich, griechischer Joghurt mit Blick auf die Ägäis oder Brunchen im historischen Kavaliershaus – unsere Frühstückslocations sorgen in vielerlei Hinsicht für den perfekten Start in den Tag.

Fusionsküche mal anders: In den beiden Flaggschiffhäusern der Lindos Hotels auf Rhodos, Gennadi Grand Resort und dem Adults-only Haus Lindos Grand Resort & Spa verschmelzen nicht etwa wie so oft asiatische Einflüsse mit europäischer Küche, denn hier finden Freunde des Fine-Dining eine Kombination der besonderen Art: Deutsch-österreichische Aromen vermischen sich mit gehobener griechischer Küche dank zweier Köche mit außergewöhnlichen Wurzeln.

Schattenspendende Kastanienbäume, saftig grüner Rasen, während der Blick über die angrenzenden Wiesen und den erhabenen Wallberg schweift: Im idyllischen Hotelpark des Parkhotel Egerner Höfe am Tegernsee erholt es sich gerade auch bei warmem Wetter bestens und das mitten im Grünen. In diesem Sommer wartet ab sofort eine besondere Überraschung auf durstige Gäste: Die FahrBar, ein nostalgisches Lastenfahrrad mit Kühlvorrichtung, das zu einer mobilen Bar umfunktioniert wurde.

„Table to Farm“ statt “Farm to Table” – so lautet das Motto in diesem Sommer im Designhotel Cretan Malia Park sowie im Schwesterhotel Blue Palace, a Luxury Collection Resort. In den beiden Outdoor-Restaurants kochen griechische Gastköche abwechselnd regionale Menüs – während die Gäste direkt zwischen den Kräuter- und Gemüsegärten des jeweiligen Hotels sitzen und dem jeweiligen Koch über die Schulter schauen können. Im neuen Pop-up Restaurant Bostani im Cretan Malia Park – dessen Name der griechische Begriff für Garten ist – sitzen Urlauber unter dem dicht mit Weinblättern bewachsenen Outdoor-Pavillon im Gemüsegarten des Hotels, während das Restaurant Anthós im Blue Palace klassisch eingedeckte Tische mit traumhaftem Rundumblick über die griechische Ägäis und auf die gegenüberliegende Insel Spinalonga verspricht. Die perfekten Settings für einen Abend mit griechischen Gastköchen, die traditionelle Menüs zaubern – ausschließlich mit regionalen Produkten aus Kreta und ganz ursprünglich über offener Flamme.

Weltpremiere! Zum allerersten Mal ist die prestigeträchtige Ausgabe des MICHELIN Guide Dubai erschienen. Für One&Only The Palm und deren Spitzenkoch ein Grund zu feiern: Yannick Alléno erkocht sich mit seinem dortigen Restaurant „STAY by Yannick Alléno“ nicht nur einen, sondern gleich zwei der begehrten Sterne!

Im urbanen Stadthotel Martinhal Chiado nehmen Gäste ihren Drink ab sofort in der neuen Bar 1855 Gin Garden – mit Gin Kreationen von Peter O’Connor

One&Only Portonovi an der montenegrinischen Adriaküste läutet die heiße Jahreszeit mit einem neuen kulinarischen Highlight ein: Ab heute verwandelt sich das Restaurant La Veranda in KOR Grill & Bar. Inspiriert von den traditionellen türkischen „Ocakbaşı“ in den Straßen Istanbuls und Südostanatoliens bringt KOR kulinarische Sommerstimmung nach Montenegro.

Gemütliche Lounge-Ecken unter alten Kastanienbäumen oder ein Platz auf der Sonnenterrasse mit Blick über die Wiesen des Tegernseer Tals bis zum Wallberg – im Juli und August mischen sich dank neuer Eventreihe „Chill-out Lounge im Park“ zur Traumkulisse des idyllischen Hotelparks im Parkhotel Egerner relaxte DJ-Klänge für sommerleichte Stimmung! Immer donnerstags von 14:30 bis 17:00 Uhr sorgen „DJ Tadej & friends“ von Bavariamusik mit lässigen Techno-Minimal-House Beats und in Kombination mit ausgewählten Live-Acts am Saxofon oder der Violine für eine ganz besondere Atmosphäre. Dazu warten Champagner oder ein fruchtiger Aperol Spritz in den gemütlichen Lounges des Parks oder regionale Kulinarik und hausgemachte Kaffee-Spezialitäten auf der Sonnenterrasse der Egerner Höfe – Sommer pur!

Die Widder Bar wurde kürzlich von der amerikanischen Tales of the Cocktail Foundation unter die besten zehn Hotelbars in Europa gewählt. Die Zürcher Bar Institution des Fünf-Sterne Widder Hotel ist auf der Europa-Shortlist die einzig nominierte Hotelbar im deutschsprachigen Raum. Der Oscar der Bar Szene wird diesen Sommer zum 16. Mal in New Orleans vergeben. Weitere Informationen unter www.widderhotel.com.

Haute Cuisine, Live-Musik und ein kulinarischer Kurztrip auf alle sieben Kontinente – das verspricht das neue Kulinarik-Konzept des Restaurants La Hacienda im Luxusresort Bahia del Duque auf Teneriffa. Gerade mit der Auszeichnung „Canarian Hotels Haute Gastronomy“ geehrt, setzt F&B Manager Michel Burgio die Messlatte weiter nach oben: Die neue kulinarische Richtung soll La Hacienda zum neuen Food-Hotspot an der spanischen Costa Adeje machen. Weitere Informationen unter www.thetaishotels.com/bahia-del-duque/.

Ob Heil- oder Intervallfasten: Im neuen Zulal Wellness Resort in Katar bekommt der Körper dank Detox Cuisine und maßgeschneiderten Treatments die nötige Auszeit

Getreu dem Motto „man erntet, was man sät“ hat das Designhotel Cretan Malia Park auf Kreta eine ganz besondere Initiative ins Leben gerufen: Das Phāea Farmers Programm mit Hilfe dessen die Mitarbeiter des Hotels Unterstützung und Schulungen im Bereich der nachhaltigen Landwirtschaft erhalten. Eine Win-Win Situation für alle: Zum einen ermöglicht das Programm den Mitarbeitern ein zweites Standbein für die Nebensaison, zum anderen kommen Gäste des Hotels in den Genuss hochwertiger sowie regional produzierter Lebensmittel und die Natur sowie Böden der Insel werden nachhaltig und ressourcenschonend genutzt.

Alles neu macht der 1. Mai, denn das Lindos Village Resort & Spa auf der griechischen Insel Rhodos startet nicht nur in die Sommersaison, Gäste des Adults-only Resorts dürfen sich auch auf ein komplett neues All-Inclusive Konzept freuen. In den insgesamt sechs Restaurants finden Urlauber eine breite Auswahl von traditionell griechischer Küche bis hin zu asiatischen Street-Food Kreationen.

Der griechische Sommer steht in den Startlöchern und mit ihm auch die stylische Beach Bar im Designhotel Cretan Malia Park: Umrahmt von marokkanischen Terrakottafliesen, geflochtenen Lampen- und Sonnenschirmen sowie gemütlichen Lounge-Möbeln von Tine K. Home sorgt „The Beach Shack“ für echtes Boho-Feeling auf Kreta und fügt sich so perfekt in das naturbezogene und von den Farben der Mittelmeerinsel inspirierte Design des gesamten Resorts mit ein.

Am 1. April ist es soweit: Mit der Grenzöffnung Malaysias für internationale Reisende, öffnet nun auch das Luxusresort One&Only Desaru Coast wieder die Pforten für Gäste aus aller Welt.

Gelegen auf einem sonnigen Hochplateau inmitten der Chiemgauer Alpen, umgeben von blühenden Wiesen und dichten Wäldern ist der respektvolle Umgang mit der Natur eine Herzensangelegenheit für Susanne Gräfin und Klaus Graf von Moltke, Eigentümer des Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel und Chalets. Das beginnt bereits bei der Auswahl der Baumaterialien für die nachhaltige Erweiterung des Guts und reicht über die eigene Bioland-zertifizierte Landwirtschaft bis hin zur saisonal, regional sowie nachhaltig geprägten Küchenphilosophie von Achim Hack. Dafür wurde er jetzt erneut vom renommierten französischen Michelin-Gastroführer mit einem Grünen Stern ausgezeichnet

Bei Oma schmeckt´s am besten! In diesen Genuss kommen Gäste der familiengeführten Lindos Hotels auf der Insel Rhodos in diesem Sommer, denn unter Anleitung einer „yiayia“, dem griechischen Wort für Großmutter, bekommen sie einen Einblick in die traditionelle Kulinarik der Dodekanes-Region und können darüber hinaus auch den ein oder anderen Küchentipp der erfahrenen Köchin abgreifen.

Kieran Whyte übernimmt als neuer Chefkoch unter der Leitung von Starkoch Peter Tempelhoff das Küchenruder im edlen Ellerman House in Kapstadt

Hier ist ordentlich Feuer unter dem Sternenhimmel – oder besser gesagt im Smoker: Mit einem BBQ Butler kommen Gäste des Raffles Seychelles in den Genuss eines Grillabends nach persönlichem Gusto, exklusiv auf der Terrasse der eigenen Villa. Auf der Karte stehen regionaler Fisch, Fleisch sowie feine Beilagen aus eigenem Anbau oder der Umgebung. Und auch Vegetarier müssen nicht auf das rauchige Geschmackserlebnis verzichten. Weitere Informationen unter www.raffles.com/seychelles.

Neuer Kontinent, gleiche Gruppe. Der in Südafrika geborene Chefkoch Chris Mare tauscht Südafrika gegen Montenegro – doch den One&Only Resorts bleibt er treu. Bevor er als Executive Chef die kulinarische Leitung im One&Only Portonovi übernommen hat, leitete Chris Mare die Küche des One&Only Cape Town in Südafrika galt als Meister der lokalen Küche. Auf die neue Aufgabe im One&Only Portonovi freut sich Mare nicht nur wegen der exzellenten lokalen Zutaten: „One&Only Portonovi bietet ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, bei dem hochwertige Produkte aus dem Meer und den Bergen der Umgebung im Mittelpunkt stehen. Unser Ziel ist es, die Aromen und die Kultur Montenegros widerzuspiegeln und uns auf schön zubereitete, saisonale Gerichte zu konzentrieren“.

Entgiften, entwässern, entwintern – das Zulal Wellness Resort in Katar revitalisiert und verjüngt mit seiner neuen Spring Detox Cuisine nachhaltig von innen

Was verbindet Leopold Prinz von Bayern eigentlich so eng mit dem Tegernsee? Und warum spricht er nach besonders guten Rennen auch mal mit seinem Rennauto? Diese und viele weitere private Anekdoten erzählte Leopold Prinz von Bayern bei der Auftaktveranstaltung der neuen Eventreihe „Dichter, Denker & Legenden“ am gestrigen Abend im Parkhotel Egerner Höfe am Tegernsee und gab den rund 30 Gästen in der intimen Atmosphäre des Gourmetrestaurant Dichter einen überraschend privaten Einblick in sein Leben als Rennfahrer, Ehemann und Prinz.

Verschiedene Welten, eine Reise – auf dieser Idee beruht das Konzept von Nub, was übersetzt „Wolke“ bedeutet. Mit einem Michelin-Stern und einem sogenannten „Sol Repsol“ ausgezeichnet, entführt das im Skandi-Stil gestaltete Gourmetrestaurant des Bahia del Duque auf der kanarischen Insel Teneriffa seine Gäste auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise durch Lateinamerika und Europa. Und da der Name Programm ist, genießen Besucher jeden Gang an einem anderen Tisch. Weitere Informationen unter www.thetaishotels.com/bahia-del-duque/.

In erneuter Zusammenarbeit mit der renommierten Winzerin Erika Obermeyer launcht das Ellerman House den zweiten Jahrgang seines edlen Rotwein Cuvée The Ellerman

Öfter mal was Neues – anlässlich seines zehnjährigen Bestehens stellt Zannier Hotels Le Chalet in Megève ein innovatives neues Konzept für sein berühmtes Restaurant La Ferme de Mon Père vor. Das neue Restaurant, das am 16. Dezember 2021 pünktlich zur Skisaison wiedereröffnet, stellt die Erwartungen an ein traditionelles Alpenrestaurant auf den Kopf: mit gesünderen Gerichten zum Teilen, die Gemüse in den Mittelpunkt stellen. Weitere Informationen unter www.zannierhotels.com/lechalet.

Zuerst mit dem Alex Boot ein Fondue auf dem Zürichsee genießen, anschließend die Perrier-Jouët Champagnerkorken im Widder Hotel knallen lassen und später in einem stilvoll dekorierten Weihnachtszimmer im Storchen übernachten – an Zürichs Weihnachtskonzept angelehnt, hat sich das City & Lake Resort des The Living Circle besondere Pop-up Überraschungen für Foodies und Design-Liebhaber während der Weihnachtszeit einfallen lassen. Weitere Informationen unter www.thelivingcircle.ch.

Ein Rundum-Sorglos-Paket im Urlaub: Darauf dürfen sich Gäste des Lindos Village Resort & Spa auf der griechischen Insel Rhodos in der kommenden Saison freuen, denn das Adults-only Resort eröffnet im Mai 2022 mit einem neuen All-Inclusive Konzept wieder. Darauf abgestimmt wird auch der kulinarische Fokus des Hotels neu ausgerichtet: Gäste finden dann in insgesamt sechs Restaurants eine breite Auswahl von traditionell griechischer Küche bis hin zu asiatischen Street-Food Kreationen.

Mit Matthew Kenney, Starkoch und Pionier der pflanzenbasierten Küche, erweitert das
preisgekrönte Resort auf den Malediven sein kulinarisches Angebot um ein weiteres Highlight

Mit Extrembergsteiger Reinhold Messer über das beste Schlutzkrapfen-Rezept philosophieren oder mit Rennfahrerlegende Hans-Joachim Stuck über seine spannendsten Momente in der Formel 1 diskutieren – genau das verspricht die neue Eventreihe „Dichter, Denker und Legenden“ ab Januar 2022 im Parkhotel Egerner Höfe. An ausgewählten Abenden treffen Gäste im entspannten Ambiente des Gourmetrestaurant Dichter in kleinster Runde und hautnah auf bekannte Persönlichkeiten. Während Thomas Kellermann in seiner offenen Show-Küche ein exzellentes Fünf-Gang Menü – gerne auch mit der Hilfe seiner prominenten Gäste – zubereitet, leitet Radio- und Fernsehmoderator Markus Othmer durch den Abend und entlockt dem jeweiligen Stargast das ein oder andere Geheimnis.

Die italienische Emerald Collection eröffnet im Mai 2022 mit dem Emerald Faarufushi ihr
zweites Luxusresort auf den Malediven – ein Tropenresort mit architektonischen Highlights

NEU: Bei der Art in the Winelands Tour erleben Gäste des legendären Ellerman House
eine Reise durch die südafrikanische Kunstgeschichte und entdecken das Land hautnah

Klassisch-französisch mit einem Hauch asiatisch und vor allem das, „was jeder gerne hat“, so lautet der Auftrag von Küchenchef Michael Schuler. Ab 11. November übernimmt der deutsche Kochkünstler das Steuer im neuen Gourmetrestaurant AQUA und verwöhnt seine Gäste unter anderem mit Produkten aus den eigenen Landwirtschaftsbetrieben des The Living Circle, zu dem das Alex gehört. Dank der Atmosphäre ist das Restaurant die perfekte Location für private Familienfeiern oder ein romantisches Essen für zwei. Weitere Informationen unter www.alexlakezurich.com/de/essen-trinken/aqua.

Das Blue Palace, a Luxury Collection Resort auf der größten griechischen Insel Kreta trägt auf ganz eigene Art und Weise dazu bei, die Artenvielfalt der Insel zu erhalten: Als Teil seiner nachhaltigen Vision hat es sich das Resort zur Aufgabe gemacht, der Insel Kreta, ihren Bewohnern und auch der Natur etwas zurückzugeben und daher eine neue Initiative gestartet, um die Honigbiene zu schützen. Im Rahmen des PHĀEA PLAN BEE Programm hat das Luxushotel nun Bienenstöcke aufgestellt und auch die weitläufige Bepflanzung des Resorts besonders bienenfreundlich gestaltet.

Inspiration und Transformation statt Food-Koma und Neujahrskater: JOALI BEING, das einzige 360-Grad Wellbeing-Retreat auf den Malediven definiert die Weihnachts- und Neujahrszeit neu und bietet Gästen mit seinem ausgewählten Programm vom 24. Dezember 2021 bis zum 6. Januar 2022 eine transformative Auszeit für mehr Lebensfreude und Leichtigkeit.

Paleo, vegan und zuckerfrei – dafür stehen die Gerichte, die von Starköchin Silvena Rowe mit viel Leidenschaft und großem Augenmerk auf die positiven gesundheitlichen Aspekte zubereitet werden. Im Luxus-Resort JOALI, mitten im Raa Atoll, haben Gäste nun die Möglichkeit sich von 10. bis 20. November 2021 von der raffinierten Küche Silvenas verwöhnen zu lassen.

„Le dîner du pianiste“ verspricht Gästen des Widder Hotels in Zürich Hochgenuss für Ohren und Gaumen: Während Concours Géza Anda-Finalist Marek Kozák am 29. September für ein außergewöhnlich intensives Konzert-Feeling sorgt, verwöhnt Küchenchef Tino Staub die Zuhörer gleichzeitig mit einem exklusiven Vier-Gänge-Menü. Weitere Informationen unter www.widderhotel.com.

Der Herbst kann kommen! Das Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel und Chalets hat für November eine kulinarische Besonderheit auf dem Programm: den „WILDen Monat“. Küchenchef Achim Hack und sein Team bereiten mit Leidenschaft zu, was in der Region geschossen wurde – teilweise sogar Rotwild aus der eigenen Bioland-zertifizierten Landwirtschaft des Guts. Der November steht so ganz im Einklang mit den auf Gut Steinbach gelebten Prinzipien eines konsequenten Fokus auf Regionalität, Nachhaltigkeit sowie dem sorgsamen Umgang mit der umliegenden Natur.

„Kensei“ – ein japanischer Ehrentitel, der auch als Maß von Perfektion genutzt wird. Perfektion, die auf die Küche des neuen Kensei Restaurants des Bahia del Duque auf Teneriffa definitiv zutrifft. Mit der Strandpromenade Playa del Duque als Kulisse, nimmt Sternekoch Víctor Planas Gäste mit auf eine japanische Genussreise für alle fünf Sinne. Sein Geheimnis: Mediterrane Elemente mit traditionell japanischer Zubereitungsart in essbare Kunstwerke verwandeln. Und so viel steht fest: Die Speisekarte überrascht mit Kreationen, die sich deutlich von den japanischen Klassikern abheben. Weitere Informationen unter www.kenseijapanesetenerife.com/.

Es wird endlich wieder gekocht: Nach einer kompletten Neugestaltung eröffnet am 13. August 2021 das Gourmetrestaurant Dichter unter der Leitung von Thomas Kellermann in Rottach-Egern am Tegernsee. Gäste dürfen sich nicht nur auf ein komplett neues Design sowie einen eigenen Eingang freuen, sondern auch auf hervorragende Kulinarik. Das scheinbar Alltägliche sorgt für Überraschungen – das ist das Credo von Thomas Kellermann und seinem Team, mit dem er jeden Tag aufs Neue regional inspirierte Küche auf Spitzenniveau zelebriert.

Die kulinarische Vielfalt Griechenlands in einem Restaurant vereint: Diese besondere Möglichkeit haben Liebhaber der griechischen Küche im August und September im Blue Palace, a Luxury Collection Resort auf Kreta. An verschiedenen Tagen werden im kretischen Restaurant Anthós aufstrebende Gastköche aus unterschiedlichen Regionen Griechenlands die kulinarischen Raffinessen ihrer Küche vorstellen. Besonders ist dabei auch die Kulisse, denn getreu dem „Farm to Table“-Konzept sitzen Gäste im Freien zwischen den Beeten des eigenen Kräuter- und Gemüsegartens mit Blick auf die griechische Ägäis sowie die unbewohnte Insel Spinalonga.

Auf dem Rasen kann jeder! Aber vom Wasser aus anrufen, bestellen, kurz am Steg anlegen und dann auf dem eigenen Boot picknicken macht das Alex Hotel ab sofort in der Wasserstadt Zürich möglich. Ob zum Mittagessen, an einem ruhigen Nachmittag oder zu Sonnenuntergang – der Zürichsee bildet eine traumhafte Kulisse und hält nebenbei auch die richtige Portion Abkühlung „sprungbereit“. Weitere Informationen unter www.alexlakezurich.com/de/essen-trinken/boat-away.

Kristallklares Wasser, Rundumblick über die griechische Ägäis sowie die Insel Spinalonga gepaart mit exklusiven Cocktails aus heimischen Kräutern: Damit lockt das Blue Palace, a Luxury Collection Resort, auf Kreta diesen Sommer. Das Luxushotel arbeitet dafür mit Cristiano Luciani, preisgekrönter Bar-Manager der berühmten Longhi Bar und Riva Lounge des Gritti Palace in Venedig, zusammen. In der Arsenali Lounge des Blue Palace, deren imposante und elf Meter hohe Rundbögen eine Hommage an den historischen Hafen von Heraklion sind, und mit Blick auf das historische Eiland Spinalonga, wird vor der antiken Kulisse das neue Aperitivo-Ritual zu einem mediterranen Highlight. Weitere Informationen unter www.bluepalaceresort.gr.

Eine sinnstiftende Bewegung – Relais & Châteaux, 1954 gegründet, ist eine Vereinigung von weltweit 580 einzigartigen Hotels und Restaurants, die von unabhängigen Männern und Frauen, häufig Familien, geführt werden, welche die Leidenschaft für ihre Tätigkeit teilen und von der Beziehung zu jedem ihrer Gäste erfüllt sind.

Relais & Châteaux, internationale Vereinigung 580 unabhängiger Hotels und Restaurants, fördert im Rahmen der gemeinsamen jährlichen Kampagne „Food for Change“ regenerative Anbaumethoden bei ihren Mitgliedern und in deren Umfeld. Regenerative Landwirtschaft schafft auf natürliche Weise fruchtbares Land, reduziert Treibhausgasemissionen und erhöht die Kohlenstoffbindung. Relais & Châteaux will zeigen, dass der Anbau nach regenerativen Prinzipien auch in kleineren Gemeinden deren positive Auswirkungen maximieren kann.

Es gibt nur wenige Plätze, die die Seele einer Stadt oder eines legendären Viertels perfekt verkörpern. Dies ist der Fall beim Relais & Châteaux Relais Christine, einem außergewöhnlichen Boutique-Hotel am linken Seineufer in Paris.

Ein eigener Mineralwasserbrunnen, eigene Landwirtschaft, Jagd und Schafzucht sowie eine daraus resultierende weitgehend eigene Lebensmittelproduktion – was unter Foodies als Farm-to-Table-Konzept bekannt ist, ist im Relais & Châteaux Hotel Hohenhaus kein Trend, sondern eine Selbstverständlichkeit

Als zwanzigstes Mitglied der deutschen Delegation von Relais & Châteaux darf sich nun auch das Hotel & Restaurant PURS in Andernach mit dem Symbol der Lilie schmücken. Aber auch von Kalifornien bis Südafrika, von Argentinien bis Italien, über Frankreich bis Mexiko laden diese neuen Häuser zu unvergesslichen Erlebnissen ein, bei denen Gäste die besondere Art de Vivre der jeweiligen Region entdecken – die ideale Gelegenheit, den Alltag hinter sich zu lassen.

Zum diesjährigen Welttag der Ozeane am 8. Juni haben die Vereinten Nationen das Thema „Revitalisierung: Gemeinsames Handeln für den Ozean“ ausgerufen, mit dem Ziel, ein neues Gleichgewicht im Ozean herzustellen. Relais & Châteaux und die weltweit 580 Mitglieder der Vereinigung unterstreichen dieses Thema, indem Meeresalgen einen Platz auf der Speisekarte vieler Restaurants einnehmen.

