München / Paris, 15. November 2024 –  Die Hotel- & Restaurantvereinigung freut sich, sechs neue Mitglieder zu begrüßen. Mit diesen neuen Häusern, die ihre Vorliebe für Authentizität und Regionalität mit der Vereinigung teilen, steigt die Zahl der neuen Mitglieder, die in diesem Jahr in die Relais & Châteaux-Familie aufgenommen wurden, auf 31.

„Seit 70 Jahren strebt unsere Vereinigung unermüdlich nach Exzellenz, und hat es sich zur Aufgabe gemacht, die einzigartige Kunst der Gastfreundschaft und Kulinarik zu fördern. Ich freue mich, diese sechs neuen Mitglieder, die sich verpflichtet haben, das reiche kulturelle und kulinarische Erbe ihrer Region zu teilen und zu bewahren, bei Relais & Châteaux willkommen zu heißen.“

Laurent Gardinier, Präsident, Relais & Châteaux

Relais & Châteaux Diepeschrather Mühle, Bergisch Gladbach, Deutschland

Das Relais & Châteaux Hotel Diepeschrather Mühle liegt nur eine halbe Autostunde von Köln entfernt und ist das perfekte Refugium für eine kulinarische und erholsame Auszeit im ländlichen Nordrhein-Westfalen. Körper und Geist tanken bei erholsamen Spaziergängen und Wanderungen durch die grüne Landschaft auf oder beim Bummel entlang der Fachwerkhäuser von Bergisch Gladbach. Küchenchef Nelson Müller hat sich entschlossen, sein Restaurant, das Relais & Châteaux Schote in Essen, zu verlegen, um hier mit seiner gesamten Brigade ein anspruchsvolles Hotel mit kulinarischem Schwerpunkt zu eröffnen. Das Hotel Diepeschrather Mühle, ein Herzensprojekt des bekannten Kochs, wird über 25 Zimmer, davon fünf Suiten, einen Wellnessbereich mit großem Außenpool und zwei Restaurants verfügen.

Neben einem Restaurant nach dem Konzept „vom Bauernhof auf den Tisch“ gibt das Gourmet-Restaurant dem Chefkoch und Inhaber die Möglichkeit, seiner Leidenschaft für eine kreative, vorwiegend pflanzliche Küche mit saisonalen Zutaten Ausdruck zu verleihen. Die Zimmer und Suiten sind modern eingerichtet und verfügen über Terrassen mit Blick auf den Wald oder Pool. Ideal für einen erholsamen Aufenthalt, der durch die hervorragende Küche noch vertieft wird – sowohl in den Restaurants als auch bei den Kochkursen mit Nelson Müller selbst.

Relais & Châteaux The Modern, New York, Vereinigte Staaten

Das 2005 gegründete Relais & Châteaux The Modern ist ein Kompendium der Kulinarik und Art de Vivre in Manhattan. Im Erdgeschoss des MoMA im pulsierenden Viertel Midtown kreiert das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant raffinierte Gerichte, bei denen außergewöhnliche Zutaten und Saisonalität im Vordergrund stehen. Das Restaurant bietet drei verschiedene kulinarische Erlebnisse: ein ständig wechselndes Degustationsmenü, das im Speisesaal mit Blick auf den Abby Aldrich Rockefeller Sculpture Garden serviert wird, eine à la carte-Option im lebhafteren Barbereich und ein erlebnisorientiertes Degustationsmenü am Kitchen Table. Gäste genießen die zeitgenössischen amerikanischen Gerichte von Küchenchef Thomas Allan mit französischen Einflüssen. Diese Küche spiegelt seine Leidenschaft für die französische Kulinarik wieder, die er sich unter anderem im Relais & Châteaux Eleven Madison Park und im Relais & Châteaux Per Se in New York sowie in Pariser Spitzenrestaurants angeeignet hat. Den Weg auf den Teller finden beispielsweiße Moschuskürbis mit Messermuscheln, Dry-Aged Ente mit Chicorée oder Bruléed Bread Pudding, begleitet von einer internationalen Weinkarte. Die am Bauhausstil orientierte Einrichtung vom Innenarchitekturbüro Bentel & Bentel ist wie geschaffen für das Restaurant eines Museums für Moderne Kunst. Durch die geschwungenen Glaswände, die die einzelnen Bereiche voneinander trennen, verändert sich die Atmosphäre je nach Tageslicht und Stimmung.

Relais & Châteaux Botanique Hotel Experience, Campos do Jordão, Brasilien

Bereits der Name lässt erahnen, was dieses Anwesen zu bieten hat: Das Relais & Châteaux Botanique Hotel Experience ist eine wahre Ode an die Natur. Es wurde geschaffen, um einzutauchen in die üppige Vegetation von Campos de Jordão, einem riesigen Schutzgebiet auf halbem Weg zwischen Rio de Janeiro und São Paulo. Auf 1.800 Metern gelegen, ist die Region ein Zufluchtsort, um dem Trubel der Großstädte zu entfliehen. Das Botanique Hotel Experience wurde so gestaltet, dass es mit dem Grün des umgebenden Waldes verschmilzt, und auf einem Hügel inmitten der Mantiqueira-Berge liegt. Das von brasilianischen Architekten und Künstlern entworfene Design kombiniert riesige Lehmsteine aus den nahegelegenen Flüssen mit rosa Zedernholz und schokoladenbraunem Schiefer. Die dicken Holzbalken stammen von jahrhundertealten Bauernhöfen in Minas Gerais, während für die raumhohen Fenster der 13 Villen und sieben Suiten moderner Stahl verwendet wurde.

