München / Kapstadt, 26. September 2022 – Wer einmal im Leben die Möglichkeit bekommt, einen Einblick in das legendäre Ellerman House in Kapstadt zu erhalten, wird dieses Erlebnis niemals vergessen. Nicht nur die Werke großer Künstler zieren alle Ecken und Winkel des Boutiquehotels, das damit die größte private Kunstsammlung Südafrikas beherbergt, auch finden über 7.500 südafrikanische Weine in der kunstvoll gestalteten Wine Gallery ein mehr als ebenbürtiges Zuhause. Doch wer genau hinschaut, entdeckt zwischen den edlen Tropfen eine versteckte Tür, hinter der sich ein weiterer wertvoller Schatz verbirgt – ein Champagnerkeller. Hoch gestapelt und gut gekühlt von den massiven Steinmauern des Hauses liegt hier jedoch kein gewöhnlicher Schampus, sondern ausschließlich Jahrgangschampagner von Dom Pérignon. Das Sommelier-Team entführt Interessierte in die Welt des prickelnden Geschmacks, begleitet mit Köstlichkeiten von Küchenchef Kieran Whyte. Weitere Informationen unter www.ellerman.co.za.

„Ich trinke Sterne!“ – das war der Ausruf des französischen Benediktinermönchs Dom Pérignon als es ihm per Zufall gelang, den in Flaschen vergorenen Weinen die Hefe zu entfernen, ohne dabei die prickelnde Kohlensäure zu verlieren. Damals ein echter Quantensprung zu den leicht moussierenden Weinen aus der Champagne ist der edle Dom Pérignon auch 100 Jahre später noch weltweit ein hochgeschätzter Tropfen für besondere Momente. Doch wie lässt es sich erklären, dass das südafrikanische Luxushideaway dem Prestigechampagner der französischen Luxusmarke einen eigenen Keller widmet? Ganz einfach: Beide Luxushäuser stehen seit jeher für Authentizität, Regionalität und einmalige Genussmomente.

Das Ellerman House hat daher ein stilvolles Programm rund um den edlen Schaumwein erstellt: Zuerst erhalten Gäste Einblicke in die reiche Kunstsammlung des Ellerman House, das mit der neuesten Skulptur „The Machine Drill“ von Anton van Wouw die Werke der zehn bekanntesten südafrikanischen Künstler unserer Zeit beherbergt. Musikalisch von Gitarre und Violine begleitet, geht es anschließend in die Weingalerie mit ihrer Sammlung von über 7.500 Weinen – darunter auch der bereits im zweiten Jahrgang lancierte Rotwein „The Ellerman“ – in der die Gäste interaktive Reisen in die Geschichte der 350 Jahre alten südafrikanischen Weinherstellung erleben. Auch das architektonische Herzstück der Wine Gallery darf bewundert werden: ein dreidimensionales, sechs Meter langes und drei Meter hohes Weinregal, das die Form eines Korkenziehers hat. Höhepunkt ist aber der Eintritt in die Champagner-Schatzkammer. Begleitet von modernen südafrikanischen Kreationen des neuen Küchenchefs Kieran Whyte genießen die Gourmets ihren Dom Pérignon Vintage Jahrgang. Ob sie sich mit „A santé!“ oder „Gesondheit!“ zuprosten, bleibt ihnen selbst überlassen.

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