München / Cam Ranh, 31. März 2023 – Zum Frühstück ein frisches Hühnerei von der eigenen Farm und köstliches Obst, Gemüse sowie aromatische Kräuter aus dem Hotelgarten. Das können ab sofort Gäste des Alma Resort am Traumstrand von Cam Ranh genießen. Das luxuriöse Familienresort hat auf seinem dreißig Hektar großen Gelände viel Platz und legte hier seine eigene Farm an.

Mit grünem Daumen und im Bestreben, das Alma Resort autarker und nachhaltiger zu machen, haben Chefgärtner Ngo Duc Thinh und sein Team Teile des Resorts in eine 1.000 Quadratmeter große Baumschule, eine 260 Quadratmeter große Hühnerfarm und zwei 180 Quadratmeter großen Kräutergärten verwandelt.

Am nördlichen Ende des Alma-Geländes, nur einen kurzen Spaziergang vom Active Youth Club für Teenager entfernt, gedeihen in der Gärtnerei unter anderem Bananen, Kokosnüsse, Papayas, Kürbisse, Passionsfrüchte und Sonnenblumen. Direkt nebenan befindet sich das Hühnerparadies, wo derzeit 17 Hühner, sechs Hähne und 18 Küken heranwachsen. Direkt vor dem Strandrestaurant liegt der Kräutergarten mit Panoramablick auf den Long Beach. Senfblätter, rote und grüne Chilischoten, vietnamesisches Basilikum, Salat, grüne Zwiebeln, weißer Rettich, Tomaten, Morning Glory und Bok Choy sind nur einige der frischen Ingredienzen, die nicht nur für die authentisch vietnamesische Küche des Resorts verarbeitet werden.

Alle Produkte der Farm werden an die Restaurants des Alma Resort geliefert und kommen direkt auf die Teller der Gäste. Frischer geht es nicht! Bananen, Kokosnüsse und Eier werden beispielsweise beim Frühstück im Restaurant Alma Garden serviert. Das Atlantis Restaurant bietet Salatkompositionen und Kokosnüsse als Getränk und der Caprese-Salat des italienischen Restaurants La Casa wird mit Tomaten aus dem Kräutergarten und Mozzarella aus lokaler Produktion zubereitet.

Die Farm wird mit recyceltem Wasser bewässert und Reste aus den Küchen des Resorts werden als Kompost wiederverwertet. Das Alma Resort bietet kostenlose Gartenführungen für Gäste – ein besonderes Highlight für Familien: Mitarbeiter geben fruchtbare Tipps, wie man zu Hause ein Gemüsebeet anlegt, Kinder lernen, wie man Hühner pflegt und vieles mehr. Bei Kochkursen auf dem Hof können Gäste ihre Zutaten selbst aussuchen, reinigen und ihre eigenen gesunden Mahlzeiten unter fachkundiger Anleitung zubereiten.

„Wir sind sehr stolz darauf, dass wir das weitläufige Areal unseres Resorts mit dem eigenen Bauernhof für einen guten Zweck nutzen können und so die Farm-to-Table Philosophie unterstützen. Unser Gärtnerteam ist begeistert, wie gerne das Küchenpersonal die Produkte vom Bauernhof verarbeitet und wie viele Gäste aller Altersgruppen mit Interesse und Neugierde an den Führungen durch den Bauernhof teilnehmen“, so Ngo Duc Thinh. Herbert Laubichler-Pichler, geschäftsführender Direktor des Alma Resort ergänzt: „In der Hotelbranche wird viel über Umweltschutz geredet, aber es ist wirklich wichtig, dass man Worte auch in die Tat umsetzt. Dies ist eine weitere Initiative bei Alma, die dazu beiträgt, unseren Gästen einen nachhaltigeren Urlaub zu ermöglichen.“

Der „Bauernhof im Resort“ folgt auf zahlreiche weitere Initiativen, darunter die Umsetzung des bisher ehrgeizigsten Solarstromprojekts für ein Hotel in Vietnam und die Ernennung eines Nach-haltigkeitsbeauftragten. Neben der Einbindung der Mitarbeiter in Nachhaltigkeitsinitiativen durch drei Komitees mit den Schwerpunkten „Grüne Produkte“, „Innovation und Lösungen“ sowie „Menschen und Partnerschaften“ hat Alma weitere Maßnahmen zur Verringerung des CO2-Fußabdrucks ergriffen, darunter eine Wasseraufbereitungsanlage, eine elektrische Buggy-Station, Recycling im Müllraum und die Umstellung des Resorts auf papierlose Lösungen durch die Alma App.

Presse- und Fotoanfragen:

Buchungskontakt: