Kulinarische Identitäten bei Relais & Châteaux
Schon in den Anfängen ging man über die Hotellerie hinaus und Restaurants mit großer kreativer Bandbreite wurden Teil der Vereinigung. Seitdem lautet der Leitsatz von Relais & Châteaux „eine bessere Welt durch Küche und Gastfreundschaft zu schaffen“. Zu den Werten, die diesem Ziel zugrunde liegen, gehören der kreative Ausdruck des Kochs und die Verwendung lokaler Produkte. Die Chefköche von Relais & Châteaux setzen diesen Ansatz überall auf der Welt um, jeder auf seine eigene Weise. Mit diesen gemeinsamen Werten kultiviert jeder von ihnen seine individuelle kulinarische Identität und macht sein Restaurant zu einem einzigartigen Erlebnis. Von Japan bis Portugal und von Neuseeland bis Italien findet man verschiedene kulinarische Künstler und ihre jeweilig einzigartigen Visionen.
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