Relais & Châteaux

Relais & Châteaux freut sich sehr, 14 neue Mitglieder willkommen zu heißen, die alle eine Leidenschaft für Authentizität und lokale Kultur teilen. In diesem Jahr sind insgesamt 34 Häuser der Relais & Châteaux Familie beigetreten.

„Unsere Vereinigung setzt sich für Nachhaltigkeit ein, indem sie durch Kulinarik und Gastfreundschaft zu einer respektvolleren, solidarischeren Welt im Einklang mit allem Leben auf der Erde beiträgt. Es ist mir eine Ehre, diese 14 neuen Mitglieder bei Relais & Châteaux willkommen zu heißen. Sie teilen dieselben Werte wie wir, mit einer gemeinsamen Leidenschaft für das Schöne und das Gute.“ Laurent Gardinier, Präsident von Relais & Châteaux

Inmitten der Weinberge Niederösterreichs lädt das Relais & Châteaux Mörwald Hotel am Wagram zu exzellenter Kulinarik ein. Im idyllischen Örtchen Feuersbrunn bietet sich unweit von Wien Besuchern ein ganz besonderer Rückzugsort: Das Restaurant Toni M. von Chefkoch Toni Mörwald ist eine erstklassige Adresse für alle Feinschmecker, denn die 2025 auch mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Küche sorgt regelmäßig für neue kulinarische Höhepunkte. Als Mitglied der nicht gewinnorientierten Relais & Châteaux Vereinigung schreiben Toni Mörwald und sein Team hervorragende Kulinarik, herzliche Gastfreundschaft und nachhaltigen Genuss groß.

Waldluft und Meeresbrise im Soleraum an der Ostseeküste, Bodyscrub mit Schwarzwälder Honig oder Stempelmassagen mit Alpenkräutern aus dem eigenen Hotelgarten: Die Spas der renommierten Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux bieten hochwertige Behandlungen, die dazu inspirieren, sich Zeit zu nehmen und die jeweiligen Reiseziele mit allen Sinnen zu erkunden. Dabei verbinden die Spas regional geprägte Anwendungen mit höchster Qualität in Gastfreundschaft und Kulinarik. Jede Einrichtung macht die Besonderheiten ihrer Region spürbar – sowohl in der Gestaltung des Spas als auch in den Behandlungen und dem gesamten Wohlfühlerlebnis.

Relais & Châteaux und Slow Food bündeln ihre Kräfte für die Initiative „Plant the Future“ mit dem Ziel, die besten Praktiken von neun inspirierenden Küchenchefs aus aller Welt zu präsentieren. Mit innovativen Gerichten, regionalen Produkten und tiefem Respekt vor Natur und kulturellem Erbe säen diese Visionäre Teller für Teller die Samen für eine bessere Zukunft der Ernährung.

Wenn Kleidung Geschichten erzählt: Vom französischen Lavallière bis zum norwegischen Bunad stehen die unterschiedlichen Uniformen in den Relais & Châteaux Häusern weltweit für ein lebendiges kulturelles Erbe. Sie verkörpern die Historie des Ortes und werden von jenen mit Stolz getragen, die Gäste willkommen heißen. Damit setzt sich die Hotel- und Restaurantvereinigung aktiv für den Erhalt einer großen Vielfalt internationaler Kulturen und Traditionen ein. Getragen von Relais & Châteaux und unterstützt von der UNESCO, unterstreicht dieses Bekenntnis die Vielfalt der Gastfreundschaft – inspiriert von der Einzigartigkeit jedes Relais & Châteaux Mitglieds und seines Heimatlandes.

Die neun Häuser, die neu Teil der Relais & Châteaux-Familie sind, unterstreichen die weltweite Präsenz der Vereinigung. Obwohl jedes dieser neuen Mitglieder zweifelsohne eine eigene, unverwechselbare Persönlichkeit besitzt, teilen sie alle die Werte und die Vision der Gastfreundschaft von Relais & Châteaux. Sie haben sich der Lebenskunst, der feinen Küche und der kulturellen Vielfalt verschrieben: in Europa (Italien, Schottland und Frankreich), Asien und den Pazifischen Ozean (Indien, Japan, Französisch-Polynesien) und Südamerika (Argentinien, Brasilien).

In einem kleinen Dorf im Burgenland liegt mit dem taubenkobel eine der besten kulinarischen Adressen Österreichs. Das Haus, das längst Kultstatus genießt, wurde 2025 vom Guide Michelin mit zwei Sternen sowie dem Michelin Service Award ausgezeichnet – eine besondere Würdigung im ersten Jahr, in dem der renommierte Restaurantführer nach 16 Jahren Pause wieder nach Österreich zurückgekehrt ist. Sowohl das Restaurant als auch das zugehörige Hotel stehen für herzliche Gastfreundschaft und eine von Kultur, Identität und Leidenschaft geprägte Küche – Werte, die tief in der Philosophie von Relais & Châteaux verankert sind.

Im Rahmen einer der 12 Verpflichtungen zur Nachhaltigkeit, „im Einklang mit allem Leben auf der Erde“, die von der UNESCO unterstützt werden, ruft Relais & Châteaux die Küchenchefs seiner 580 Mitgliedshäuser auf, bedrohte Fisch- und Meeresfrüchtearten von ihren Speisekarten zu streichen. Mit dem Ziel, den Schutz und die Entwicklung der Biodiversität zu fördern, hat sich die Vereinigung unabhängiger Hotels und Restaurants dazu verpflichtet, einen Beitrag zur Regeneration und Erhaltung der marinen Ökosysteme zu leisten.

Ob in Südafrika oder Japan, hoch oben in den Alpen oder mit Blick auf norwegische Fjorde: Relais & Châteaux präsentiert eine Auswahl außergewöhnlicher Häuser rund um den Globus, in denen sich atemberaubende Landschaften aus luftiger Höhe erleben lassen.