München / Hochgurgl, 20. Februar 2024 – Ein Hauch Frankreich in einem der höchstgelegenen Restaurants Österreichs: Ab sofort zeichnet Philippe Keller als neuer Küchenchef für das Fine-Dining-Konzept der beiden Restaurants mit drei historischen Stuben verantwortlich. Der gebürtige Franzose blickt auf über 20 Jahre Berufserfahrung zurück und verleiht der beliebten alpinen Küche des TOP Hotel Hochgurgls mit viel Fingerspitzengefühl und Einflüssen aus der asiatischen Küche frischen Schwung, ohne dabei den traditionellen Gerichten wie Fondue ihren bewährten Charme zu nehmen. Weitere Informationen unter www.tophotelhochgurgl.com.

Nach seiner Ausbildung im Lycée Stork begann Philippe Keller seine Karriere in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants wie dem Philippe Bohrer im Elsass oder dem La Cote St. Jacques im Burgund. Sein beruflicher Weg führte ihn 1999 von Frankreich in die USA, wo er im Restaurant Daniel unter Daniel Boulud (drei Michelin-Sterne) als Junior Sous Chef arbeitete. Nach einer weiteren Station als Executive Chef im Restaurant sketch by Pierre Gagnaire in London, zog es ihn 2005 für 15 Jahre nach Thailand. Hier arbeitete er als Executive Sous Chef und Executive Chef im Dusit Thani Hotel in Bangkok. Seit 2022 ist Keller zurück in Europa und steht ab sofort für das TOP Hotel Hochgurgl am Herd. Er wird das kulinarische Konzept mit modern interpretierten Tiroler Gerichten auf Basis regionaler Zutaten wie Ziegenkäse aus Obergurgl oder Fisch aus Längenfeld fortführen und mit der ein oder anderen asiatischen Note verfeinern. Abgerundet werden die Vier-Gang-Kreationen Philippe Kellers durch eine Weinbegleitung, die aus über 500 edlen Tropfen von regionalen Spitzenweinen bis internationalen Weinikonen schöpfen kann. Eine Auswahl, die von Sommelier Ralf Frenzel kuratiert wurde. Mit 2.150 Metern über Null zählt der Weinkeller des Tophotels Hochgurgl zu den höchstgelegenen im gesamten Alpenraum.

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