Wer unvergessliche Erlebnisse, herausragende Kulinarik und unvergleichlich herzliche Gastfreundschaft sucht, ist in den weltweit 580 Mitgliedshäusern der Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux garantiert an der richtigen Adresse.

Alle Augen nach…Gouda! Für Käseliebhaber ist die charmante Stadt im Westen der Niederlande schon lange ein Place to Be, doch seit Mai 2021 lockt das Relais & Châteaux Weeshuis Gouda auch Designliebhaber und Genussreisende zu einer City-Auszeit in die Käsehochburg.

Das Bellevue Parkhotel & Spa in Adelboden ist für viele ein Sehnsuchtsort. Seit mehr als 115 Jahren erholen sich Reisende aus aller Welt an diesem lieblichen und zugleich imposanten Ort im Berner Oberland. Daneben zählen außerdem folgende sechs Häuser ab sofort zur internationalen Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux.

„Ich werde meiner Mama Zeit schenken. Für einen Wellness-Tag zum Beispiel oder einen gemeinsamen Shopping-Tag auf unserer romantischen Insel Lindau.“ Ob es am Ende doch eine Bootsfahrt nach Langenargen wird, um dort im idyllischen Hafen mit einem Glas Rosé aufeinander anzustoßen?

Man nehme ein perfektes Rohprodukt, den perfekten Garpunkt und die perfekte Soße, die das Ganze abrundet – klingt doch ganz simpel, das Rezept zur Sterneküche. Hinter den exzellent zubereiteten Gerichten von Thomas Gerber, Küchenchef des Relais & Châteaux Landroman-tik Hotel Oswald, steht jedoch auch ein langer Weg, eine große Leidenschaft für seinen Beruf und eine Extraportion Können.

Hier blüht uns was: Lech am Arlberg hat mehr zu bieten als „nur“ Pistenkilometer. Sobald der Schnee schmilzt liegt inmitten der schroffen Lecher Bergwelt ein Meer aus duftenden Blumen – der Ebra-Park. Der zum luxuriösen Hotel Post Lech gehörende und von der Gastgeberin Sandra Moosbrugger gepflegte 6.000 Quadratmeter große Alpenpanoramagarten bietet Malven, Edelweiß, Enzian und anderen alpinen Pflanzen ein blühendes Zuhause in luftiger Höhe. Gäste genießen hier nicht nur den Ausblick auf die heimische Flora, auch zahlreiche Spazierwege, lauschige Liegewiesen und ein kleines Teehaus laden zum Verweilen ein.

Skitouren in der tief verschneiten Bergwelt, Sundowner-Abfahrten auf abwechslungsreichen Pisten oder Schneeschuhtouren durch die unberührte Landschaft – in der Post Lech am Arlberg beginnt der Winterspaß direkt vor der Haustüre. Rund um die berühmte Gemeinde Lech erwartet nicht nur Skiprofis das Paradies, denn neben der Piste ist mit Langlaufen, Eislaufen, Eisstockschießen und Schlittenfahren Abwechslung für alle garantiert.

Das Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel & Chalets im idyllischen Reit im Winkl ist eine von weltweit 580 Top-Adressen, die zu der international renommierten Hotel- und Restaurantvereinigung zählen. Sie alle teilen eine Leidenschaft für herausragenden Service, außergewöhnliche Kulinarik sowie eine besondere Auffassung von art de vivre. Jedes Haus spiegelt seine Region und deren Geschichte mit ihren lokalen und kulturellen Besonderheiten wider.

Relais & Châteaux bringt unter seiner Vision, die Welt durch Gastfreundschaft und Kulinarik zu einem besseren Ort zu machen, bereits 580 erstklassige Hotels und Restaurants aus über 60 Ländern zusammen. Nun dürfen neun weitere Häuser – sieben Hotels und zwei Restaurants – ihre Pforten mit dem Symbol der Lilienblume schmücken, das für ihre Mitgliedschaft in der renommierten Vereinigung und die Einhaltung der Werte des Relais & Châteaux-Manifests steht.

„Die Gartentomate zum Beispiel ist ein so einfaches wie eben doch besonderes Produkt, das mich immer wieder fasziniert und mich zu neuen Kreationen motiviert“, so der Küchenchef, für den Achtsamkeit und Nachhaltigkeit oberste Priorität haben. Damit zaubert er seinen Gästen in VILLINO‘S La Cucina dei Sensi ein Lächeln ins Gesicht und weckt durchaus auch die ein oder andere Geschmackserinnerungen aus deren Kindheit.

Zum ersten Mal zeigen Stefano Ballarino, Chefkoch der Villa La Massa und Michele Zambanini, Executive Chef der Villa d’Este, ihr Können gemeinsam und laden höchstpersönlich zum ersten Four-Hands Dinner ins hauseigene Restaurant „Il Verrocchio“ der Villa La Massa ein. Gastkoch Michele Zambanini und Stefano Ballarino kennen sich gut, denn einst arbeiteten sie Hand in Hand in der Küche des legendären Hotels am Comer See, das im nächsten Jahr seine 150. Saison mit besonderen Events feiert.

„Food for Change“ lautet die gemeinsame Kampagne, die von der exklusiven Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux und Slow Food vor fünf Jahren ins Leben gerufen wurde, mit dem Ziel kulinarisches Erbe und biologische Vielfalt auch in Zukunft zu erhalten. Beide verbindet die Vision, Nachhaltigkeit und Traditionen am Leben zu halten – damit setzen sie weltweit Zeichen.

Applaus auf Huvafen Fushi: Chef Ashish Domee gehört ab sofort zur Riege der renommierten Vereinigung World Master Chefs Society und nimmt am Austausch auf höchstem Niveau teil. Denn nur die Besten der Besten weltweit treffen hier aufeinander und teilen Knowhow und Erfahrungen. In den sechs Restaurants und Bars genießen Urlauber je nach Gaumen, Lust und Laune: Von gesunder Wellness-Cuisine über knusprige, italienische Ofenpizza und japanischem Fine-Dining im Restaurant „Salt“ bis hin zum Dinner im ersten Unterwasserrestaurant der Malediven. „Latitude 4⁰“ nennt sich das neue kulinarische Schmuckstück von Huvafen Fushi. Hier heißt es „Tischlein deck Dich“, umgeben von riesigen Glasfronten und das Ganze acht Meter unter der Meeresoberfläche.

Knusprige Kruste, innen ein weicher Kern, gespickt mit Körnern
und Nüssen: Kaum eine Spezialität vermissen Deutsche im Ausland so sehr wie ihr Brot – doch nicht so im Lindos Grand Resort & Spa auf der griechischen Sonneninsel Rhodos! Denn hier zaubern Chefkoch Stavros Manousakis und sein Team nicht nur traditionell griechische Gerichte aus regionalen Produkten, sondern auch echt deutsches Brot auf den Tisch ihrer Gäste. Stavros‘ Wissen und Können stammt dabei aus erster Hand, denn der Grieche hat ein Back-Diplom an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim absolviert, um sich Tipps und Tricks für typisch deutsches Gebäck abzuschauen und seinen Gästen so ein bisschen Heimat in Griechenland zu servieren. Weitere Informationen unter www.lindosgrand.com.

Das Team rund um Küchenchef Achim Hack des Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel und Chalets hat Grund zu feiern: Ab sofort darf sich das Restaurant Heimat mit einem Grünen Stern des renommierten französischen Michelin-Gastroführers schmücken. Die bei Gastronomen und Gästen hoch angesehene und im letzten Jahr neu eingeführte Auszeichnung ehrt Restaurants, die ein ganzheitlich nachhaltiges Küchenkonzept verfolgen.

Che bontà! Hört man sicherlich bald den ein oder anderen Gast des Aqua Restaurants im Emerald Maldives Resort & Spa rufen, wenn er die selbst gemachte Eiscreme probiert oder die Pizza frisch aus dem Holzkohleofen holt. Gerade ist italienisches Lebensgefühl in das noch junge Malediven-Resort eingezogen.

So riecht der Sommer in Kapstadt und so riecht es, wenn man auf der Terrasse des Ellerman House sitzend über den Atlantik schaut: Nach südafrikanischem Konfettibusch, Moschus-Rose, Kap-Geißblatt, Zitrusfrüchten, Kardamom und Cassia. All die Düfte und Aromen, die Gäste im weitläufigen Garten des Ellerman House umgeben, hat die südafrikanische Edeldestillerie Inverroche in einem eigenen Gin für das Luxushotel eingefangen.

Mit bis zu zwölf Sonnenstunden am Tag zählt der portugiesische Küstenstreifen zu den sonnenreichsten Regionen in ganz Europa. Beste Voraussetzungen für den Anbau von knackigem, frisch riechendem Gemüse! Das dachte sich auch das Team des luxuriösen Familienresorts Martinhal Sagres und hat einen eigenen Gemüsegarten angelegt, von dem vor allem Kids profitieren.

Jubel im Gourmetrestaurant Dichterstubn des Park-Hotel Egerner Höfe am Tegernsee: Der renommierte französische Restaurantführer Gault&Millau zeichnet Chefkoch Thomas Kellermann und sein Team erneut mit hervorragenden 17 Punkten, die für „höchste Kreativität und bestmögliche Zubereitung stehen“, aus. Damit verteidigt der gebürtige Oberbayer mit seinen raffinierten Kreationen regionaler Heimatküche die Punktevergabe aus dem vergangenen Jahr und freut sich, denn „in diesem außergewöhnlichen und auch schwierigen Jahr schätzen wir ganz besonders, dass wir unseren hohen Anspruch halten konnten und Gault&Millau dies mit der erneuten Vergabe von 17 Punkten nun bestätigt“.

Kaum ein Verkehrsmittel ist so eng mit Sommer und Italien verbunden wie das Motorengeräusch einer Vespa. Ab sofort erkunden Gäste des Aqualux Hotels auf einem Ferrari-roten Zweirad den Gardasee. So rückt das italienische Lebensgefühl gleich ein Stückchen näher. Während der Tour, die von einem Guide begleitet wird, geht es über kleine Straßen mit malerischem Blick auf die Umgebung von Bardolino. Dabei immer im Visier: die authentisch italienische Küche. Startpunkt ist eine gemütliche Bäckerei, von der aus es nach einem kleinen Frühstück weitergeht zu einer Olivenöl-Verkostung. In einem versteckt liegenden Keller genießen Gäste danach Delikatessen vom Metzger der Region, bevor es in einer klassischen Trattoria Zeit für das Mittagessen ist. Mit Blick auf den See klingt ein Tag voller Geschmackseindrücke bei süßen Naschereien und einem “cafè italiano” aus.

Einen besonderen Kulinarik-Abend erleben Gäste des Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel und Chalets am 20. September 2020. Beim „5 Freunde Gourmet Abend“ kocht Chefkoch Achim Hack zusammen mit befreundeten Köchen aus der Region ein exklusives Vier-Gang-Menü. Mit dabei sind Andi Schweiger von der Kochschule Schweiger² in München, Andreas Senn vom Hotel Unterwirt in Reit im Winkl, Florian Lerche von der Alpenrose in Samerberg sowie der ehemalige Berliner Spitzenkoch Manuel Schmuck.

Panna Cotta mit Kokosmilch und Kaffirlimettenblättern sowie französische Krustentier-Bisque mit Garnelen aus dem Myeik-Archipel: Die Gerichte von Küchenchef Ray Wyatt im Wa Ale Island Resort im Süden Myanmars sind nicht nur ein kreativer Mix aus südostasiatischer und mediterraner Küche, sondern setzen sich aus selbst angebauten Produkten und rein biologisch erzeugten Lebensmitteln aus der Region zusammen. Über den Winter hat das exklusive Barfuß-Resort seine eigene Bio-Farm in einer benachbarten Bucht in Betrieb genommen. Nun können zusätzlich zu den zwei Gärten in fünf neuen Gewächshäusern weitere Lebensmittel ökologisch angebaut werden, was der strikt auf Nachhaltigkeit, Umweltschutz und Müllvermeidung basierenden Philosophie des jungen Resorts auf der kleinen Abenteuerinsel in der Andamanen-See entspricht. Weitere Informationen unter www.waaleresort.com.