Die Erkundung der Natur und Kultur vor Ort ist ein Höhepunkt eines jeden Aufenthalts. Neben Vogelbeobachtung mit spezialisierten Führern oder Reitausflügen kann man als Gast auch Kräuter sammeln, um später daraus eigene Körperpflege herzustellen. Das Restaurant Mina mit Blick auf den Atlantischen Regenwald serviert Gerichte, die frisch vom Garten auf den Tisch kommen, und das 836 m² große Spa mit Indoor-Ozonpool, der auch für Farbtherapie genutzt wird, bietet eine Reihe von Anwendungen, die von indigenen und brasilianischen Entspannungsritualen inspiriert sind.

Relais & Châteaux CasaMolle, Vicuña, Chile

Im Süden der Atacama-Wüste, einer der trockensten Regionen der Erde, zeichnet sich das Elqui-Tal durch eine vielfältige Vegetation aus. Diese grüne Oase bildet den Rahmen für ein 17 Hektar großes Anwesen, durch das der Fluss Elqui fließt und das mit Kakteengärten geschmückt ist, in die die 24 Zimmer des Relais & Châteaux CasaMolle eingebettet sind. Die ockerfarbenen Lehmwände, die kleinen strohbedeckten Gebäude und die mit Holz und Korbweiden warm gestalteten Gemeinschaftsbereiche umrahmen einen großen Außenpool. Die traditionelle Einrichtung im eleganten Stil besticht durch helle Akzente mit klassischen und farbenfrohen Textilien und Kunsthandwerk aus der Region. Chefkoch Sebastián Massida präsentiert im Restaurant des Hotels authentische Küche, die chilenische Traditionen mit anderen gastronomischen Stilen verbindet. Er kombiniert geschickt die Aromen der einheimischen Produkte aus seinem Gemüsegarten zu einem fünfgängigen Überraschungs-Degustationsmenü. Dank seines All-Inclusive-Angebots kann das Hotel CasaMolle seinen Gästen eine breite Palette an Erlebnissen bieten. Neben Wanderungen und Reitausflügen, Besichtigungen von Weingütern, die Weine, wie den berühmten Pisco produzieren, Meditationen und Anwendungen im Spa oder sogar Kajaktouren lädt das Hotel auch dazu ein, die Sterne von seinem Freiluft-Amphitheater aus zu beobachten. Die legendäre Klarheit des Firmaments im Norden Chiles, das als Lichtschutzgebiet zum „International Dark Sky Sanctuary“ ernannt wurde, macht es zu einem perfekten Ort, um die Gestirne zu beobachten.

Relais & Châteaux Vetera Matera, Matera, Italien

Matera liegt in der süditalienischen Region Basilikata, ein städtisches Juwel, das von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Die Häuser aus weißem Stein, die sich an die steilen Felshänge schmiegen, sind durch ein spektakuläres Gewirr von Gassen und Treppen miteinander verbunden. Berühmt ist die Stadt für ihre Sassi, in den Fels gehauene Höhlenwohnungen, deren Geschichte bis in die Altsteinzeit zurückreicht. Einige dieser bewundernswert restaurierten Sassi beherbergen heute das Relais & Châteaux Vetera Matera. Die 23 Zimmer verfügen über große Fenster und Terrassen mit Blick auf eine Landschaft, die weltweit als Kulisse für unzählige Filmproduktionen bekannt ist. In den gewölbten Innenräumen befinden sich ein Gourmet-Restaurant, das Spezialitäten der Region Basilikata serviert sowie das Spa, das mit seinen in den Fels gehauenen Entspannungsbecken zur Regeneration einlädt. Die moderne Einrichtung des Vetera Matera strahlt schlichte Eleganz aus und stellt den rauen Naturstein in den Mittelpunkt. Das bewahrt sowohl die Atmosphäre als auch die lange Geschichte dieses außergewöhnlichen Ortes.

Über Relais & Châteaux

Die renommierte internationale Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux wurde 1954 gegründet. Aktuell zählt sie 580 einzigartige Hotels und Restaurants auf der ganzen Welt als Mitglieder. Alle sind unabhängige Unternehmen, die meist von Familien geführt werden. Sie verbindet die Leidenschaft für ihren Beruf und der Wunsch nach einer authentischen Beziehung zu ihren Gästen. Die Mitglieder von Relais & Châteaux sind bestrebt, die Vielfalt und Einzigartigkeit der Küchen der Welt sowie der Traditionen der Gastfreundschaft zu schützen und zu fördern. Sie setzen sich für den Erhalt des lokalen Kulturerbes und der Umwelt ein und haben dies in einer Vision dokumentiert, die im November 2014 der UNESCO vorgestellt wurde. www.relaischateaux.com