München / Kapstadt, 06. Mai 2025 – Es ist angerichtet! Umqombothi, Koeksister, Braai und Bobotie – diese südafrikanischen Nationalgerichte finden sich in einer modernen Interpretation auf der Menükarte des neu eröffneten Fine-Dining-Restaurants Curate im legendären Ellerman House. Das Team des preisgekrönten Boutiquehotels in Kapstadt baut damit nicht nur auf dem Erfolg seines renommierten Restaurants auf, welches nun in OneEighty umbenannt wurde, sondern erweitert zugleich auch sein kulinarisches Angebot. Weitere Informationen unter www.ellerman.co.za.

Das neue Restaurant Curate wird von Kieran Whyte, Chefkoch des Ellerman House, geleitet. Nachdem er in den vergangenen fünf Jahren eng mit dem renommierten Kapstadter Küchenchef Peter Tempelhoff zusammengearbeitet hat, bringt Whyte seine umfassende Expertise und kulinarische Virtuosität in das neue Restaurant ein. Seine Kochkunst konnte er an Seite international angesehener Küchenchefs in zahlreichen Relais & Châteaux-Häusern, zu denen das Ellerman House seit den 1990er Jahren gehört, weiterentwickeln und verfeinern.

Whyte stellt im Curate ein südafrikanisch inspiriertes Menü vor, in welchem vermeintlich altbekannte Aromen durch meisterhaftes Kochhandwerk neu interpretiert und kühn kombiniert werden: In jedem Gericht wird Südafrika in seiner ganzen Vielfalt, seinen Gegensätzen und Eigenarten spürbar. Die exzellente Weinbegleitung wird von renommierten Sommeliers aus der über 10.000 Flaschen umfassenden Sammlung des Ellerman House kuratiert. Mit jedem Schluck und jedem Bissen entfalten sich vielschichtige geschmackliche Nuancen in einer faszinierenden Synthese aus traditioneller und experimenteller Herangehensweise.

Das Curate situiert sich in der ikonischen Wine Gallery des Ellerman House – einem beeindruckenden Raum, der nicht nur der Zurschaustellung edler Tropfen dient, sondern eine dynamische Kunstinstallation darstellt. Die von dem südafrikanischen Designer Angus Taylor entworfene Gallery zollt dem reichen Erbe des südafrikanischen Weinbaus Tribut, dessen Ursprünge bis in das Jahr 1659 zurückreichen. Das neue Interieur-Design wurde von Nell Harris und Natalie Haarhof aus dem Studio Just Design ausgearbeitet, wobei natürliche Texturen und subtile Ästhetik zu einem Gesamtkunstwerk verschmelzen.

In klassischem Ambiente finden sich im Restaurant One Eighty auf der Speisekarte saisonale Gericht mit regional erzeugten Zutaten. Die Gäste können wahlweise im Haus, dessen Wände zeitgenössische Kunstwerke zieren, oder auf der Terrasse mit ihrer atemberaubenden Aussicht über Kapstadt und den Atlantik speisen.

Seit seiner Gründung im Jahr 1988 ist es für das Team des Ellerman House eine Herzensangelegenheit, den kulturellen Reichtum Südafrikas so zu präsentieren und zu vermitteln, dass Gäste mit Blick auf den hauseigenen Garten, die Sammlung afrikanischer Kunst, die Wine Gallery sowie die lokale Kochtradition und große Gastfreundschaft den einzigartigen Charakter des Landes für sich entdecken. Mit dieser Passion hat das Ellerman House seit seiner Gründung neue Maßstäbe für die südafrikanische Erlebnisgastronomie etabliert.

„Mit der Eröffnung des Curate zusammen mit dem Restaurant OneEighty unterstreicht Ellerman House sein Engagement, seinen Gästen multisensorische kulinarische und kulturelle Erlebnisse auf Weltklasse-Niveau zu bieten, welche unmittelbar die Seele Südafrikas widerspiegeln“, so Carol Kohne, CEO von Ellerman House. „Dieser Schritt stellt eine ganz logische Weiterentwicklung unseres Engagements für Innovation und Exzellenz dar“.

Curate eröffnet im Mai 2025 und empfängt Gäste von Mittwoch bis Samstag.

Die Bildrechte liegen bei Ellerman House. Alle Fotos dürfen nur in Verbindung mit einer redaktionellen Berichterstattung unter Nennung des Ellerman House verwendet werden. Eine kommerzielle Nutzung ist ausdrücklich untersagt.

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