Mit Charme, Charakter, Menschlichkeit und – so gar nicht zuletzt – einer beachtlichen Karriere zieht es Starkoch Rudolph Blaauw als Executive Chef in die Küche des Ellerman House. An der Seite von Culinary Director Peter Tempelhoff feilen ab nun die beiden Hochkaräter gemeinsam an der Speisekarte und inszenieren Gerichte der südafrikanischen Cuisine mit asiatischem Twist.

Genussvielfalt auf höchstem Niveau: Wenn Christian Scharrer Ende Februar 2020 zum großen Kulinarikevent auf das luxuriöse Schlossgut am Meer einlädt, strahlen auf den Tellern der Gäste neun Michelin Sterne und versprechen exquisite Gaumenfreuden. Ob asiatisches Aromendinner am Freitag, sechsgängiges Gourmet-Menü am Samstag oder Küchenparty mit neun Sternen am Sonntag – der Meister der Genussküche bereitet unvergessliche Erinnerungen und wird bei der sonntäglichen Küchenparty von renommierten Koryphäen seines Fachs unterstützt.

Traute Zweisamkeit, Quality time und Genussmomente: Im Fairmont Maldives Sirru Fen Fushi geht Liebe durch den Magen, denn hier erleben Gäste bei kulinarischen Genüssen die gemeinsame Zeit noch intensiver. Foodies können jeden Urlaubstag im Kata oder Azure Restaurant ausklingen lassen, gemeinsame Erlebnisse teilen und sogar den selbstgefangenen Fisch als Gaumenfreude verspeisen – dabei sitzen sie bei ihren romantischen Momenten immer in der ersten Reihe.

Im legendären und frisch renovierten Chiva-Som International Health Resort in Hua Hin, Thailand weht in der Wellness-Küche ab sofort ein thailändischer Wirbelwind: Nach der Wiedereröffnung des Resorts wurde Sinchai Srivipa zum Executive Chef befördert und zeichnet künftig für die kreative Leitung sowie Weiterentwicklung der hochmodernen Gesundheitsküche des Resorts verantwortlich.

Ein weiter Innenhof, wolkenloser Himmel und weiß eingedeckte, von Kerzen beleuchtete Tische, umgeben von Laternen – darüber wachend der letzte runde Windturm der Vereinigten Arabischen Emirate. Bereits das Entree ist im The Arabic Restaurant des Luxusresorts Al Bait Sharjah eine Szenerie, die in Erinnerung bleibt und den Auftakt für eine außergewöhnliche kulinarische Reise bildet.

Im Golffieber? Dann hat das Luxusstrandresort The Anam im vietnamesischen Cam Ranh genau die richtige Kur: den „KN Golf Links“ in direkter Nachbarschaft, designt von der australischen Golfikone und „World Golf Hall of Famer“ Greg Norman.

Der „Farm to Table“-Trend ist mitten in unserer Gesellschaft angekommen: Die Bewegung fördert eine bewusst regionale und damit auch saisonale Küche, deren Lebensmittel ohne lange Lieferwege Grundlage für eine ganzheitliche Denk- und Kochweise darstellen.

Tropischer Mocktail oder klassischer Pimm´s No.1? Im neuen Beach Club des The Anam klingen die Urlaubstage nun noch besser aus. Die Füße im Sand, das Cocktail-Glas in der Hand – so erleben Genießer das Farbspiel des Sonnenuntergangs am 300 Meter langen privaten Sandstrand.

Die Weihnachtsfeiertage einmal außerhalb der heimischen Tradition feiern und sich gleichzeitig vom vorweihnachtlichen Stress erholen. Im Aqualux Hotel Spa Suite & Terme am Gardasee ist dies in gemütlicher, italienischer Atmosphäre möglich.

Zwei Köche – ein Menü: Am 23. November 2019 treffen die zwei Gaumenfreunde der Egerner Höfe und des Gut Steinbachs aufeinander und zaubern ein Überraschungsmenü in vier Gängen. Wenn Sternekoch Thomas Kellermann seinen Kollegen Achim Hack auf Gut Steinbach besucht, werden Gäste mit einem Zusammenspiel aus Tegernseer Tradition und Reit im Winkler art de vivre par excellence verwöhnt. Welche Gerichte sich hinter dem Menü verbergen, wird erst am Tag des Schlemmerlebnisses enthüllt. Doch so viel sei bereits verraten: Die beiden erfahrenen Chefköche bereiten regionaltypische Schmankerl auf höchstem Niveau zu. Das Vier-Gang Überraschungsmenü auf Gut Steinbach kostet 149 Euro pro Person, inklusive Weinbegleitung, Wasser und Espresso. Reservierungen unter +49 8640 8070, info@gutsteinbach.de oder www.gutsteinbach.de.

Was für Modeliebhaber der begehbare Kleiderschrank ist, ist für die Gäste des Ellerman House wohl der Champagnerkeller in der Wine Gallery. Denn neben seinen sehenswerten Kunstschätzen im ganzen Haus hütet das Luxushotel auch önologische Raritäten. Ausschließlich gefüllt mit Jahrgangschampagnern von Dom Pérignon wirkt der in die Wine Gallery integrierte Raum wie eine Schatzkammer, die nur darauf wartet, von Gourmets entdeckt zu werden. Im Rahmen der „Dom Pérignon P2 Experience“ können Gäste nun den edlen Vintage-Jahrgang verkosten.

Das Chiva-Som International Health Resort in Hua Hin, Thailand, veranstaltet erstmals in Kooperation mit Michelin-Sternekoch Dan Bark ein Wellness Journey SpendenGaladinner. Ziel ist es, Mittel für die letzte verbleibende grüne Oase, den Krailart Niwate Mangrovenwald von Hua Hin, zu sammeln. Der Galaabend findet am 1. Dezember 2019 im neugestalteten Restaurant Taste of Siam des Chiva-Som statt. Das achtgängige, gesundheitsorientiere Menü kostet inklusive Wein sowie Mocktails 10.000 THB (ca. 295 Euro) pro Person.

Wayve Kolevsohn ist die neue Sommelière im Kapstadter Nobelhotel. Seite an Seite mit Chefsommelier Manuel Cabello gibt sie ihre Passion für Wein an die Gäste weiter

Sternfrüchte, Avocados und Zimtblätter von den Bäumen, Salat und Gemüse aus eigenem Anbau sowie fangfrischer Fisch aus dem Indischen Ozean: Was nach dem Sortiment eines modernen Bio-Markts klingt, ist auf der Seychelleninsel Fregate Island Private natürliches Erzeugnis – ein absolutes Bio-Paradies für Foodies! Dabei können Gäste, die auf dem Naturjuwel residieren, nicht nur aus über 160 verschiedenen Gemüse-, Kräuter-, Obst- und Gewürzsorten wählen und diese sogar teils selbst pflücken – auch die Location für den genussvollen Verzehr darf nach Herzenslust ausgesucht werden. Ob Picknick am feinen Sandstrand, ein mehrgängiges Menü im Baumhaus oder ein privates Barbecue in der eigenen Villa: Auf Fregate Island Private wird jede Mahlzeit zu einem außergewöhnlichen Erlebnis – untermalt von Dschungelsound. Weitere Informationen unter www. fregate.com.

Als Verfechter von Gesundheit und Wohlbefinden serviert das preisgekrönte Chiva-Som International Health Resort im thailändischen Hin Hua einen bekömmlichen Afternoon Tea in seiner lichtdurchfluteten Ruheoase, der neugestalteten Orchid Lounge. Gäste können täglich von 14.30 bis 17.00 Uhr eine Auswahl an süßen und herzhaften Leckereien, wie Rote-Bohnenmus-Dumplings, gedämpften Bananenkuchen oder pikante Pilzsalate auf Gurkenbett genießen, wie sie nur die fantasievollen Chefs der Wellness-Ikone kreieren können. Die mundgerechten Häppchen sind allesamt vegan oder vegetarisch, teils auch glutenfrei und immer eine leckere sowie gesunde Alternative zur klassischen Version. Der Afternoon Tea wird nicht nur von Kräutertees der Marke Sense Tea Studio wie Rooibos, Ingwer, Hibiskus oder Kurkuma begleitet, sondern auch von sanfter Klaviermusik. Wahlweise können Gäste auch frische Smoothies an der offenen Saftbar ordern.

Seit seiner Eröffnung im April 2017 stellt sich das Fünf-SterneResort The Anam nördlich von Cam Ranh in den Dienst der guten Sache, denn in einem Reiseland wie Vietnam kann schon die kleinste Geste der Menschlichkeit einen großen Unterschied machen. Mit dem alljährlichen Charity Day setzt das Management des Strandresorts ein Zeichen der Hoffnung. In diesem Jahr wird der Tag zum dritten Mal begangen, wenn Mitarbeiter des Resorts erneut drei Grundschulen mit insgesamt 200 Kindern im Bezirk Tan Son besuchen – vollbepackt mit Essen, Kleidung, Schulbedarf und Büchern, die sie als segensreiches Neujahrgeschenk erhalten.

Mit jedem Bissen die Kraft der Natur schmecken – das ist das Credo im Prakriti Shakti. Das Zentrum für ganzheitliche Naturheilkunde der familiengeführten Hotelgruppe CGH Earth liegt inmitten der beeindruckenden Natur der Panchalimedu-Berge im Süden Indiens und hat sich ganz der Aktivierung der körpereigenen Selbstheilungskräfte verschrieben. Eine zentrale Rolle spielt dabei die Ernährung, die im Prakriti Shakti komplett auf Rohkost basiert.

Neue Cocktails auf den Malediven! Superfood passt nicht nur auf den Teller – auf den Malediven trinken Urlauber die gesunden Zutaten ab sofort auch in ihren Cocktails. Die Cocktailkreationen des Inselteams punkten aber nicht nur mit gesunden Zutaten, sondern ebenfalls mit ihren Farben, die von der Unterwasserwelt rund um Sirru Fen Fushi inspiriert sind. Dank der Superfood Ingredienzien wie Spirulina Pulver oder Schmetterlingsblütentee von der blauen Schmetterlings-Erbse lassen sich die ausgefallenen Kreationen der Barkeeper mit gutem Gewissen genießen.

Was könnte den Tag im Paradies besser abrunden, als ein kulinarisches Highlight unter freiem Sternenhimmel? Ob romantisches Dinner zu zweit oder ein geselliger Abend mit Familie und Freunden: Wer im Luxusresort Raffles Seychelles auf der Insel Praslin eincheckt, darf sich ab sofort auf ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis freuen. Denn wenn sich der Tag dem Ende neigt, heißt es „Showtime“ auf der Terrasse der eigenen Villa: Gäste, die ein „In-Villa Private Barbecue“ buchen, werden von einem persönlichen Privatkoch verwöhnt und kommen in den Genuss eines authentischen, kreolischen Grillabends – während Milchstraße, Sternschnuppen und Kometen am Himmel um die Wette funkeln.

Der Countdown läuft! Heute in einem Jahr sticht der elegante Neuzugang der luxuriösen Flotte von Silversea, die Silver Moon℠, das erste Mal in See. Die für 596 Gäste konzipierte Silver Moon tritt am 6. August 2020 ihre Jungfernfahrt an und spiegelt die klassische Eleganz des aktuellen Flaggschiffs der Kreuzfahrtgesellschaft, der Silver Muse, wider – jedoch nicht ohne mit neuen Innovationen zu überraschen.

Alles Bio, oder was? Ja – auf Laucala Island! Denn die privat geführte Südseeinsel bietet auf ihren 1.400 Hektar Fläche die perfekten Bedingungen, um Lebensmittel selbst anzubauen und somit die Insel aus eigenen Ressourcen zu bewirtschaften. Eines der Highlights: der Laucala Kräutergarten, dessen ökologische Kräuter der lokalen Inselküche den perfekten Feinschliff verleihen. Täglich frisch erntet das Laucala Island Team die Erzeugnisse des eigenen Gartens, um für seine Gäste in insgesamt fünf Restaurants leckere und leichte Gerichte zu zaubern. Dabei haben nicht nur die Küchenprofis Zugang zum saftigen Grün – wer hier residiert, kann sich im Garten von Laucala auch selbst bedienen und seine Lieblingskräuter und -gewürze von Hand pflücken.

