Kaiserschmarrn statt Pho Suppe: Vietnam goes Austria
Ein Austausch für die Geschmacksknospen: Das vietnamesische Alma Resort schickt Mitarbeiter zur kulinarischen Fortbildung ins Mondschein Hotel nach Österreich
München / Cam Ranh, 12. März 2024 – Servus, Grüezi und Xin chào: Das Alma Resort an der vietnamesischen Küste von Cam Ranh schließt sich für einen internationalen Kulinarik-Austausch mit dem Mondschein Hotel in Stuben am Arlberg zusammen. Für drei Monate tauschen Alma Sous Chef Văn Phi Vụ, Commis Chef Phạm Thị Bảo Trân und Servicemitarbeiterin Nguyễn Đặng Huyền Kha den feinen Sandstrand der Halbinsel Cam Ranh gegen die Landschaft des Arlbergs.
Als gebürtiger Österreicher ist es Alma-Hoteldirektor Herbert Laubichler-Pichler eine große Herzensangelegenheit, seinem Team die österreichische Küche und Kultur näherzubringen. Ziel der fortbildenden Reise ist es, ihnen die international anerkannte Qualität seines Heimatlandes in Service und Küche zu vermitteln.
„Ich finde es wichtig, dass unsere Mitarbeiter die Welt sehen, auf der Reise so viel wie möglich lernen, um den deutschsprachigen Markt besser zu verstehen und Erfahrungen für die zukünftige Karriere sammeln. Unser Team soll zu jeder Zeit das Gefühl haben, dass Alma ihre persönliche Entwicklung fördert“, so Herbert Laubichler-Pichler.
Das Schulungsprogramm leitet Sommelier und Hotel- und Restaurantmanager Arben Berisha aus dem Mondschein Hotel. Neben fachbezogenem Deutschtraining werden alle wichtigen Bausteine der Hotellerie in verschiedenen Kursen behandelt. Unter anderem stehen Mitarbeiter- und Hotelstrukturen, Kommunikationsprozesse im gastronomischen Service und der Küche, Umgangsformen mit Gästen sowie Servier- und Warenkunde im Fokus.
Gleichzeitig bringt das Alma-Team ein Stück kulinarische Heimat aus Vietnam mit nach Österreich, indem sie Mondschein-Mitarbeiter in der Verarbeitung lokaler vietnamesischer Lebensmittel unterrichten.
Mehr Informationen finden Sie unter www.alma-resort.com.
Über Alma Resort
Designadresse für Luxusreisende, Familien und Gourmets in Vietnam: Das ist das Alma Resort am feinen Sandstrand des Küstenortes Cam Ranh. Die geradlinigen Suiten sowie Villen mit bis zu drei Schlafzimmern und privatem Pool zeigen alle Richtung Meer und überzeugen durch ihr modernes Design. Das Türkisblau des Pazifiks spiegelt sich nicht nur in den Interior-Details wieder, sondern zieht sich durch das gesamte Resort. In insgesamt fünf Restaurants und vier Bars finden Gäste von handgemachtem Sushi, traditionellen Gerichten mit Meeresfrüchten bis hin zu klassisch-italienischer Küche und mediterraner Mezze direkt am Strand eine breite Auswahl. Der Alma Food Court gleicht einem asiatischen Streetfood Market mit Snacks für jeden Geschmack, drei Bars laden zum Sundowner ein. Kinder und Familien kommen im Wasserpark, im hoteleigenen Kino, beim Minigolf spielen oder im einzigartigen Wissenschaftslabor mit seinen spektakulären Exponaten, spannenden wissenschaftlichen Experimenten und interaktiven Vorführungen ganz auf ihre Kosten während Paare und Honeymooner den Spa mit seinen 13 Behandlungsräumen, die Ruhe am Silent Pool oder das Kunst-Atelier des Resorts genießen. Weitere Informationen unter www.alma-resort.com.
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