Amàre

Chipa-Brot mit Molke und traditionell kolumbianischer Hogao-Soße, Dorade mit saurer Bananencreme und zum Nachtisch Tapioka mit Chanchanchara-Rum und Guaven-Eis – so ungewöhnlich die Kreationen von Küchenchef Mauricio Giovanini klingen, so besonders ist auch das Geschmackserlebnis für den Gaumen. Ab Juni 2019 tauchen die Gäste der Amàre Hotels in die lateinamerikanische Fusionsküche des argentinischen Sternekochs ein, denn die beiden Restaurants Hayaca in Marbella und im neu eröffnenden Amàre auf Ibiza servieren diesen Sommer eigens von Mauricio Giovanini kreierte Menüs.

Wenn er den Cocktailshaker in die Hand nimmt, dann kommt garantiert etwas Besonderes heraus: Diego Cabrera ist der Star der Cocktail-Szene in Spanien. Er wurde nicht nur zum besten Barmann des Landes gekürt, sondern schaffte es auch, dass seine Wirkungsstätte als erste Bar Madrids in die Liste der 50 besten Bars der Welt aufgenommen wurde. Für die beiden Amàre Hotels in Marbella sowie das neue Haus auf Ibiza hat Diego Cabrera nun einen eigenen Cocktail kreiert.

Wenn sich der Duft von Orangenblüten mit Weihrauch, Wachs und der salzigen Meeresluft mischt, dann beginnt die Semana Santa in Marbella. Wie an vielen Orten in Andalusien wird die Karwoche auch in der Küstenstadt seit Jahrhunderten inbrünstig gefeiert. Am Palmsonntag, 14. April 2019, starten die Prozessionen mit den Büßern. Tausende von Menschen ziehen mit Darstellungen von Jesus und der Jungfrau Maria durch die Altstadt. Die religiösen Statuen und Bildnisse sind mit Gold und Silber verziert sowie mit Blumen und Blüten geschmückt. Manche türmen sich zu meterhohen Kunstwerken auf, die so schwer sind, dass sie von 50 starken Männer getragen werden müssen. Begleitet von Trompeten- und Trommelmusik, die durch Mark und Bein geht, schreiten auch die Nazarener in langen Büßergewändern durch die Straßen. Nur ihre Augen blitzen zwischen den spitzen Hüten und dem Gesichtsschutz hervor. Jeden Tag, bis Ostersonntag, 21. April 2019, schlängeln sich unterschiedliche Prozessionen und Bruderschaften durch die Straßen. Eine der beeindruckendsten sind die Mantillas – Frauen, die ganz traditionell in schwarzen Gewändern und Spitzenschleiern gehüllt sind.