Summer in Greece, Hippocrates und Greek Fashion – was sich anhört, wie die Titel in Griechenland spielender Sommerlektüren, sind die Namen der neuen Cocktailkreationen in den Neptune Hotels auf der Sonneninsel Kos. Bei den ganz neuen, regelmäßig stattfindenden Cocktailkursen zeigen Profi-Barkeeper ihren Gästen, wie sie ihren ganz persönlichen Lieblings-Sommerdrink kreieren. Die Hauptzutaten? Griechische Spirituosen wie Ouzo, Metaxa und Tsipouro, dazu frische Früchte und Kräuter aus dem hoteleigenen Garten. Yamas!

Bei strahlendem Sonnenschein und hohen Temperaturen denken die meisten gerade eher an Sommer, Sonne, Strände und Urlaub als an Winter und Weihnachten. Aber das Jahr verfliegt wie im Fluge: Nur noch fünf Monate sind es bis zum Heiligabend – auf den Tag genau. Wir haben Tipps für ganz besondere Weihnachtsgeschenke rund um die Welt zusammengestellt, die in Erinnerung bleiben.

Mehr Luxus in einem einzigen Resort geht nicht? Dass es durchaus funktioniert, anspruchsvolle Gäste, die weltweit schon alles gesehen zu haben scheinen, immer wieder mit neuen und wirklich exklusiven Erlebnissen zu überraschen und, mit mehr als klassischem Luxus, an die Ostseeküste von Schleswig-Holstein zu holen, zeigt das Weissenhaus Grand Village Resort und Spa am Meer auf beeindruckende Weise.

„Frisch, fröhlich und frei“ – so beschreibt Alexander Kroll seinen ganz persönlichen Kochstil. Der gebürtige Hamburger ist der Küchenchef im neuen The Boat House. Das Restaurant in direkter Pole Position am Zürichsee ist Teil des bald eröffnenden Luxury Lifestyle Boutiquehotels Alex Lake Zürich, das nicht nur mit seiner einmaligen See-Terrasse inklusive Bergpanorama überzeugt. Mit mediterranem Fokus, regionalen Schweizer Produkten und saisonalen Gerichten möchte Kroll die Gäste im The Boat House kulinarisch verwöhnen. Ein guter Service mit freundlichen Gastgebern rundet das gastronomische Konzept ab.

Schneebedeckte Gipfel, üppige Wiesen und klare Seen: Auch wenn Chiles Naturkulisse mit ihren Vulkanen und Flüssen entfernt an die Schweiz erinnert, so haben die beiden Länder kulturell und kulinarisch doch eher wenig gemeinsam. Anders auf andBeyond Vira Vira in der Nähe von Pucón: Hier trifft südamerikanische Esskultur auf Heidiland! Käserin Marisol Martinez stellt in der Lodge eigenen Käse und weitere Milchprodukte her – ganz nach Schweizer Art, wurde sie doch vom Basler Käser Pierre Coulin in die Kunst der Käseherstellung eingeführt. Bei einem Glas chilenischem Wein dürfen die Gäste nun Gruyère oder Camembert probieren.

Frische Kräuter, knackiges Gemüse und feine Soßen – zusammen mit Sternekoch Thomas Kellermann tauchen Gourmetfreunde in den Egerner Höfen in die regionale Kulinarik rund um den Tegernsee ein. Im Rahmen seiner KochKLASSE führt der Küchenchef des Hauses in Rottach-Egern seine Teilnehmer in die Raffinessen seiner Sterneküche ein und erklärt die einzelnen Komponenten seiner vielschichtigen Gerichte.

Download PDF Zwei Stars, eine Adresse: Tempelhoff veredelt die Küche des Ellerman House Der südafrikanische Starkoch wurde bereits mehrfach international ausgezeichnet. Nun berät Peter Tempelhoff Executive Chef Grant Daniels als Culinary Director München / Kapstadt, 24. Mai 2019 – The Hoff! So nennt sich Peter Tempelhoff, Südafrikas bester Koch und Mitglied des World Culinary Council […]

Er ist aromatisch, kräftig im Geschmack, schon seit der Antike als probates Heilmittel bei Entzündungen oder Erkältungen bekannt und stärkt zudem das Immunsystem: kretischer Bergtee. Die bodenbedeckenden Pflanzen wachsen ab rund 1.000 Metern Höhe an den steilen Berghängen der Insel und werden zu Tee verarbeitet, sowohl klassisch heiß als auch im Sommer als Erfrischungsgetränk kalt serviert. In diesen Genuss kommen Gäste des Blue Palace Resort & Spa jetzt auf ganz besondere Art und Weise, denn das Fünf-Sterne Resort Deluxe hat zusammen mit dem griechischen Label Tea Route vier exklusive und hauseigene Tee-Sorten kreiert.

Mit knapp 365 Sonnentagen im Jahr ist es immer Sommer im maledivischen Luxusresort The Sun Siyam Iru Fushi. Der neue „White Sangria“ mit fruchtigen Zitrusaromen und frischen Lychees, kreiert von den hiesigen Barchefs, macht den Sommer noch exotischer.

Vietnam ist weltweit für seine Kaffeekultur bekannt, doch The Anam rückt eine ganz andere Bohne ins Rampenlicht: die Kakaobohne. Das Fünf-Sterne-Resort in Cam Ranh bietet ab sofort eine Schokoladentour für alle Sinne an.

Ihre Verbindung ist direkt, intensiv, voller Respekt, Wertschätzung und Hinwendung: WEISSENHAUS Grand Village Resort & Spa und das Meer. So ist es auch ganz selbstverständlich, dass das mit seinem drei Kilometer langen Naturstrand an der Ostsee gelegene Luxusresort den World Oceans Day am 8. Juni auf ganz besondere Art und Weise begeht. Denn die weltweite Nachfrage nach Fisch und Meeresfrüchten steigt kontinuierlich, vielerorts sind die Fischereiressourcen über die Grenzen ihrer Regenerationsfähigkeit belastet.

Bereits auf dem Weg zum neuen Restaurant „Kamatha“ auf Ulagalla by Uga Escapes können Gäste die sri-lankische Kultur hautnah spüren und sehen. Auf einem von Fahnen des alten Königreiches Anuradhapura und brennenden Fackeln gesäumten Weges geht es durch die grünen Reisfelder zum Restaurant. Am Tisch unter dem Sternenhimmel angekommen, tauchen Gäste des Hideaways in die authentische, lokale Küche ein – von kräftigen Aromen geprägt und ausschließlich mit traditionellen Kochutensilien in singhalesischer Manier zubereitet. Gegessen wird entweder im Familienstil an einer langen Tafel oder in gemütlicher Zweisamkeit – und wer mag benutzt statt Besteck ganz traditionell wie die Einheimischen Brotfladen und die rechte Hand zum Essen. Weitere Informationen unter www.ugaescapes.com.

Neue Saison – neuer Genuss: Im à-la-Carte Restaurant Proteas der Neptune Hotels auf Kos erwartet die Gäste schon aufgrund der Lage ein etwas anderes Dining-Erlebnis. Die Dachterrasse im maritimen Stil vermittelt eine Spur von Yachtfeeling, der Ausblick über die Anlage hinaus aufs Meer ist atemberaubend – vor allem, wenn bei einem Aperitif die Sonne in der griechischen Ägäis versinkt. In der neuen Saison wird die internationale Gourmetküche nun durch verschiedene Themenabende ergänzt. Vom asiatisch oder indisch angehauchten Menü über Seafood für zwei bis hin zum luxuriösen Hummermenü gehen die Gäste hier auf eine kulinarische Reise. Und nicht nur an die erwachsenen Gäste, auch an die Kleinsten wird mit einem liebevoll kreierten Kindermenü gedacht.

Einen Sonntagmittag deluxe verbringen Gäste am 14. Juli ab 13 Uhr im Parkhotel Egerner Höfe am Tegernsee beim exklusiven Koch-Event „Tantris meets Tegernsee“. Kultkoch Hans Haas und Sigi Schelling vom Restaurant Tantris in München treffen hier auf Alois Neuschmid vom Restaurant Haubentaucher am Tegernsee und Thomas Kellermann, Sternekoch des Gourmetrestaurants Dichterstub’n der Egerner Höfe. Hans Haas und Thomas Kellermann blicken auf bereits sieben gemeinsame Jahre zurück, die Kellermann als Sous-Chef unter Hans Haas im legendären Tantris verbrachte. Jetzt kreieren sie zusammen ein 6-Gang Menü der Superlative. Jeder Küchenchef bereitet zwei Gänge, die abwechselnd im Menü mit Weinbegleitung serviert werden.

Wer kennt nicht das Sprichwort: „Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie Bettelmann“? Das Frühstück ist die wohl wichtigste Mahlzeit des Tages und der schönste Weg, in den Tag zu starten, ob als Picknick im Park oder Frühstück im Bett. Zu langweilig? Dann auf nach Amilla Fushi zum „Floating Breakfast“, aufgetischt wird im Pool der eigenen Villa oder im Hauptpool des Luxusresorts.

Wenn sich Gegensätze anziehen kommt oft etwas Geniales heraus: Für sein rotes Garnelencarpaccio mit Spanferkelpastete, Bergamotte-Gelee, kandiertem Ingwer und Zitrusfrüchten zum Dessertwein „I Capitelli“ Passito Bianco hat Simone Gottardello den italienischen Maculan-Award gewonnen. Mit dieser ausgefallenen Kreation zeigte der Küchenchef des Gourmetrestaurants EVO im Aqualux Hotel Spa Suite & Terme Bardolino erneut, was für ihn feine Küche und Fingerspitzengefühl bei der Auswahl der Zutaten bedeuten.

Genießen nach traditioneller, namibischer Art – und das stets mit frischen, lokalen Zutaten: Willkommen im Ambo Delights! Die authentische Küche von Omaanda, der ersten afrikanischen Lodge der Zannier Hotels im Herzen Namibias, bietet Gaumenfreuden auf Sterneniveau und bedient sich dabei der Vielfalt an in der Region erhältlichen Produkten.

Thailändische Kochkultur trifft auf Premiummode: Khun Chatchanun Punjasuphachok oder kurz Chef Ann, verwöhnt für gewöhnlich die Gäste des The Nai Harn auf Phuket mit traditionellen Thai-Gerichten auf höchstem Niveau. Doch am 4. April gastiert sie im Rahmen der exklusiven Küchenparty „Fashion x Food“ im Breuninger Haus Stuttgart neben Starköchen wie Tim Mälzer, Tim Raue und Roland Trettl.

Ein Hotel wird zum Atelier: The Anam auf der vietnamesischen Halbinsel Cam Ranh verwandelt sein Lang Viet Restaurant ab sofort einmal pro Woche in eine Bühne für Kunst und Kulinarik. Während auf der einen Seite lokale Künstler aktiv sind, wird auf der anderen Seite feinste vietnamesische Küche zubereitet. Durch die Kunsttouren, die das Hotel für seine Gäste organisiert, wurde das Interesse an den Künstlern vor Ort immer größer, so dass diese nun regelmäßig eingeladen sind, rund um den Infinity Pool des Luxusresorts den Pinsel zu schwingen.

Platz in der Spitzenklasse: Erneut ist Christian Scharrers Restaurant Courtier im WEISSENHAUS Grand Village Resort & Spa am Meer mit zwei Sternen des renommierten Restaurantführers Guide Michelin ausgezeichnet worden. Der amtierende Koch des Jahres 2019 setzt damit auch in Zukunft kulinarische Maßstäbe auf höchstem Niveau und führt mit der erneuten Auszeichnung im Guide Michelin seinen Erfolg fort.

Omakase heißt übersetzt: „Ich überlasse es Dir“. Und dies dürfen Foodies im The Nai Harn auf Phuket wörtlich nehmen: In der Hansha Sushi und Sashimi Bar mit Blick auf die Adamanensee wählt der thailändische Chef Arnu Klongmodkan das Abendessen für seine Gäste – die ganz seinem Können und Geschmack vertrauen. Die Bar befindet sich auf der Reflections Dachterrasse und empfängt Experimentierfreudige erst bei Sonnenuntergang.

