München / Mallorca, 01. Juli 2026 – Zwischen den schroffen Gipfeln der Serra de Tramuntana und dem tiefblauen Mittelmeer liegt das Anwesen Son Bunyola, durch dessen Trockensteinterrassen die salzige Meeresluft weht und auf dessen an Kalk und Buntsandstein reichen Böden an mehr als 300 Sonnentagen im Jahr die Sonne scheint. Genau hier hat eine Rebsorte antiken griechischen Ursprungs ihren Weg zurück in die Hände erfahrener Winzer gefunden: Malvasía. Weitere Informationen unter www.virginlimitededition.com/son-bunyola.

Die Rückkehr des Weinanbaus auf Son Bunyola

Bereits im 19. Jahrhundert war Serra de Tramuntana für ihren Weinbau bekannt und Son Bunyola wichtiger Weinproduzent. Nachdem die Weinberge rund um die Finca seit 1891 brachlagen, wurde die für die Küstenregion typische Malvasía-Traube nun erfolgreich wiederbelebt. Geschmacklich spiegelt die charaktervolle Weißweinsorte den Geschmack Mallorcas wider – mineralisch, lebendig und mit einer feinen salinen Note. Die Wiederaufnahme des Weinbaus stellt einen bedeutenden Meilenstein und eine Reminiszenz an die landwirtschaftlichen Traditionen des Anwesens dar und knüpft an die historische Bedeutung der Region als Weinproduzent an.

Auf den Spuren der Malvasía Traube

Auf Son Bunyola wird die Geschichte des Weins für Gäste erlebbar. Gemeinsam mit einem Sommelier des Hauses können Gäste die Weinberge des Anwesens touren und erhalten Einblicke in die historischen Terrassenlagen, die Besonderheiten des Terroirs und die Wiederbelebung der Malvasía-Rebe in der Tramuntana Region. Zum Abschluss werden der erste Jahrgang des hauseigenen Weins sowie weitere lokale Weine verkostet – ein Moment, in dem sich kulinarischer Genuss, die besondere Kulisse und reiche Weingeschichte des Anwesens verbinden.

Pedro Balda: Ein Winzer mit internationaler Expertise

Im Zentrum des Projekts steht der spanische Winzer Pedro Balda, dessen beruflicher Weg ihn in einige der renommiertesten Weinregionen der Welt führte. Im nordkalifornischen Russian River Valley arbeitete er mit den von den klimatischen Bedingungen des Pazifiks beeinflussten Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay und im chilenischen Colchagua Valley mit internationalen Rotweinrebsorten. In Australien beschäftigte er sich gemeinsam mit Stephen und Prue Henschke mit einigen der bedeutendsten Syrah-Weine des Landes und entwickelte dort auch sein Interesse an biodynamischem Weinbau und naturnahen Vinifikationsmethoden. Die Verbindung des gebürtigen Riojaners zu Mallorca entstand zunächst im Zuge seiner Doktorarbeit. „Ich kam für zwei Jahre an die Universität der Balearen, um seltene Rebsorten der Insel zu erforschen. Dort begann ich zunächst aus wissenschaftlicher Sicht, später als Winzer im Norden der Insel den mallorquinischen Wein und die einzigartigen Eigenschaften der Insel kennenzulernen“, erklärt Pedro Balda.

Weintradition über sechs Generationen

Die Leidenschaft für den Wein begleitet Pedro Balda bereits seit seiner Kindheit. Keine große Überraschung, denn seine Familie widmet sich seit Jahrhunderten dem Weinbau in Rioja. „Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen meiner Familie als Winzer in San Vicente de la Sonsierra reichen bis ins Jahr 1580 zurück. Die Weinlese, Gärung und Arbeit im Weinberg begleiten mich, solange ich denken kann. Die Erinnerungen an das Zerstampfen der Trauben als Kind werden mir immer im Gedächtnis bleiben. Heute versuche ich, diese Kultur und Tradition als Professor an neue Generationen weiterzugeben und gleichzeitig unsere Weinberge weiter zu bewirtschaften, so wie es bereits mein Vater und mein Großvater getan haben.“

Ein Terroir zwischen Meer und Bergen

Die Arbeit in der Serra de Tramuntana unterscheidet sich grundlegend von den Weinregionen, die Pedro Balda aus seiner Heimat Rioja kennt: „Mikroterrassen, die Nähe zum Meer und die Malvasía-Traube – das ist ganz anders, als das was ich aus meiner Kindheit kenne. Gerade die Herausforderung, eine lokale Rebsorte unter solch besonderen klimatischen und geologischen Bedingungen zu interpretieren, ist faszinierend. Die unterschiedlichen Ausrichtungen der Weinberge, der Einfluss der Meeresluft, die Biodiversität des Anwesens und ganz besonders der in der Erde vorkommende Buntsandstein, schaffen eine Komplexität, die wir in jeder Flasche zum Ausdruck bringen möchten.“

Über Son Bunyola Hotel & Villas

Son Bunyola auf Mallorca umfasst über 325 Hektar atemberaubender Landschaft. Herzstück des weitläufigen, privaten Anwesens ist eine historische Finca aus dem 16. Jahrhundert, die in ein Luxushotel mit 27 Zimmern umgewandelt wurde, umgeben von Weinbergen, Zitrusbäumen, Mandel- und Olivenhainen. Zum Anwesen gehören auch drei freistehende Luxusvillen: die Vier-Zimmer-Villa Sa Terra Rotja, die Fünf-Zimmer-Villa Sa Punta de S’Aguila und die Vier-Zimmer-Villa Son Balagueret. Son Bunyola, das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, befindet sich in einem der schönsten und schützenswertesten Gebiete der Tramuntana-Region und bietet auf fast fünf Kilometern einen unvergleichlichen Blick auf die Mittelmeerküste. Son Bunyola Hotel & Villas ist Teil der preisgekrönten Virgin Limited Edition des britischen Unternehmers Sir Richard Branson, einer Kollektion einzigartiger Hotels und Refugien, die aufgrund ihrer wunderschönen Lage und herrlichen Umgebung ausgewählt wurden. Weitere Informationen unter www.virginlimitededition.com/son-bunyola.