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Kochen ganz ohne Hitze
Die gesunde Küche des Prakriti Shakti im indischen Kerala setzt auf Rohkost und unterstützt damit gezielt die Selbstheilungskräfte des Körpers
München / Indien, 2. September 2019 – Mit jedem Bissen die Kraft der Natur schmecken – das ist das Credo im Prakriti Shakti. Das Zentrum für ganzheitliche Naturheilkunde der familiengeführten Hotelgruppe CGH Earth liegt inmitten der beeindruckenden Natur der Panchalimedu-Berge im Süden Indiens und hat sich ganz der Aktivierung der körpereigenen Selbstheilungskräfte verschrieben. Eine zentrale Rolle spielt dabei die Ernährung, die im Prakriti Shakti komplett auf Rohkost basiert. „Unser Körper ist nicht darauf ausgelegt, stark verarbeitete Lebensmittel wie Frittiertes oder Überbackenes zu verdauen. Durch eine Ernährung aus frischen und unverarbeiteten Lebensmitteln kann sich der Körper verstärkt auf seine eigenen Heilungskräfte fokussieren. Daher wird hier im Prakriti Shakti kein Lebensmittel über 40 Grad erhitzt“, erklärt Chefarzt Dr. Cijith Sreedhar.
Wie abwechslungsreich die rohköstliche Ernährung sein kann, zeigen die kreativen Gerichte und Rezeptideen von Küchenchef Gireesh Kumar. Sie reichen von verschiedenen Smoothies über selbstgemachtes Datteleis bis hin zu Rohkost-Pizza. Wichtig ist dabei immer, dass alle Gerichte ansprechend serviert werden und eine ausgewogene sowie mineralstoffreiche Ernährung garantieren. Gäste dürfen gerne beim Zubereiten der Speisen über die Schulter schauen und bekommen so wertvolle Tipps für Zuhause. Eines der beliebtesten Rohkost-Rezepte von Gireesh Kumar sind schnell zubereitete Brownies – ganz ohne raffinierten Zucker oder künstliche Zusatzstoffe.
Für 500 Gramm werden folgende Zutaten benötigt:
• 260 Gramm gehackte, weiche Datteln
• 130 Gramm Leinsamen
• 100 Gramm gehackte Walnüsse
• 60 Gramm Mandeln
• 60 Gramm Kakaopulver
• 15 Gramm gemahlene Vanille
• Eine Prise Salz
• 120 Gramm Honig
• 50 Gramm Erdnussbutter
• 40 Gramm Kakaopulver
Zubereitung: Die Leinsamen sowie die Mandeln fein mahlen. Die gehackten weichen Datteln, gehackten Walnüsse und das Kakaopulver vermischen und eine Prise Salz sowie 10 Gramm des Vanillepulvers unterheben. Dann die entstandene Teigmasse gut durchkneten und als Boden in einer Schale verteilen.
Für das Topping den Honig mit Erdnussbutter und Kakaopulver mischen und anschließend das restliche Vanillepulver hinzugeben. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. In kleine, rechteckige Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Über CGH Earth:
Luxus für die Seele genießen Gäste der CGH Earth Health Retreats in Indien. Getreu dem Grundsatz „weniger ist mehr“ konzentrieren sich die ökologisch und sozial nachhaltigen Häuser ganz auf das Wesentliche: die Verbundenheit von und zu Natur und Menschen. Im Fokus steht dabei der Schutz des eigenen Landes und der natürlichen Ressourcen sowie der einheimischen Bevölkerung durch ökologisches Feingefühl und Integration der lokalen Kultur – die Basis und der Rahmen für einen harmonischen Einklang von Körper, Geist und Seele.
Yoga, Meditation, Ayurveda, Kunst- und Food-Workshops führen im SwaSwara zurück zum eigenen Rhythmus – inmitten ursprünglicher Natur und umgeben von Vogelgezwitscher, dem Rauschen der Wellen am Om Beach und dem Spiel des Windes.
Mit ganzheitlicher Naturheilkunde begeben sich die Gäste des landschaftlich zauberhaft gelegenen Prakriti Shakti dabei auf eine Reise vom gestressten, ungesunden Lebensstil hin zu innerer Selbstheilung.
Die beiden NABH (National Accreditation Board for Hospitals & Healthcare Providers) zertifizierten Ayurveda-Kliniken Kalari Rasayana und Kalari Kovilakom bieten ein einzigartiges Zusammenspiel von Ärzten und Therapeuten, die mit traditionellen Ayurveda-Behandlungen und intensiver Energiearbeit sowie Yoga und Meditation zu mentaler, emotionaler, spiritueller und damit körperlicher Balance führen. Mehr Informationen finden Sie unter www.cghearth.com.
Bitte beachten Sie: Die Bildrechte liegen bei CGH Earth. Alle Fotos dürfen nur in Verbindung mit einer redaktionellen Berichterstattung unter Nennung von CGH Earth verwendet werden. Eine kommerzielle Nutzung ist ausdrücklich untersagt.
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Buchungskontakt:
CGH Earth, Casino Building
Willingdon Island, Cochin
Kerala, Indien – 682 003
contact@cghearth.com
www.cghearth.com