„Geschüttelt, nicht gerührt“, dieser Satz steht nur für einen Mann: Bond, James Bond. Auch wenn der Vesper Martini nicht nach dem typischen Rezept gemixt wurde, ist er noch heute eine Legende. Im The Nai Harn auf Phuket können Gäste ab sofort beim Sunday Brunch an der Martini Bar diverse Kreationen probieren. Egal ob klassisch mit Gin und Wermut, oder doch mit Wodka, geschüttelt oder gerührt, mit Olive oder Zitronenzeste – dem Martiniliebhaber sind keine Grenzen gesetzt, denn die von Barlegende Salim Khoury geschulten Barkeeper des The Nai Harn erfüllen jeden Wunsch.

Kilometerlange Strände und geheime Buchten, dazu üppige, grüne Olivenhaine und der Duft nach frischem Thymian – Kreta ist die Insel der Mythen, unberührten Natur und der warmherzigen Gastfreundschaft. Und nicht nur die kretische Kultur ist reich an jahrhundertealten Traditionen und Bräuchen, sondern auch die Kulinarik der südlichsten Mittelmeerinsel, die zudem als eine der gesündesten der Welt gilt. Einen Einblick in die kulinarische Seele Kretas erhalten Gäste des Fünf-Sterne-Resorts Cretan Malia Park mit dem neuen Kochevent „Cretan Soul“.

Cocktails & Dreams versprach einst ein schnulziger Tom Cruise im Film „Cocktails“ in den 1980er Jahren. Schöne Geschichten, ganz hemdsärmelig, haben auch die Angestellten des Ellerman House in Kapstadt zu erzählen. Der beste Ort dafür? Die neue Bar Roc. Mit einem Cocktail in der Hand können die Gäste hier aufs Meer blicken und den Sonnenuntergang in aller Ruhe genießen. Barkeeper in der Bar Roc ist Fabrice Kalenga, ein guter Geschichtenerzähler und bekannt für seine außergewöhnlichen Drinks.

Vom entspannten Barbecue am Strand bis hin zum exklusiven Fünf-Gänge-Menü: Die fünf Restaurants auf der Privatinsel Laucala Island in der Südsee bieten alles, was der Gaumen begehrt – jederzeit, überall und obendrein noch hausgemacht. Dank einer eigenen Farm, mehreren Obst- und Gemüsegärten sowie dem größten Fischereigebiet der Fidschi-Inseln kann das Eiland sich nahezu komplett selbst versorgen. Das Ergebnis: Eine kulinarische Vielfalt vom gegrillten Riff-Fisch des Tages bis hin zum selbstgemachten Vanilleeis aus eigens angebauten Vanilleschoten. Für die Gäste bedeutet das: Bio-Gerichte, Laucala-Spezialitäten und Fidschi-Kokosnusswasser. Weitere Informationen unter www.laucala.com.

Genuss für die Seele, Ausblick für das Gemüt – das The Nai Harn hat ein weiteres Feinschmecker-Paradies: Prime @ Rock Salt. Das etablierte Beach-Restaurant Rock Salt des Resorts ist um eine luftige Etage erweitert worden und dort residiert nun Prime @ Rock Salt. Hier dreht sich alles um das offene Feuer, perfektes BBQ und hervorragende Weine. Das neue Prime @ Rock Salt setzt dem loungigen Beach-Restaurant das Salzkristall auf.

„Eines der besten und ruhigsten Hideaways Europas“: so bezeichnet der Restaurantführer „Gault&Millau 2019“ das WEISSENHAUS Grand Village Resort & Spa am Meer und vergibt gleich 33 Punkte für zwei der drei Restaurants. Das Resort an der Ostsee bietet mit dem Gourmetrestaurant Courtier und dem Restaurant Bootshaus somit ein Eldorado für Genießer – nur eine Stunde von Hamburg gelegen.

Genusserlebnis im Gourmet-Paradies: Das WEISSENHAUS Grand Village Resort & Spa am Meer bietet seinen Gästen neben dem außergewöhnlichen Charme des historischen Anwesens herausragende Gaumenfreuden. Der vom Großen Restaurant & Hotel Guide von Bertelsmann zum „Koch des Jahres 2019“ gekürte Küchenchef Christian Scharrer entführt mit seiner authentischen und zugleich kreativen Kochkunst in eine Welt der Geschmacksexplosionen. Kulinarische Maßstäbe auf höchstem Niveau präsentiert Scharrer nicht nur in seinem Gourmet-Restaurant Courtier, wo er erst kürzlich den zweiten Michelin-Stern erkocht hat. Beim 3. Kulinarikevent am 2. und 3. März 2019 sorgen neben ihm weitere hochkarätige Spitzenköche aus Deutschland und der Schweiz, ausgezeichnet mit insgesamt 10 Michelin-Sternen, für überraschende, vielfältige Genusserlebnisse und ebenso unvergessliche Erinnerungen.

Ein Mekka für Mokka-Begeisterte: Das ist das Bolaven-Plateau im Süden des kleinen asiatischen Binnenlandes Laos. Jedes Jahr werden auf der auf 1.300 Metern gelegenen Hochebene rund 20.000 Tonnen Kaffee geerntet. Das feuchttropische Klima, die üppige Vegetation und Natur sowie der besonders nährstoffreiche Vulkanboden bieten perfekte Voraussetzungen für den Anbau einer der beliebtesten Kaffeesorten weltweit: der Arabica-Bohne, die bereits 1915 von den französischen Kolonialherren hier erstmals kultiviert wurde.

Gebraut wie Bier, getrunken wie Wein: Als Nationalgetränk hat Sake in Japan einen ähnlichen Stellenwert wie hierzulande der Gerstensaft, trinken und genießen sollte man ihn aufgrund seines Facettenreichtums jedoch eher wie Wein. Die unterschiedlichen Säurespiegel bescheren sowohl fruchtige als auch trockene Noten und passen zu jeder guten Speise – nicht nur zur asiatischen.

Im Doppelpack die Gäste verwöhnen – das steht im Fine-Dining-Restaurant Proteas der Neptune Hotels auf der griechischen Insel Kos ganz oben auf der Speisekarte. Und wer könnte besser für beste kulinarische Genüsse sorgen als zwei erfahrene Frauen vom Fach: Die 30-jährige Elisavet Tsikrita zaubert als Chefköchin im À-la-Carte Restaurant Proteas mit frischen, lokal bezogenen Zutaten feinste Speisen, während sich die 38-jährige Elli Kentrou um das Wohl der Gäste sorgt. Abgerundet wird das Dining-Erlebnis mit einer besonderen Aussicht: Auf der Dachterrasse können Gäste während des Abendessens ihren Blick über die Anlage hinaus aufs Meer schweifen lassen. Weitere Informationen unter www.neptune.gr.

Vietnamesische Kaffeekultur, lokale Märkte und ein traditioneller Kochkurs – so vielfältig die Kultur, so facettenreich ist auch die Küche Vietnams. Beim vietnamesischen Kochkurs mit Küchenchef Dat lernen Gäste des The Anam bei Cam Ranh nicht nur traditionelle Familienrezepte kennen, sie tauchen zugleich ein in die faszinierende Kultur und Geschichte des Landes. Gleich zu Beginn geht es zum zweiten Frühstück in eine lokale Bäckerei, um dann gestärkt in einer traditionellen Weberei am Webstuhl das antike Handwerk auszuprobieren.

Dolce Vita auf Phuket! Es darf probiert, getestet und genossen werden. Am 8. Dezember können Weininteressierte im The Nai Harn auf Phuket die besten, italienischen Weine probieren. Weinguru James Suckling höchstpersönlich hat alle Tropfen ausgewählt, verkostet und bewertet. Serviert werden die Gaumenfreuden auf der 50 Meter langen Dachterrasse Reflections, mit überwältigendem Blick auf die Andamanensee. Küchenchef Mark Jones begleitet die Weinverkostung kulinarisch mit einem abwechslungsreichen Menü, das an verschiedenen Live-Cooking-Stationen zubereitet und serviert wird. Der Weinevent im Luxushotel The Nai Harn auf Phuket bildet den krönenden Abschluss der Great Wines of Italy Tour durch Asien von James Suckling, die zuvor in Peking, Hong Kong und Bangkok Station gemacht hat. Das exklusive Weintasting kostet inklusive des mehrgängigen Menüs 2.900 THB (ca. 77 Euro) pro Person – persönliche Gespräche mit James Suckling inklusive.

Doppelt hält besser! Das Kulinarik-Team auf der luxuriösen Privatinsel Laucala Island bekommt gleich zweifach Unterstützung: Claudio Stupan ist neuer Director of Food & Beverage und Mattia Cappelletti übernimmt die Stelle des Chef Pâtissier des Exklusivresorts. Neben ihrer Leidenschaft für Essen verbindet die beiden Neulinge auch ihre berufliche Laufbahn – sowohl Stupan als auch Cappelletti wurden in der Schweiz ausgebildet und verfügen über reichhaltige Erfahrung in der Fünf-Sterne-Hotellerie und Gastronomie.

Mit allen Sinnen genießen: Dem bald eröffnenden Luxushotel Al Bait Sharjah ist es eine Herzensangelegenheit, seine Gäste auf authentische Weise mit in die kulinarische Welt aus 1001 Nacht zu entführen. Als Herzstück des bisher größten historischen Denkmalschutzprojektes der Vereinigten Arabischen Emirate „Heart of Sharjah“ ist das Hideaway dank seiner Bau- und Einrichtungsweise eine Oase für Designliebhaber, aber auch Foodies kommen hier auf ihre Kosten. Vom arabischen Pfannkuchenteig „Luqeymat“ über das beliebte Reisgericht „Maq’louba“ mit Gemüse und Fleisch über klassischen arabischen Tee: Sowohl im Al Bait Sharjah als auch in seiner unmittelbaren Nachbarschaft lässt es sich so authentisch und traditionell wie nirgendwo sonst auf der arabischen Halbinsel genießen. Weitere Informationen unter www.albaitsharjah.com.

Ein leises Zischen, ein kühler Schluck: genau so wird im Ellerman House in Kapstadt ein entspannter, lauer Sommerabend mit Freunden eingeläutet. Und dies am besten mit einem selbstgebrauten Bier in der Hand. Das Ellerman House ist nun eigens unter die Braumeister gegangen und bietet seinen Gästen ein Ananas- und ein Ginger-Beer – liebevoll nach einem alten Familienrezept der Küchenchefin Fadwah Jorookane hergestellt.

Ein altes Fischerhäuschen aus Stein, liebevoll und ursprünglich restauriert, direkt am azurblauen Wasser der griechischen Ägäis gelegen: Das ist die Taverne Blue Door des Fünf-Sterne Deluxe Resort Blue Palace Resort & Spa.

Wer an Griechenland und Käse denkt, dem fällt als erstes Feta ein. Doch was viele nicht wissen: In Griechenland gibt es über 100 verschiedene Käsesorten. Ob Weich- oder Hartkäse, aus Ziegen-, Kuh- oder Schafmilch hergestellt, in den Neptune Hotels auf Kos findet sich für jeden Geschmack das Richtige, von Katiki Domokou über Kaseri Mytilinis bis hin zu Tirovolaki. Bereits auf dem Frühstücksbuffet wartet eine große Auswahl an lokal und regional produzierten Milcherzeugnissen.

Auf einer einsamen Insel ist vor allem eines essentiell: frisches Wasser. Wie gut, wenn man an der Quelle sitzt und das Getränk in seiner reinsten Form direkt aus der Natur bekommt – wie auf Laucala Island. Die 1.400 Hektar große Insel ist vulkanischen Ursprungs, was wiederum bedeutet, dass das Wasser hier seit mehreren hundert Jahren auf einem langen Weg von Vulkangestein gefiltert wird.

Liebe geht bekanntlich durch den Magen – das gilt auch beim Reisen. Wer sich nicht schon von der unendlichen Natur und reichen Kultur Sri Lankas hat verzaubern lassen, ist spätestens beim Genuss der traditionellen Gerichte hin und weg.

Barbecue am Strand war gestern: Das luxuriöse Huvafen Fushi im Baa Atoll setzt auf Wohlbefinden der Gäste, Kulinarik und Wellness. Im neuen Wellness-Restaurant „RAW“ (Revitalising Addictive Wellness) erwartet die Gäste ab sofort eine reiche Auswahl an gesunden, revitalisierenden Snacks, ausgewogenen Mahlzeiten und verjüngenden Drinks.

Kechrimbari, Greek Style, Hippocrates, Neptune Royal und Kos Sunset – so heißen die neuen Cocktails, mit denen ab sofort an der Main Bar in den Neptune Hotels auf Kos angestoßen wird.

Premiere auf den Malediven! Von 20. Juli bis 3. August findet im Land der Trauminseln erstmals das Baa Atoll Summer Festival statt – Sonne, Strandfeeling und gutes Essen inklusive. Drei Zutaten, die zu einem gelungenen Festival dazugehören wie das Amen in der Kirche. Künstler und Kulinarik stehen dabei im Zentrum des Sommerhighlights – gepaart mit einer Vielfalt, für die auch die sechs Inseln stehen, die dieses Festival ins Leben gerufen haben.

Thailändische Kochkultur in Baden-Baden. Khun Chatchanun Punjasuphachok oder Chef Ann, wie sie auch genannt wird, ist Thai-Küchenchefin im The Nai Harn auf Phuket. Vom 5. bis zum 9. Juni kommt sie als Gastköchin in das Rive Gauche Restaurant im Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden und verwöhnt die Gäste mit ihren thailändischen Raffinessen.

Die warmen Monate am Gardasee kann man nicht nur während eines Spaziergangs am See, einer Bootsfahrt oder Mountainbike-Tour genießen, man kann sie auch schmecken: Im Gourmetrestaurant EVO des Aqualux Hotels Spa Suite & Terme in Bardolino bereitet Chef Simone Gottardello Gerichte aus ausschließlich saisonalen und regionalen Zutaten zu. Safran, der am Fuße des Monte Baldo angebaut wird, Weichkäse aus Tremosine und Stör-Kaviar aus Clavisano, einem kleinen Dorf unweit von Bardolino, werden in der Küche verarbeitet, genauso wie Spargel, angebaut in der Nähe von Verona, und wilder Fenchel.

Frisch aus dem Biogarten und selbst zubereitet: Im Chiva-Som Health Resort in Hua Hin können Gäste erst ihre Bio-Zutaten zusammenstellen und im Anschluss im Kochkurs mit F&B Direktor Paisarn oder dem Küchenchef die besten Tricks der Wellness-Küche ausprobieren.

Griechischer Salat, Gyros, Bifteki und Baklava – die griechische Küche hat einige Leckerbissen zu bieten. Das weiß auch Vagelis Galenos, der seit 2011 Chefkoch in den Neptune Hotels auf Kos ist. Er ist Experte in Sachen Kulinarik und versteht es, seine Gäste zu verwöhnen.

Ein Gläschen in Ehren… Bei einem eisgekühlten Glas Rosé Wein
denkt man automatisch an Urlaub, Strand und Genuss. Nicht umsonst hat sich Weinguru James
Suckling für das The Nai Harn in Thailand entschieden, um erneut die besten in Thailand verfügbaren
Rosé Weine zu küren.

Konstantinos Zarikos, General Manager der Neptune Hotels auf Kos, lebt seit Jahren auf der Insel und kennt auch die verstecktesten Orte.

Cappuccino, Milchkaffe oder doch lieber Frappuccino? Was darf es sein? Im Luxushotel The Nai Harn auf Phuket haben die Gäste ab sofort die Wahl zwischen drei verschiedenen, kalt gebrühten Kaffees. Kalt und gebrüht – widerspricht sich dies nicht? Nein, denn kalt gebrühter Kaffee wird in speziellen Kaffeemaschinen bei Zimmertemperatur hergestellt.

Wenn von Heilfasten, modifiziertem Fasten oder auch Detox gesprochen wird, ist immer eins gemeint: Der Verdauung und dem Stoffwechsel eine Pause von überflüssigen Fetten, Proteinen und Zucker zu gönnen. Im internationalen Gesundheitsresort Chiva-Som in Hua Hin wurde genau dies unter der Leitung von Food & Beverage Director Paisarn Cheewinsiriwat mit seiner Wellness-Küche perfektioniert.

Frisch vom Feld und ohne große Umwege auf den Teller: Im Sun Aqua Vilu Reef auf den Malediven bekommen die Gäste saftiges Obst, knackiges Gemüse und aromatische Kräuter der Marke ökologischer Eigenanbau serviert. Und das schmeckt man auch, egal in welchem der sechs exquisiten Restaurants des Resorts im Süd-Nilandhe-Atoll man speist.

Einmal um die kulinarische Welt reisen und das alles, ohne den Komfort einer kleinen paradiesischen Insel zu verlassen: Dieser Traum erfüllt sich für die Gäste des The Sun Siyam Iru Fushi auf den Malediven.

Neben den bekannten Sehenswürdigkeiten hält die Insel viele Geheimtipps parat, die Gäste während eines Aufenthaltes in den Uga Escapes Häusern erkunden können.

Zeigt her eure Mütter! Hausgemachte Speisen, authentischer Geschmack und uralte Familienrezepte – beim Mama Cooking genießen Gäste des The Anam bei Cam Ranh in Vietnam die Möglichkeit traditionell gekochte Gerichte – allerdings nicht vom Küchenchef zubereitet, sondern von Müttern der einheimischen Mitarbeiter.

Verzaubernde Vielfalt: Auszeit auf Amilla Fushi bedeutet Eintauchen in eine Welt voller Überraschungen. Schon beim Anflug auf die Trauminsel am Baa Atoll fesselt der Blick auf das umgebende türkisgrüne Wasser des Indischen Ozeans und den traumhaften Strand mit Palmen.

Ellerman House on the rocks! Mit der soeben eröffneten stylischen BAR ROC hat das Luxushaus unterhalb des Tafelbergs einen weiteren Ort geschaffen, an dem entspannte Ruhe auf ausgewählte Kunst, stilvolles Design und exzellente Gastlichkeit trifft. Wie auch im ganzen Haus selbst ist Zeit hier irrelevant, die optischen Eindrücke regen den Geist an.

Kali orexi und jamas! In Griechenland wird viel Wert auf gemeinsames Essen gelegt. Eine fröhliche, familiäre Atmosphäre ist hierbei genauso wichtig wie die Speisen selbst.

Harte Schale, weicher Kern: Die Coco de Mer ist die weltweit größte Kokosnussart und ausschließlich auf den Seychellen zu finden. Die Milch ihrer kleinen Verwandten verleiht dem Signature Cocktail Praslin Sling des Raffles Seychelles eine ganz besonders fruchtige Note.

Regionale Produkte anbieten – das können viele. Sie allerdings selbst herstellen, das können nur die Wenigsten. Durch die individuelle Verarbeitung verleiht das Raffles Seychelles lokalen Produkten einen ganz persönlichen Touch und so verschmilzt in den Restaurants das Beste der lokalen Küchengeheimnisse mit internationaler Gourmetküche. Dabei legt Küchenchef Jeno Friedl viel Wert darauf, seine Zutaten von lokalen Bauern und Fischern zu beziehen, um diese dann im Resort in außergewöhnliche Gaumenfreuden zu verwandeln.

So vielfältig die Kultur Sri Lankas, so vielfältig ist auch die Küche! Jedes der traditionellen Gerichte bringt einem die verschiedenen Facetten der jahrhundertealten Kochkunst und somit auch die Geschichte der Insel näher. Es scheint fast, als ob man sich mit jedem Bissen ein wenig mehr in dieses Land und die Kultur verliebt. Die Boutique-Hideaways der Uga Escapes haben ihre kulinarischen Favoriten auserkoren und nehmen Gäste bei lokalen Kochkursen mit auf eine Reise zu den exotischen Gerüchen, frischen Gewürzen und faszinierenden Geschmäckern Sri Lankas.

Frank Grassmann ist kein Mann, der genießt und schweigt. Der 50-jährige Rheinländer redet beim Essen lieber über Genuss und Trends, über die Zeit, als es auf Phuket noch keine selbst hergestellte Chorizo gab oder sich die Wein-Auswahl auf weiß oder rot beschränkte. Eines erkannte er früh: Ein perfekter Urlaub hat auch mit dem Gaumen zu tun – denn nur wenn das Essen 100-prozentig stimmt, ist der Gast entspannt und zufrieden.

Tofu essen im Busch? Kein Problem! Während einer Safari mit dem Reiseveranstalter und Lodgebetreiber andBeyond geht es nicht nur um einmalige Erlebnisse in der Wildnis, sondern auch um Genuss. Die neue Speisekarte des andBeyond Klein’s Camp, die zusammen mit andBeyond-Küchenchefin Amanda Collins entwickelt wurde, ist ein kulinarisches Abbild Afrikas mit seinen regionalen Produkten, Gewürzen und Rezepten. Wem landestypische Köstlichkeiten eventuell zu fleisch- oder wildlastig sind, kann sich mitten in der Wildnis vegetarisch, vegan oder glutenfrei verwöhnen lassen. Darunter sind Backwaren wie knuspriges veganes Kräuterbrot mit Oliven und Rosmarin, hausgemachter Kuchen und handgemachte Pasta. Kekse aus Kürbiskernen sind die perfekten Begleiter zum frischgebrühten Kaffee, wenn es frühmorgens raus zur Pirsch geht. Der Abend klingt dann am Lagerfeuer des andBeyond Klein’s Camp mit glutenfreien Grissini mit Parmesan und schwarzen Senfkörnern oder Chips aus roter Beete, Karotten und Süßkartoffeln aus. Das Besondere dabei: Die frischen, schmackhaften Zutaten stammen allesamt aus dem hauseigenen „Shamba“, dem organischen ostafrikanischen Garten.

Der Reiseveranstalter art of travel bietet die perfekte Einstimmung auf den Advent: Reisende können am letzten Novemberwochenende im marokkanischen Luxushotel Dar Ahlam alles über die Kunst der perfekten Teezubereitung erlernen.

Chin Chin! Im Oktober kommt der Film „Schumanns Bargespräche“ in die Kinos – und wir haben das perfekte „Warm-up“ für Sie: Außergewöhnliche Bars und Cocktails, die wir nicht nur Charles Schumann für eine Fortsetzung der Bargespräche ans Herz legen können. Hippe Sundowner-Bars in Thailand und im wilden Okavangodelta von Botswana sowie eine klassische Bar auf Sri Lanka im schicken Colonial Style. Auch Signature Cocktails haben wir im Angebot, die die Essenz zweier Paradiese im Indischen Ozean sowie der Gardaseeregion einfangen.

Ein Sundowner mit Sake oder japanischem Whisky, lässiger Atmosphäre und dazu ein neuer, kulinarischer Hochgenuss. Das Luxushotel The Nai Harn auf Phuket bietet Foodies eine neue Adresse: Bei Sonnenuntergang öffnet die Hansha Sushi und Sashimi Bar auf der Reflections Dachterrasse. Unter freiem Himmel tranchiert der thailändische Sushi-Meister Arnu Klongmodkan den frischen Fisch aus Japan und drapiert ihn zu kleinen Kunstwerken. Von Lachssalat über Sashimi, Maki Rolls, Nigiri bis hin zu Hiyashi Wakame – keine Rolle ist Chef Arnu zu extravagant. Der Name Hansha kommt aus dem japanischen und bedeutet Reflections. Die Sushi und Sashimi Bar hat von Freitag bis Dienstag zwischen 17.30 und 21.30 Uhr auf der Reflections Dachterrasse geöffnet. Weitere Informationen unter: www.thenaiharn.com.

In der Küche des Ellerman Houses in Kapstadt braut sich etwas ganz Besonderes zusammen: Neben den erfahrenen Köchen stehen hier junge Talente aus sozial benachteiligten Familien am Herd und bekommen so die Chance auf einen erfolgreichen Start ins Berufsleben. Seit jeher setzt das Kapstadter Luxushotel die Bedürfnisse von Menschen in den Mittelpunkt: sei es, um den Gästen des Hotels jeden Wunsch von den Augen abzulesen, aber auch, wenn es um das Wohl der Angestellten und um eine positive Arbeitsatmosphäre geht.

Seit Menschengedenken prägen Olivenbäume die Landschaft Griechenlands. Um diese traditionsreiche Verarbeitung und das Handwerk auf der Insel zu unterstützen, beziehen die Neptune Hotels auf Kos Olivenöl ausschließlich von lokalen Erzeugern. Zusammen mit zwei auf der Insel ansässigen Produzenten gehen Gäste in der Ferienanlage ab sofort auf eine Genussreise, um die verschiedensten „Extra Vergine“ Öle der Mittelmeerinsel kennenzulernen. Es ist nicht verwunderlich, dass Olivenöl Grundzutat der griechischen Küche ist und weltweit immer mehr Anhänger findet. Auch Küchenchef Vangelis Galenos weiß um diese Besonderheit und macht sich diese in seinen Kreationen zu Nutzen. Doch wie erkennt man gutes Olivenöl? Während der Verkostungen in den Neptune Hotels testen Gäste unterschiedliche Qualitätsstufen, die sich in Farbe, Aroma und Geschmack widerspiegeln. Weitere Informationen unter www.neptune.gr

ind, Wasser, Wohlgefühl! Wer das Aqualux Hotel, Spa, Suite & Terme in den kalten Monaten besucht, erlebt Gardasee pur: Regionale Spezialitäten wie die Gardaseeforelle werden im neuen EVO unter Chef Simone Gottardello serviert. Die mediterranen Orte mit ihren malerischen Häfen können jenseits der Touristenströme in ihrer ganzen fotogenen Schönheit genossen werden. Lange Spaziergänge an der Uferpromenade oder vorbei an Olivenhainen und Weinstöcken ins Landesinnere versprechen Erholung für Körper und Seele.

Ins Nähkästchen schaut man doch immer gerne. Und dieses steht mächtig unter Hitze und Dampf: Khun Chatchanun Punjasuphachok (Ann) ist Thai-Küchenchefin im The Nai Harn auf Phuket und verrät jetzt Gästen ihre besten Tricks rund um die authentische, thailändische Küche. Ihr Wissen über Tom Pla Bai Chamaung (Fisch-Suppe) oder das Nudelgericht Baa-Mee Nahm gibt sie in den hoteleigenen Kochkursen weiter. Küchen-Kultur pur!

The Anam, Vietnams neuestes Luxushotel, bekommt Verstärkung aus Deutschland: die Sommelière Katharina Greifenstein aus dem Hotel Mondschein in Stuben am Arlberg, Österreich. Ein bisschen ist der Trip nach Vietnam für die gebürtige Fränkin auch eine Reise „back to the roots“. Zu Beginn ihrer Karriere als Sommelière radelte sie mit dem Fahrrad durch die Weinberge Österreichs, um Winzer, Trauben und Region besser kennenzulernen. Jetzt verbringt die Coburgerin den Sommer in Vietnam. Und hier, so viel ist klar, gehören Fahrräder zum Alltag.

Für Mark Jones geht es um die Wurst. Jeden Tag. Der Mann vom Fünf-Sterne-Hotel The Nai Harn ist der einzige Hotel-Küchenchef, der auf Phuket hausgemachte Würste produziert. Die Idee kam dem gebürtigen Briten, als er Sehnsucht nach seinem England hatte: „Erst wollte ich ein Stück Heimat mit hierher nach Thailand bringen, aber inzwischen denke ich, dass es viel nachhaltiger ist, die Wurst selbst zu produzieren, als sie aus Europa einzufliegen“, so Jones.

Schlemmen statt sonnenbaden: Auf einer Wanderung durch das „Tal der Mühlen” der Oliven- und Weintraubenernte beiwohnen, auf dem Weinfest „Festa dell`Uva e del Vino” den Rebensaft der Region kosten und im Aqualux Hotel Spa Suite & Terme die kulinarische Vielfalt der Gardaseeregion kennenlernen. Das ist der Genießerherbst am Gardasee.

Ein bisschen müssen sich die Gäste durch den Dschungel Amilla Fushis schlagen. Denn versteckt zwischen Banyanbäumen und Kokospalmen liegt im grünen Herzen der Insel das brandneue Restaurant „Mystique Garden“: eine Oase für Foodies, für romantische Dinner und für private Partys. Mit Laternen, Windlichtern und dem Sternenzelt über einem ist der Mystique Garden der perfekte Ort, um einen besonderen Tag ausklingen zu lassen. Die Tische unter freiem Himmel sind eine von vielen Optionen zum Genießen und Relaxen auf Amilla Fushi. Ob direkt am Strand, auf einem eleganten Segelboot, in der eigenen Villa, sogar ein Picknick in zwölf Metern Höhe – das Team erfüllt jeden Wunsch.

Unter dem Jetset dieser Welt ist das Resort Amilla Fushi auf den Malediven längst ein Geheimtipp: glamourös in der Ausstattung, relaxed im Stil, besonders im Detail. Auch kulinarisch toppt das High-End-Resort am Baa Atoll einige Inselküchen mit Inspirationen und Küchenchefs aus aller Welt – und das alles an einem der längsten Pools der Inselkette.
Barfuß, mit Sand zwischen den Zehen, das Beste vom Besten genießen, ist die Idee von Amilla Fushi. Gordon Ramsay, der seit seinem Urlaub auf der Trauminsel ein Fan des Resorts ist, kooperiert jetzt als einer der ersten Küchen-Gurus der Welt mit Amilla, das eine kulinarische Pop-up-Reihe für die kommenden zwölf Monate initiiert hat. Ramsays renommiertes Restaurant-Konzept „Bread Street Kitchen“ aus London macht im Barolo Grill at Baazaar den Auftakt von 1. bis 10. Mai 2017. Als Pop-up-Idee wird Bread Street Kitchen auch von 16. bis 27. Oktober 2017 sowie von 19. Dezember 2017 bis 10. Januar 2018 und von 23. März bis 7. April 2018 auf Amilla Fushi öffnen.

Stabwechsel im Ellerman House: Ab 1. Mai übernimmt der Südafrikaner Paul Bruce-Brand die Position von Vorgängerin Ella Cuyler und wird das Team des Ellerman House anführen. Hotelbesitzer Paul Harris freut sich über den Neuzugang: „Es war ein aufwändiger, langer Prozess, die richtige Person zu finden, die das Hotel führen kann. Ella hat dieses Juwel in den letzten fünf Jahren gepflegt und geschliffen und uns eine ganze Reihe prestigeträchtiger Awards beschert. Sie verlässt uns in einer absoluten Hochphase.“

Starköche am Gardasee! Zum achten Mal findet das Gourmetevent Fish & Chef am Gardasee statt und auch dieses Mal gehört das Aqualux Hotel Spa Suite & Terme zu den Gastgebern. So verwöhnt Vinod Sookar am 25. April 2017 in dem Vier-Sterne-Superior-Haus seine Gäste einen Abend lang mit Speisen, die typische Zutaten Apuliens und der Gardaseeregion mit Gewürzen und Früchten seiner Heimat Mauritius raffiniert vereinen.

Aroma, Tradition und Kreativität – das sind die Ingredienzen der Gerichte von Simone Gottardello, der im neu eröffneten Restaurant EVO im Aqualux Hotel Spa Suite & Terme ab sofort neue Maßstäbe in der norditalienischen Küche setzt.

Ab sofort liegt die kulinarische Verantwortung im Ellerman House in den Händen von Grant Daniels, der bislang als Executive Sous Chef in dem boutiquen Fünf-Sterne-Haus in Kapstadt tätig war.

Vom luxuriösen Privatsitz der Seehandelsmagnaten Sir John und Lady Ellerman zu einem der besten Hotels Afrikas mit Blick auf den Atlantik, Robben Island und den markanten Lion’s Head: Das Ellerman House in Kapstadts noblem Vorort Bantry Bay steht seit 25 Jahren für Urlaub in exklusiver Abgeschiedenheit. Das wissen die Gäste zu schätzen, im Jahr 2016 wurde das Ellerman House von den Lesern des Condé Nast Traveler zum besten Hotel Afrikas gekürt und schaffte es unter die 15 besten Hotels der Welt.

Ein kulinarisches Extra, serviert auf Phuket: Für vier Tage tauscht Will Holland das raue Klima in Wales gegen eine milde thailändische Brise ein und macht damit das The Nai Harn zu seinem Gourmettempel. Für die Gäste des Luxushotels kocht er am 11. und 12. März im lässigen Strandrestaurant Rock Salt und beim General Manager Cocktail am 15. März serviert sein Team ausgefallene Canapées des walisischen Küchenchefs. Kulinarischer Höhepunkt ist ein sechsgängiges Tasting-Menü des Starkochs, serviert am 17. März im Cosmo Restaurant mit Blick auf die Andamanensee. Will Holland ist im englischsprachigen Raum unter anderem durch zahlreiche Fernsehauftritte bekannt und wurde noch vor seinem 30. Geburtstag mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Der innovative Küchenchef und Thailandliebhaber wurde 2016 vom Craft Guide of Chefs mit der Auszeichnung „Bester Restaurantchef des Jahres in Großbritannien“ geehrt und vom „The Good Food Guide“ als einer der zehn einflussreichsten Küchenchefs ausgezeichnet. Die Gäste des The Nai Harn auf Phuket können sich auf vier Genussmomente im März freuen und Will Holland im Luxushotel an der Südspitze Phukets kennenlernen. Weitere Informationen unter: www.thenaiharn.com.

Ein kulinarischer Fels in der Landschaft. Wer im Rock Salt Beach Restaurant des The Nai Harn auf Phuket sitzt, wird nicht drum rumkommen den Blick über die Küste bis hin zum schönsten Strand Phukets, dem Nai Harn Beach, schweifen zu lassen. Das Open-Air Strandrestaurant hat immer ein Extra auf der Karte: den Ausblick auf das Thailändische Meer. Eine leichte Brise umspielt die Gäste und der Duft des Tandoor Ofen füllt die Luft mit würzigen Aromen. Nur zu Fuß ist das Rock Salt direkt vom Strand oder dem Hotelgelände aus zu erreichen und bietet neben dem Restaurant auch einen lässigen Loungebereich. Jeden Freitag legt ein DJ coole Beats bei Cocktails und Party-Stimmung auf und läutet so das Wochenende auf Phuket ein.

Weißer Sand unter den Füßen, einen frisch gegrillten Hummer auf dem Teller und einen kühlen, kräftigen Chardonnay im Glas. Oder soll es doch lieber ein würziges Lammcarré sein und ein trockener Shiraz dazu? Das vielfältige kulinarische Angebot im Sun Aqua Vilu Reef wird ab sofort durch das reichhaltige Weinangebot der Lutzville Cape Diamond Weine im neu eröffneten, gläsernen Weinkeller des Maledivenresorts ergänzt. Die Lage an der sogenannten Diamantenküste Südafrikas ist nicht nur Namensgeber, sondern bietet auch ideale Voraussetzung für hochkarätige Weine. Aus den Trauben von 106 Weinbergen werden in Lutzville Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Shiraz Rosé, Pinotage und Shiraz produziert und vertrieben.

Den ökologischen Fußabdruck verringern: Ab sofort bieten die Neptune Hotels auf Kos nachhaltige Kochkurse für ihre Gäste an. Jeden Sonntag um 13:00 Uhr lädt Küchenchef Vangelis Galenos Groß und Klein in seine Küche ein, um gemeinsam traditionelle Gerichte zu kochen, die ausschließlich mit regionalen Produkten, teilweise sogar aus dem eigenen Hotelgarten, zubereitet werden. Frisches biologisches Obst, Gemüse, Getreide, Nüsse und Kräuter spielen hierbei eine wichtige Rolle. Ein speziell für Gäste zusammengestelltes Menü bietet die Möglichkeit, nachhaltige Ernährung und die mediterrane Küche Griechenlands zu erleben – eine Mischung aus Umweltbewusstsein, sozialer Verantwortung, frischen, saisonalen Zutaten und lokaler Tradition.

Am Straßenrand wächst wilder Pfeffer, aus den Gärten duftet der Ceylon-Zimt und an den Bäumen hängen weder Äpfel noch Birnen, sondern Lychees, Mangos und Maracujas. Das ist kein Werbefilm für tropische Getränke, sondern Realität auf Sri Lanka. Nahe am Äquator gelegen, wächst und gedeiht auf der Insel südlich von Indien eine Vielzahl an Gewürzen, Früchten und Getreiden unter optimalen Bedingungen.